<p>No atual cenário mundial, problemas sociais e ambientais são desafios que mobilizam a busca de alternativas ao paradigma vigente, como a inovação social e a tecnologia social. Em meio à transformação dos mercados agroalimentares, surgiram as cadeias agroalimentares curtas, que realizam uma aproximação entre produtores e consumidores. Em Porto Alegre, foi criada uma cadeia agroalimentar curta, formada por sete organizações de agricultores familiares, para atender a resolução do Programa Nacional de Alimentação Escolar, que impõe que, do total dos recursos destinados à alimentação escolar dos municípios brasileiros, no mínimo 30% deverão ser utilizados na aquisição de alimentos da agricultura familiar. O objetivo deste estudo foi analisar a cadeia curta de agricultores familiares fornecedora da alimentação escolar da cidade de Porto Alegre sob as seguintes perspectivas: inovação social, tecnologia social e cadeias agroalimentares curtas. Foi realizado um estudo de caso nessa cadeia curta. A coleta de dados foi realizada por meio de entrevistas semiestruturadas, anotações de campo e pesquisa bibliográfica. Os resultados evidenciaram que todas as dimensões de inovação social estavam presentes na cadeia estudada, assim como parte dos seus elementos. Como uma inovação social, ela encontra-se no estágio de implementação e sustentação. Todos os aspectos de tecnologia social fora m encontrados nessa cadeia curta. Os aspectos de cadeias agroalimentares curtas presentes na cadeia auxiliaram no processo de inovação social e tecnologia social e trouxeram benefícios para os atores envolvidos. A resolução do PNAE foi importante nos processos de inovação social, de tecnologia social e na constituição dessa cadeia agroalimentar curta.</p>
Innovation is recognize as a matter of survival and success to firms and technological capabilities can lead to an innovative behavior by using technological resources and competences. The literature about technological capability and innovation is vast, counting on several approaches and a large number of researchers involved within. Based on this, our aim is to use a bibliometrics approach to map out the authors, institutions, journals and the evolution of the publication as well, to provide the path needed to build a theoretical framework about the theme. We held this research on the Scopus database using a standard search protocol to perform the selection of the sample. Our results indicates an emerging field of study and a large number papers and citations concentrated in few journals. Most cited authors are related to seminal works on the subject and most cited papers are ones from late 90’s and early 2000.
O objetivo deste trabalho é realizar uma análise da segunda edição do Guia Alimentar para a População Brasileira sob a perspectiva do modelo de componentes de alfabetização alimentar proposto por Vidgen e Gallegos (2014). Trata-se de uma pesquisa descritiva, onde é realizada uma análise de tal documento, guiando-se por técnicas de análise de conteúdo e onde foram trabalhadas as seguintes categorias temáticas: Planejar e gerir, Selecionar, Preparar e Comer. É possível identificar os componentes de alfabetização alimentar propostos por Vidgen e Gallegos (2014), com algumas lacunas no que tange às questões práticas do Guia. Sugere-se que sejam feitas complementações às próximas edições, como, por exemplo, a inserção de receitas básicas, orientações específicas para conservação e armazenamento dos alimentos, utilização de equipamentos e utensílios e orientações para o balanço de recursos financeiros e o tempo de preparação. São sugestões para pesquisas futuras a verificação da adoção desse Guia na elaboração de políticas e ações voltadas ao tema da segurança alimentar, tanto em nível local e regional, quanto em nível nacional.
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