Alcoholic beverages can be contaminated with mycotoxins. Ochratoxin A (OTA) is the most frequently detected mycotoxinin wine and is produced by several species of Aspergillus. This mycotoxin is nephrotoxic and carcinogenic. In beer, the most commonly identified mycotoxin is deoxynivalenol (DON). Ingestion of food contaminated with DON has been associated with adverse gastrointestinal effects. Despite the harmful effects of mycotoxins on health, there are no regulations regarding their limits in alcoholic beverages in Paraguay. Here we determine the presence of OTA and DON in wine and beer, respectively. Four commercial brands of wine and twenty-nine brands of craft and industrial beerwere tested by the Agra quant ELISA method. One brand of wine was positive for OTA and seven brands of beer (one of them craft) were positive for DON. The values found for both toxins are below the recommended maximum intake proposed by international standards. Giving the high consumption of these products in the country, regulations and monitoring systems mustbe established to check the maximum levels of mycotoxins allowed in alcoholic beverages.

Com o objetivo de verificar o papel da água utilizada durante a produção do leite como via de transmissão de Staphylococcus sp., fez-se a contagem de Staphylococcus coagulase negativa e Staphylococcus aureus nas amostras de água das fontes, dos reservatórios e dos estábulos de 30 propriedades leiteiras situadas na região Nordeste do Estado de São Paulo. As maiores ocorrências de isolamentos (10,0 e 16,6%) e os maiores valores médios (4,3×10(4) e 2,5×10(4)) de contagens desses microrganismos foram encontrados nas amostras de água dos estábulos utilizada na obtenção de leite. Estes resultados são importantes pois evidenciam a possibilidade de contaminação do leite ou dos animais por cepas patogênicas.

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The negative image of the VRAEM is largely unfair, and has been mainly based on stereotypes and prejudices. This negative stereotyping contributes to justify and maintain inefficient and pernicious state policies in the area, and to criminalize local people. There is an urgent need for fieldwork-based studies in the area to counteract those negative stereotypes and monitor current events.

Introducción: Las micotoxicosis son enfermedades producidas por micotoxinas, metabolitos secundarios tóxicos producidos por hongos filamentosos. Los lactantes son especialmente susceptibles a este tipo de toxinas debido a la inmadurez anatómica y funcional de sus sistemas digestivo e inmune, lo que se refleja en la relación entre la cantidad de alimento ingerida y su peso. Objetivo: Determinar la presencia de micotoxinas en alimentos para lactantes comercializados en farmacias y supermercados del Área Metropolitana. Materiales y métodos: Se colectaron al azar 66 unidades de productos de seis marcas diferentes de preparados y colados comerciales importados, dulces y salados, de farmacias y supermercados del Área Metropolitana. Posteriormente, fueron analizados mediante el ensayo de inmunoafinidad ligado a enzimas (ELISA). Se realizó el análisis de varianza y la posterior comparación de medias de las concentraciones de micotoxinas mediante la prueba de Tukey (IC= 95%), con el estadístico InfoStat®. Resultados: Las micotoxinas prevalentes fueron aflatoxinas (AF) y Toxina T2, que se presentaron en 39% de las unidades muestrales analizadas, tanto en preparados como en colados. En tercer orden de importancia se encuentra ocratoxina A (OTA), detectada en 18% de las mismas. En cuarto lugar, deoxinivalenol (DON) se detectó en 4% los productos. Se presentaron diferencias significativas entre los preparados y los colados, siendo los colados los que en media presentaron niveles más altos de concentraciones de todas las micotoxinas estudiadas. Conclusiones: Se constataron niveles variables de AF, OTA, T2 y DON en los alimentos para lactantes comercializados en el Área Metropolitana. Los colados presentaron concentraciones más elevadas de micotoxinas en media en todos los productos analizados. Tanto AF como OTA superaron los límites máximos permitidos por las normas internacionales. Correspondencia: Andrea Alejandra Arrúa Correo: aaarrua@gmail.com Conflicto de interés: Man Mohan Kholi, asesor científico de la Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas; los demás autores declaran no tener conflicto de interés. Recibido: 30/03/2019 Aprobado: 17/07/2019

En el presente trabajo fue aislado uno de los metabolitos secundarios mayoritarios de la especie vegetal Handroanthus heptaphyllus (Vell.) Mattos, que posteriormente fue purificado por el método de recristalización. El mencionado metabolito mayoritario es el 2- hidroxi - 3 -(3-metil-butenil)-nafto-1,4-diona, denominado lapachol. Su pureza, testada por el método HPLC, arrojó un resultado del 100%, con posterior confirmación de su peso molecular (242 g.mol-1) por el método de GC-MS. Se llevó a cabo la identificación botánica y la morfoanatomía de la especie vegetal en estudio, con el fin de comprobar su autenticidad. El ensayo de toxicidad sobre Daphnia magna a las 48 horas generó una DL50 de 24,08 ppm. El Screening antibacteriano efectuado, utilizando el método de difusión en disco, sobre las cepas S. aureus; S. epidermidis; E. coli y Salmonella sp. generó halos de inhibición de entre 15 mm a 31 mm para la concentración de 1000 µg.mL-1, presentando mejor actividad sobre S. aureus y S. epidermidis. El poder termicida del lapachol fue estudiado por medio de dos bioensayos, el de confinamiento y el selectivo, además de la prueba por contacto. El método selectivo demostró que las termitas tuvieron preferencia por el papel control antes que por cada papel impregnado con la iésima concentración de lapachol. Lo mismo sucedió en la prueba de confinamiento, en la que el porcentaje de termitas muertas se elevó en casi todas las concentraciones del experimento, siendo las más efectivas las de 0,5 y 2,5 mg.mL-1, en referencia al control.

Lapachol acetate [systematic name: 3-(3-methylbut-2-enyl)-1,4-dioxonaphthalen-2-yl acetate], C17H16O4, was prepared using a modified high-yield procedure and its crystal structure is reported for the first time 80 years after its first synthesis. The full spectroscopic characterization of the molecule is reported. The molecular conformation shows little difference with other lapachol derivatives and lapachol itself. The packing is directed by intermolecular π–π and C—H...O interactions, as described by Hirshfeld surface analysis. The former interactions make the largest contributions to the total packing energy in a ratio of 2:1 with respect to the latter.