This research might aid in the discrimination of honey floral origin, by using simple analytical methods in association with multivariate analysis, which could also show a great difference among floral honeys and artificial honey, indicating a possible way to help with the identification of artificial honeys.
The antioxidant activities and polyphenolic levels of "assa peixe," "cambara," and "morrão de candeia" Brazilian honeys were investigated. Phenolic extracts of 11 honeys were evaluated spectrophotometrically to determine their total phenolic and flavonoid contents, and their antioxidant activities were measured using DPPH, ABTS, and FRAP assays. High-performance liquid chromatography coupled with diode array detection was applied to determine the phenolic composition of the honey extracts. The presence of fourteen phenolic compounds was established (eleven phenolic acids and three flavonoids), as well as HMF and abscisic acid. Principal component analysis was applied to classify the honey samples according to their floral origins.
. In this work were determined the total phenolic contents, antioxidant activity and chemical composition of twelve samples of green propolis acquired from beekeepers and other twelve commercial extracts samples from different regions of Southeast Brazil. The phenolic contents and the antioxidant activity were evaluated by the Folin-Ciocalteau and DPPH, ABTS and FRAP methods, respectively. Both types of propolis showed significant radical scavenging properties. HPLC-PDA was applied for quantification of chlorogenic acid, caffeic acid, ferulic acid, para-coumaric acid, rosmarinic acid, vanillin, hesperidin, naringenin, pinobanksin, kaempferol, Artepillin-C (4-hydroxy-3,5-diprenyl cinnamic acid), kampheride and pinostrobin. Despite the chemical composition of both in natura and commercial propolis extracts were similar the multivariate analysis allowed the discrimination between them.Keywords: green propolis; commercial extract; polyphenols; chemometrics. INTRODUÇÃOPrópolis é uma mistura complexa de substâncias resinosas, gomosas e balsâmicas coletadas pelas abelhas melíferas de brotos, flores e exsudados de plantas, às quais as abelhas acrescentam secreções salivares, cera e pólen para a elaboração do produto final. A própolis bruta encontra-se no estado sólido, sendo dura a 15 °C e maleável a partir dos 30 °C. Suas propriedades físicas, como cor, odor e faixa de fusão (60 °C -70 °C) variam de uma amostra para outra. Devido à grande diversidade de espécies vegetais brasileiras visitadas pelas abelhas, ocorre uma elevada variação de seus princípios ativos. Sua cor varia do verde, vermelho ao marrom escuro, e esta variação está relacionada com a origem geográfica e a vegetação de onde ela é extraída. 1Estudos realizados mostram que mais de trezentas substâncias foram identificadas em amostras de própolis, das quais se destacam: os flavonoides (galangina, crisina, tectocrisina, pinocembrina, canferol e quercetina), além dos aldeídos aromáticos (vanilina e isovanilina), cumarinas, ácidos fenólicos (ácido caféico, ferúlico, cinâmico e cumá-rico), ácidos orgânicos (ácido benzóico), ácidos e ésteres alifáticos e aromáticos, açúcares, alcoóis, ácidos graxos, aminoácidos, esteroides, cetonas, chalconas e diidrochalconas, terpenoides e proteínas. 2Dentre estas classes de substâncias, destacam-se a dos flavonoides e a dos ácidos fenólicos, pois são atribuídas a elas grandes parte das atividades biológicas descritas para a própolis. Os flavonoides e ácidos fenólicos são as principais classes de substâncias fenólicas, cujas relações estrutura-atividade antioxidante em sistemas aquosos ou lipofílicos têm sido extensivamente relatadas.3 Ocorrendo naturalmente, espera-se que esses polifenóis ajudem a reduzir o risco de várias doenças, incluindo câncer e doenças cardiovasculares, devido à sua atividade antioxidante.Há um interesse pelo consumo de própolis crescente no Brasil e no mundo devido ao aumento nas pesquisas envolvendo sua composição química e propriedades terapêuticas. Existem vários estudos que atribuem à própolis dive...
Resumo: O mel é um dos alimentos mais estudados devido às suas propriedades nutricionais e medicinais. RMN pode ser usado na análise de alimento para discriminação da origem e identificação de biomarcadores utilizando uma abordagem metabolômica. Neste estudo, nós apresentamos um exemplo desta estratégia para tipificar amostras de mel de diferentes origens botânicas. Onde 53 extratos de méis ricos em polifenóis foram preparados utilizando resina de adsorção XAD-4 e os seus espectros de RMN de 1 H associados à análise multivariada foram utilizados para detectar possíveis biomarcadores de origem floral. A análise de componentes principais foi aplicada com sucesso na discriminação entre amostras de mel de eucalipto, laranjeira e cambará.
Rhipicephalus microplus is an important tick in tropical regions due to the high economic losses caused by its parasitism. Metarhizium anisopliae and Beauveria bassiana are well-known entomopathogenic fungi that can afflict R. microplus ticks. The development of new targets and strategies to control this parasite can be driven by studies of this tick's physiology. Recently, it was reported that when exposed to adverse physiological conditions, ticks can activate fermentative pathways, indicating transition from aerobic to anaerobic metabolism. Nevertheless, the precise mechanism by which entomopathogenic fungi influence R. microplus metabolism has not been clarified, limiting understanding of the tick-fungus association. Thus, the present study aimed to evaluate the effect of infection of ticks by M. anisopliae and B. bassiana on the amount of selected carboxylic acids present in the hemolymph, enabling increased understanding of changes previously reported. The results showed preservation in the concentrations of oxalic, lactic, and pyruvic acids in the hemolymph 24 and 48 h after dropping from cattle; while there were variations in the concentration of these carboxylic acids after infection of female ticks to M. anisopliae and B. bassiana. Significant increases were observed in the concentration of oxalic and lactic acids and significant reduction of pyruvic acid for both observation times (24 and 48 h) after infection by entomopathogenic fungi. These results indicate that B. bassiana and M. anisopliae infection alters the basal metabolism of R. microplus females, resulting in the activation of fermentative pathways.
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