The development and improvement of fruit processing technologies in powder form is a alternative to add value to the product and increase the income of the producers, being required the knowledge of physicalchemical properties of the product. The aim of this study was to determine the physical-chemical properties of soursop powder obtained by foam-mat drying. To the foam formation, albumin was added to the pulp at concentration of 7.43% in mass and subjected in mixer for 15 min; then, it was spread onto trays forming a thin layer about 5.0 mm thick, and the drying conditions were: 40, 50, 60, 70 and 80 °C, 5.6 m s -1 and 60%. Moisture content, water activity, titratable total acidity and hydrogenic potential of soursop powder indicate good stability of the product obtained by foam-mat drying, without the need of addition of preservatives for its conservation. Reducing sugars increased with increasing drying temperature due to the concentration of the compounds caused by moisture content reduction. In addition, the color was the physical-chemical property that presented greater sensitivity to drying, mainly by darkening index. Temperatures lower than 60 °C indicate higher preservation of initial characteristics for soursop powder. Besides that, bulk density, true density, porosity and repose angle increased subtly with drying temperature.

Many modifications in hydrodynamic conditions occur inside the bed of a horizontal subsurface flow constructed wetland (HSSF-CW) in operation. Studies on hydraulic conductivity measurement techniques in HSSF-CW are imperative since the monitoring of flow conditions is essential for understanding and controlling its clogging. This study aimed to assess the hydrodynamic behavior in HSSF-CW by means of saturated hydraulic conductivity (Ks) analysis. For this, six HSSF-CW were used: two non-cultivated (control), two cultivated with Tifton 85 (Cynodon spp.), and two cultivated with alligator weed (Alternanthera philoxeroides). Application of swine wastewater (SW) in HSSF-CW started on June 15, 2011, with Ks measurement period between September 9 and November 11, 2011, in which five measurements were performed in different positions along the system length and over experimental period in order to assess the effects of vegetation, position, and time factors on this variable. Ks values ranged from 1,392 to 2,834 m d −1 . Plant presence led to Ks decreasing in the systems, but cultivated species had no influence on this variable. Monitoring time of HSSF-CW was no longer enough to provide a reduction in Ks, at 10% probability level.

RESUMO Neste estudo, teve-se por objetivo avaliar a remoção de fósforo e obter coeficientes cinéticos em sistemas alagados construídos (SAC) utilizados no tratamento das águas residuárias da suinocultura (ARS), sob diferentes taxas de carregamento de fósforo (TCP). Para isso, foram utilizados oito tanques de 2,0 × 0,5 × 0,6 m. Em SAC3, SAC5, SAC7 e SAC9, foi plantado o capim tifton-85 (Cynodon spp.) e, em SAC2, SAC4, SAC6 e SAC8, foi plantada a taboa (Typha latifolia). As TCP médias aplicadas foram de 6,2 (SAC2 e SAC3), 12,4 (SAC4 e SAC5), 17,5 (SAC6 e SAC7) e 21,5 kg.ha-1.d-1 (SAC8 e SAC9). As eficiências de remoção de fósforo variaram entre 65 e 78%, valores que podem ser considerados satisfatórios, visto que a remoção de fósforo total nesses sistemas é baixa e varia entre 40 e 60%. Em relação aos ajustes de modelos cinéticos, verificou-se que o de primeira ordem não se ajustou bem aos dados obtidos neste trabalho, enquanto os de Brasil et al. (2007) e Kadlec & Wallace (2008) proporcionaram bom ajuste e descreveram com precisão a cinética de remoção de fósforo nos SAC avaliados, apresentando R2 superior a 90%.

