Las galerías de agua son perforaciones-minas casi horizontales, realizadas para la extracción de aguas subterráneas. En Tenerife la perforación de galerías ha sido una necesidad casi desde el inicio de la Conquista, siendo esta actividad perforadora especialmente significativa desde finales del siglo XIX, como respuesta a las necesidades asociadas inicialmente a la agricultura de exportación y después a la expansión del turismo. El conjunto de galerías,así como la red histórica de canalizaciones, conforman conjuntos patrimoniales de alta significación para entender nuestra evolución cultural, que merecen atención y mantenimiento. Como consecuencia de la alta mineralización de los acuíferos, el agua de bastantes galerías presenta una elevada capacidad petrificante, especialmente las ubicadas en las zonas nor oeste y sur oeste de la isla. Se analizan las características de aguas y sedimentos líticos, aportando correlacions con otros lugares donde afloran este tipo de aguas carbonatadas. Se propone el aprovechamiento de dicha capacidad petrificadora para la producción de formas escultóricas.
Son bastantes los lugares del Planeta en que podemos observar la formación actual de travertinos, asociada a aguas subterráneas saturadas de CO2, que pueden surgir mediante manantiales naturales o, como ocurre en Canarias, debido a las prospecciones subterráneas. En primer lugar se lleva a cabo un recorrido general que permitirá anotar los lugares más significativos en que es posible observar la formación reciente/actual de tobas y travertinos, centrándonos seguidamente en los conocimientos y aportaciones de nuestro grupo de investigación en relación con las Islas Canarias (España) y las posibilidades de aplicación que nos ofrecen estas aguas carbonatadas tanto en la creación directa de esculturas como en la obtención de cal, producto que tiene una historia milenaria pero resulta de máxima actualidad al ofrecer prestaciones plenamente acordes con la salud, la sostenibilidad y, en este caso concreto, también con la necesidad de aprovechar elementos que en la actualidad son llevados de manera masiva a vertederos de residuos sólidos pero que, desde nuestra óptica, deben ser considerados como oportunidad de desarrollo asociada a un entorno singular. Las valoraciones y propuestas de aplicación que planteamos para Canarias son lógicamente extrapolables a cualquier otro entorno en que concurran circunstancias similares, entre los que se incluye Piedra de Agua en Cuenca (Ecuador).
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