O objetivo dessa pesquisa foi verificar o conhecimento e motivo do uso, assim como meios de obtenção e formas de utilização das plantas medicinais na cidade de Buritis, MG. Os dados da pesquisa foram coletados entre os meses de janeiro e julho de 2011. Baseado em um questionário semi-estruturado, 393 moradores da cidade de Buritis foram entrevistados. Destes, 91% afirmaram conhecer e utilizar as plantas medicinais, sendo a maioria (64%) mulheres. A faixa etária predominante foi 21-40 anos (50%). O principal motivo para utilização das plantas se dá pela tradição familiar (77%). A parte da planta mais utilizada nas preparações caseiras foi a folha; a forma de preparo mais utilizada foi a infusão; a maioria adquire suas plantas medicinais no próprio quintal. Conclui-se que o uso de plantas medicinais, no município estudado, é tradicional, porém este conhecimento está desaparecendo entre as novas gerações. Assim, este estudo contribui para o resgate do conhecimento e cultura da população pesquisada. Logo, como um dos objetivos de um trabalho etnofarmacológico é a devolução dos resultados da pesquisa para a comunidade, o mesmo será feito através de palestras e cartilhas nas escolas para favorecer o processo de conscientização sobre a importância da biodiversidade do Cerrado.
this study investigated the ability of formulation containing Zingiber officinale (ginger) to reverse health changes promoted by unhealthy diet in Wistar rats. Five compounds from the gingerol family and three from the shogaol family were identified in the chromatographic analyzes of the extract. the animals were fed a combination of unhealthy foods, the cafeteria diet, which promoted increases in body weight, hepatocyte nucleus area, total hepatocyte area and liver fat accumulation, as well as reduced hepatic glutathione S-transferase concentration, compared to the control group, which received commercial chow. the treatment with ginger improved all these results, highlighting the reduction of 10% of body weight and 66% of the total area of lipid droplets deposited, compared to the group that received the cafeteria diet. Ginger treatments also attenuated lipid peroxidation, with a mean reduction of 41% in malondialdehyde levels and a mean increase of 222% in glutathione S-transferase activity in the liver. the cafeteria diet and ginger extract did not promote significant changes in glycemic and lipid profile, liver weight and liver enzymes compared to the control group. We suggest that ginger can have beneficial effects on health complications associated with unhealthy diet, such as excessive adiposity, oxidative stress and hepatic injury.
RESUMO -A cultura regional da atividade leiteira de Minas Gerais, principalmente na forma de obtenção, coleta, armazenamento e transporte do leite cru pode interferir negativamente na qualidade desta matéria-prima e, consequentemente, nos seus derivados lácteos. Este estudo analisou a qualidade microbiológica influenciada pelos tipos de ordenha e de armazenamento do leite cru. 6 UFC/mL de bactérias psicrotróficas. As médias das contagens de bactérias aeróbias mesófilas e psicrotróficas em amostras coletadas em tanques comunitários (6,41 log e 6,30 UFC/mL) e em ordenha manual (5,87 e 5,50 log UFC/mL) foram superiores àquelas obtidas em tanques individuais (4,35 e 3,91 log UFC/mL) e ordenha mecânica (4,37 e 4,05 log UFC/mL), respectivamente. Esses resultados indicam falhas em condições higiênico-sanitárias na obtenção e armazenamento do leite cru na maioria dos tanques analisados. É evidente a necessidade de orientações técnicas aos produtores rurais desta região para promover melhorias em todos os aspectos na produção leiteira.Palavras chave: alimentos de origem animal, análise microbiológica, leite, tanques de expansão. MICROBIOLOGICAL QUALITY EVALUATION OF RAW REFRIGERATED MILK OBTAINED FROM RURAL PROPERTIES OF ZONA DA MATA MINEIRA
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