ABSTRACT. The objective of the present study was to evaluate the effect of reversal of the flow direction, when used the surface flow as an operating criteria, on hydrodynamic characteristics and plants grown in horizontal subsurface-flow constructed wetland systems (HSF-CWs). For this purpose, six HSFCWs were used: two non-cultivated (HSF-CWs 1 and 4), two cultivated with Tifton 85 grass (Cynodon spp.) (HSF-CWs 2 and 5) and two cultivated with Alternanthera (Alternanthera philoxeroides) (HSF-CWs 3 and 6). It was made a reversal in the flow direction of the HSF-CWs 1, 2 and 3. The reversal of the wastewater flow direction was performed when the superficial flow of the wastewater applied (SF) reached 50% of the length of the HSF-CWs. There was a single reversal for each system, on different dates. Reversing the flow direction promoted distinction on the dry matter yield of Tifton 85 grass. This was not observed in HSF-CWs cultivated with Alternanthera. The reversal of the wastewater flow direction promoted, in principle, the extinction of the SF advance in the HSF-CWs, but did not prevent its return. Waiting for the SF to reach 50% of the length was not the best criterion for reversing the flow direction.Keywords: clogging, wastewater treatment.Efeito da inversão no sentido do escoamento nas características hidrodinâmicas e nas plantas cultivadas em sistemas alagados construídos RESUMO. Neste trabalho, objetivou-se avaliar o efeito da inversão no sentido do escoamento, quando utilizado o escoamento superficial como critério operacional, nas características hidrodinâmicas e nas plantas cultivadas em sistemas alagados construídos de escoamento horizontal subsuperficial (SACs-EHSS), submetidos à inversão no sentido do escoamento. Para isso, foram utilizados seis SACs-EHSS: dois não cultivados (SACs-EHSS 1 e 4), dois cultivados com capim-tifton 85 (Cynodon spp.) (SACs-EHSS 2 e 5) e dois cultivados com alternantera (Alternanthera philoxeroides) (SACs-EHSS 3 e 6). Os SACs-EHSS 1, 2 e 3 foram submetidos à inversão no sentido do escoamento da água residuária, realizada quando se observou que o escoamento superficial da água residuária em tratamento (ES) alcançou 50% do comprimento do SAC-EHSS. Fez-se uma única inversão em cada sistema, em datas distintas. A inversão no sentido do escoamento promoveu distinção na produtividade do tifton 85. Não foi possível observar essa mesma distinção para a alternantera. A inversão no sentido do escoamento da água residuária promoveu, a princípio, a extinção do ES nos SACs-EHSS, embora não tenha evitado seu reaparecimento. Considera-se que a espera pelo avanço do ES até 50% do comprimento não foi a melhor escolha como critério de operacional.Palavras-chave: colmatação, tratamento de águas residuárias.

Com a realização deste estudo, objetivou-se avaliar o efeito da inversão no sentido do escoamento em sistemas alagados construídos de escoamento horizontal subsuperficial (SACs-EHSS) nas características qualitativas e quantitativas do material colmatante do meio poroso. Para isso, ao fim do período experimental, foram coletadas amostras do leito de seis SACs-EHSS: dois não cultivados (SACs-EHSS 1 e 4), dois cultivados com capim tifton 85 (Cynodon spp.) (SACs-EHSS 2 e 5) e dois cultivados com alternantera (Alternanthera philoxeroides) (SACs-EHSS 3 e 6). Das amostras retiradas do material poroso dos SACs foram separados e analisados os sólidos que ocupavam os poros. Nesse material foram quantificadas a massa de sólidos totais (CST), sólidos voláteis totais (CSVT) e sólidos fixos totais (CSFT) por volume de meio poroso (kg m-3) dos SACs-EHSS. Cada espécie vegetal influenciou de modo distinto a distribuição dos CST, CSFT e CSVT nos SACs-EHSS cultivados. Mesmo em condições de relação CSVT/CST baixa a fração orgânica dos sólidos proporcionou estruturação do material suporte superficial dos SACs-EHSS. A inversão no sentido do escoamento não proporcionou redução no acúmulo de matéria orgânica no meio poroso. O alto grau de colmatação dos SACs-EHSS impediu ou tornou menos perceptíveis e prolongados os efeitos positivos da inversão no sentido do escoamento na condição do meio poroso.