RESUMOBuscou-se, com este trabalho, analisar energeticamente o sistema de produção de etanol utilizando como fonte de carboidratos, a mandioca. As pesquisas de campo foram realizadas na região do Médio Paranapanema, Estado de São Paulo, no período de janeiro a dezembro de 2007. Avaliou-se o consumo energético referente às fases de produção e processamento industrial e se verificou que o custo energético total da produção agrícola correspondeu a 9.528,33 MJ ha -1 , sendo que o item mais oneroso foi o de insumos (35,72%). Nas etapas industriais o consumo energético foi equivalente a 2.208,28 MJ t -1 . As operações de hidrólise/sacarificação/tratamento do caldo representaram 56,72% do dispêndio energético total. A mandioca apresentou um custo energético de 1,54 MJ L -1 em relação ao etanol produzido nas principais operações agronômicas de produção e 11,76 MJ L -1 nas etapas de processamento industrial. A eficiência energética observada no cultivo e industrialização da mandioca foi de 1,76.Palavras-chave: sustentabilidade ambiental, energia renovável, produção agrícola, processamento industrial, carboidrato Energetic analysis of the ethanol production systems of cassava (Manihot esculenta Crantz) ABSTRACTThis work aimed to analyze the energetic consumption of the etanol production system, using the cassava as carbohidrates source. The researches were carried out from the field in the mid region of Paranapanema river, Sao Paulo state, during the period January to December, 2007. The energy consumption referring to the phases of crop production and industrial processing were appraised. It was verified that the total energetic cost of the crop production corresponded to 9,528.33 MJ ha -1 , and the most onerous item was the inputs (35.72%). In the industrial step, the energetic consumption was equivalent to 2,208.28 MJ t -1 . The operations of hydrolysis/saccharification/ treatment of the juice represented 56.72% of the total energetic expenditure. The cassava crop presented an energetic cost of 1.54 MJ L -1 in relation to the etanol produced in the main agronomic operations crop production, and 11.76 MJ L -1 in the industrial processing. The energy efficiency observed in the cultivation and industrialization of the cassava was of 1.76.
RESUMO -Objetivou-se analisar economicamente a cultura do maracujá-amarelo (Passiflora edulis) na região de Marília-SP, safra de 2010/2011. Foram utilizadas estruturas do custo operacional efetivo e custo operacional total referente à fase de implantação e condução da lavoura por unidade de área e cinco indicadores de rentabilidade. Identificou-se um custo total de produção de R$ 37.751,67 por hectare ou R$ 1,89 por quilo da fruta. Os itens do custo operacional efetivo que mais oneraram o sistema de produção corresponderam às operações de máquinas (31,1%) e mão de obra (23,5%). Os indicadores de rentabilidade mostraram-se desfavoráveis para o sistema produtivo analisado, em decorrência, principalmente, do alto preço dos insumos e práticas para controle de doenças. Há necessidade de adequações técnicas relacionadas com o manejo fitossanitário da cultura para a redução do custo total de produção de modo a tornar a atividade rentável. Termos para indexação: maracujazeiro, sistema sequeiro, custo operacional, indicador econômico, rentabilidade. COST OF PRODUCTION OF THE YELLOW PASSION FRUIT (Passiflora edulis)ABSTRACT -The objective of this work was analyze the economic culture of yellow passion fruit (Passiflora edulis) in Marília-SP, the 2010/2011 crop year. Structures of effective operational cost and total operational cost of the culture per area unit were used to the phase of implementation and management of the crop per unit area and five indicators of profitability. Identified a total production cost of US$ 23,743.19 per hectare or US$ 1.19 per pound of fruit. The items of cost effective operating system that most burdened production corresponded to the operations of machinery (31.1%) and labor (23.5%). The profitability indicators proved to be unfavorable to the production system considered in due mainly to the high price of inputs and practices to control diseases. There is need for technical adjustments related to the handling of the crop plant to reduce the total cost of production in order to make the activity profitable.
RESUMO Objetivou-se analisar energeticamente a produção de etanol a partir do milho (Zea mays L.). As pesquisas de campo foram realizadas na região paulista do Médio ABSTRACT This research analyzed the energetic consumption of etanol from the corn crops (Zea mays L.). The field surveys were carried out in the Midle
Avaliação energética da produção de etanol utilizando como matéria-prima a cana-de-açúcar
Dada à tendência crescente do consumo do açaí-fruto objetivou-se sumariar dados referentes aos parâmetros tecnológicos, comerciais e nutracêuticos do açaí (Euterpe oleracea) explorado no Brasil. Os dados foram apresentados na forma descritiva, após a revisão integrativa da literatura. Notou-se que a exploração comercial do açaí, por ser uma atividade relativamente recente (década de 1990), precisa de ajustes tecnológicos relacionados ao sistema de produção. Há necessidade de estudos referentes ao melhoramento do açaizeiro visando disponibilizar novas cultivares para o plantio em terra firme. Atualmente, o maior entrave na cadeia produtiva do açaí refere-se ao transporte do campo para os entrepostos e/ou indústria de processamento e a logística de distribuição do produto processado. A alta incidência da informalidade ocasiona contaminação e descaracterização dos produtos colocando em riscos à saúde do consumidor. Por ser um produto altamente perecível, mesmo sob refrigeração, torna-se primordial pesquisas direcionadas para tecnologias de processamento, e conservação do açaí. Observou-se ser imprescindível intensificar a fiscalização sanitária nos locais de venda direta ao consumidor e agroindústrias de processamento levando em consideração o fato da polpa do açaí ser alcalina, facilitando a proliferação de fungos e bactérias, além do risco de transmissão oral da Doença de Chagas. Pesquisas comprovaram efeitos benéficos para a saúde humana de alguns compostos bioativos presentes no açaí. Em termos de uso como fármacos vislumbra-se diversas alternativas de emprego na área da saúde a curto e médio prazo. Tal aptidão tem despertado o interesse de pesquisas na comunidade científica nacional e internacional.
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