O estudo descreve a viabilidade financeira da pasteurização lenta de leite, a partir da análise da rentabilidade frente a diferentes variações, em uma propriedade rural localizada na região metropolitana de Belo Horizonte, MG, no ano contábil de 1998. Foram utilizadas anotações das despesas e receitas complementadas por entrevistas semi-estruturadas. A produção e compra de leite foram os principais componentes dos custos operacionais totais. A pasteurização representou 12% do custo operacional e a rentabilidade sobre o capital total 10,5%. A rentabilidade variou mais frente aos preços de venda do leite e aos custos operacionais totais de produção do que aos investimentos e diferença de inventário animal. A pasteurização de leite na fazenda mostrou-se uma alternativa viável de acordo com a situação estudada.
Qualidade de água é essencial à piscicultura, particularmente em sistemas de recirculação, onde residuos nitrogenados podem se acumular rapidamente e trazer conseqüências negativas à produção. Falhas na biofiltração levam ao excesso de amônia e nitrito na água, causando intoxicação, estresse, e predispondo peixes a doenças infecciosas.Este artigo relata uma mortalidade de tilápias, produzidas em recirculação, devido à doença do sangue marrom.Palavras-chave: biofiltração, doença do sangue marrom, piscicultura, sistema de recirculação, tilápia.
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