El objetivo de este experimento fue estudiar el efecto del tipo genético, sexo, tipo de nacimiento y estación y año de nacimiento sobre el peso al nacimiento y al destete y crecimiento de corderos durante la lactación. Se controló el peso al nacimiento de 170 corderos según tipo genético. sexo y tipo de nacimiento y estación y año de nacimiento. estudiándose los datos obtenidos mediante análisis de varianza. El cruzamiento industrial de ovejas de raza Merina con machos Merino Precoz o Ile de France no incrementó el peso de los corderos al nacimiento. Los machos pesaron al nacimiento más que las hembras y los corderos de parto simple más que los de parto doble. Los corderos nacidos en la primavera (abril y mayo) pesaron significativamente más al nacimiento que los nacidos en verano (agosto y septiembre). El año no tuvo efecto significativo sobre el peso de los corderos al nacimiento. Durante la lactación entre el nacimiento y 45 días (edad al destete) 157 corderos fueron controlados. estudiándose los datos obtenidos mediante análisis de varianza. covarianza y regresión simple. Los corderos Ile de France x Merino crecieron y pesaron más al destete que los otros dos tipos genéticos estudiados Merino Precoz x Merino y Merino x Merino). Entre machos y hembras no se obtuvieron diferencias significativas de crecimiento durante la lactancia y de peso al destete. Los corderos simples crecieron más que los dobles durante el amamantamiento y pesaron más al destete. Los factores fijos estación y año de nacimiento no afectaron significativamente al crecimiento diario durante la lactación ni al peso al destete. El peso de los corderos al nacimiento explicó el 40 y 43 % de la variabilidad del peso de los corderos a los 30 y 45 días de edad respectivamente. Se concluye que es necesaria una modulación adecuada de la alimentación de las ovejas durante el último tercio de la gestación para paliar el efecto de las altas temperaturas sobre el peso de los corderos al nacimiento. Así mismo. el cruzamiento de ovejas Merino con machos Ile de France es interesante para los ovinocultores.
Efecto peso inicial. Efecto peso canal. RESUMENEn un primer experimento se utilizaron tres grupos de cerdos Ibéricos, machos castrados, de la línea Retinto del Andévalo que entraron en montanera con pesos diferentes: 88,12 (peso bajo) 119,64 (peso intermedio) y 146,43 kg (peso alto) de peso medio respectivamente. Los cerdos de peso bajo e intermedio lograron un crecimiento diario significativamente superior que el de peso alto. De otra parte, en un segundo experimento, se recabaron los pesos al sacrificio de 100 cerdos de la línea genética precitada que fueron acabados en montanera en seis años consecutivos. Las canales se clasificaron según el peso al sacrificio (peso alto > 185 kg, intermedio 165-185 kg y bajo < 165 kg). El año tuvo influencia estadísticamente significativa sobre las características de la canal. El rendimiento canal fue significativamente más bajo en el grupo de cerdos sacrificado con peso bajo. El peso de los jamones, paletas y lomos aumentaron significativamente con el peso al sacrificio, pero el peso de los solomillos y la relación ponderal paletas/jamones no estuvieron afectados por el peso al sacrificio. El porcentaje en peso de los jamones, paletas, lomos y solomillos respecto al peso canal se redujo conforme aumentaba el peso canal. Los coeficientes alométricos de jamones paletas, lomos y solomillos respecto al peso canal fueron 0,563, 0,479, 0,422 y 0,353 respectivamente. La relación ponderal paletas/jamones aumentaba hasta un peso de la canal de 134 kg y disminuía después con el aumento del peso canal. Se concluye que sería interesante sacrificar los cerdos en torno a 160 kg de peso vivo para aumentar la proporción de partes nobles en la canal y no penalizar la relación ponderal paletas/jamones. information Cronología del artículo.Recibido/
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