Para a continuidade na produção de leite torna-se importante que produtores atendam as normas de qualidade do leite estabelecidas pelas Instruções Normativas (INs) 76 e 77/2018. Portanto, o objetivo do trabalho foi o de identificar o perfil dos produtores de leite cooperativados, do município de Faxinal dos Guedes (SC), verificando a sua adequação as referidas INs. Os dados foram coletados a partir de um questionário estruturado contendo 80 questões, junto a 63 produtores no período de agosto a novembro de 2019. Dados foram analisados e expressos por meio de técnicas de estatística descritiva. A idade média do gestor foi de 44 anos e 60% deles com no máximo educação básica completa. O tamanho das propriedades em média 28,8±20,3 hectares e atividade leiteira desenvolvida em 74,6% delas. 49,2% dos rebanhos compostos de animais mestiços ou SRD com 18 animais em média. 38,1% (24) das propriedades utilizavam somente Monta Natural (MN), comercializando em média 7,49 litros/vaca/dia. O percentual de propriedades em não conformidade para Contagem de Células Somáticas (CCS) foi de 39,70%, para Contagem Padrão por Placas (CPP) de 11,52% sendo a satisfação com a atividade afetando significativamente a CCS. Conclui-se que a produção de leite de produtores cooperativados está centrada em pequenas propriedades da agricultura familiar, sendo ainda necessária uma atenção na busca de melhorar a produção de leite diária e conscientizar os produtores da necessidade de um produto de melhor qualidade.
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