In this study, it was aimed to determine the total antioxidant capacity and free radical scavenging activity of the extracts obtained by ultrasonic assisted extraction of oat grains, as well as to determine the fatty acid profile and total tocopherol content of oat oil extracts. For this purpose, we determined the total antioxidant capacity of oat oil extracts according to the copper ions (Cu2+) reducing antioxidant power test (CUPRAC) method. At the same time, the radical scavenging capacity of oat extracts was investigated according to the 1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazil (DPPH•) method. Fatty acid composition of oat oil was determined according to GC-FID analysis. Total tocopherol content was determined spectrophotometrically. The total antioxidant capacity of the oat oil extract according to the CUPRAC method was calculated as 1.5 ± 0.03 mmol TR /100g-oat oil extract. The DPPH• radical scavenging activity of the oat oil extract was calculated as 2.02 ± 0.01 mmol TR /100 g – oat oil extract. Oat extracts exhibited potent antioxidant and radical scavenging ability. GC-FID results revealed that oat oil is rich in unsaturated fatty acids (Oleic acid, 43%; Linoleic acid, 34%). Total tocopherol content of oat oil extracts was 1376.3 ± 16 mg/kg-oat oil extract.
Amaç: Bu çalışmanın amacı altın otu esansiyel yağı ve argan yağı karışımının yanıt yüzey metodolojisi (YYM) koşullarında mikrokapsüle edilmesi ve uygun krem formülasyonundaki antioksidan aktivitesinin belirlenmesidir. Materyal ve Yöntem: YYM deney tasarımı kullanılarak, kompleks koaservasyon yöntemi ile mikrokapsül üretilmiştir. Araştırma Bulguları: Altın otu esansiyel yağı ve argan yağı karışımlı, jelatin/arap zamkı duvarlı mikrokapsüller üretilmiş ve karakterize edilmiştir. Oluşturulan deney tasarımına verilerimiz işlenerek ANOVA sonuçları elde edilmiştir. Mikrokapsül içeren kremin antioksidan kapasitesi yüksek bulunmuştur. Sonuç: YYM ile üç farklı parametrede, kompleks koaservasyon yöntemiyle mikrokapsül üretilip, karakterize edilmiştir. Mikrokapsüllerin morfolojik görüntüleri için SEM (taramalı elektron mikroskobu) ve optik mikroskoptan yararlanılmış olup, yapıyı aydınlatmak için GC-MS (gaz kromatografisi-kütle spektroskopisi) ve FT-IR (Fourier dönüşümlü kızılötesi spektroskopisi) kullanılmıştır. Mikrokapsüller kreme eklenip, kremin antioksidan kapasitesi CUPRAC metoduyla yorumlanmıştır. Tüm veriler değerlendirildiğinde altın otu ve argan yağı karışımı kompleks koaservasyon yöntemi kullanılarak başarılı bir şekilde mikrokapsüle edilmiştir. Mikrokapsül içeren kozmetik kremin etkin bir şekilde antioksidan kapasiteye sahip olduğu görülmüştür.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.