RESUMO -Objetivou-se avaliar a substituição da palma-gigante por palma-miúda em dietas para bovinos em crescimento sobre o consumo e a digestibilidade dos nutrientes. Também foram avaliados dois períodos de incubação (144 e 288 horas) para obtenção da fração indigestível da matéria seca, fibra em detergente neutro e fibra em detergente ácido.Utilizaram-se cinco novilhas da raça Holandesa com peso inicial de aproximadamente 220 kg, distribuídas em quadrado latino 5 × 5 e alojadas em baias individuais cobertas, com piso de concreto e dotadas de comedouros de alvenaria e bebedouros individuais. As dietas experimentais foram à base de palma forrageira, bagaço de cana, farelo de soja, ureia e mistura mineral nas proporções 38,0; 42,0; 18,0; 0,5 e 1,5% na base da matéria seca, respectivamente, com 0; 25; 50; 75 ou 100% de substituição da palma-gigante pela palma-miúda. Os consumos e a digestibilidade de matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, extrato etéreo, nutrientes digestíveis totais, carboidratos totais, carboidratos não-fibrosos e fibra em detergente neutro, não foram afetados pela substituição. A matéria seca indigestível (incubada por 144 horas), a fibra em detergente neutro e a fibra em detergente ácido indigestíveis (incubadas por 288 horas) permitiram estimar a produção de matéria seca fecal e a digestibilidade de matéria seca de maneira semelhante ao método de coleta total de fezes. A palma miúda pode substituir integralmente a palma gigante e a matéria seca indigestível incubada por 144 horas e a fibra em detergente neutro e fibra em detergente ácido indigestíveis incubadas por 288 horas podem ser utilizadas em estudo de digestibilidade com ruminantes.Palavras-chave: consumo, digestibilidade, período de incubação Replacement of giant forage cactus by small forage cactus to growing dairy cattle diets and evaluation of internal markesABSTRACT -The objective of this study was to evaluate the replacement of giant forage cactus (Opuntia ficus indica Mill) by small forage cactus (Nopalea cochenillifera) in diets for growing cattle on the nutrient intake and digestibility.Two incubation periods were also assessed (144 and 288 hours) to obtain the indigestible fractions of dry matter, neutral detergent fiber and acid detergent fiber. Five Holstein heifers were used, approximately 220 kg initial weight placed in a 5 × 5 Latin square design and housed in individual covered, stalls with concrete floor and equipped with masonry feeders and individual drinkers. The experimental diets were based on forage cactus, sugarcane bagasse, soybean meal, urea and mineral mixture, at the proportion of 38.0, 42.0, 18.0, 0.5 and 1.5%, respectively, on dry matter bases, with 0, 25, 50, 75 and 100% of replacement of giant forage cactus by small forage cactus. The intakes and digestibility coefficients of dry matter, organic matter, crude protein, ether extract, total digestible nutrients, total carbohydrates, non-fiber-carbohydrates and neutral detergent fiber were not affected by the replacement. The indigestible dry matter...

O objetivo deste trabalho foi avaliar dietas a base de palma forrageira (aproximadamente 54 %) associada a diferentes fontes de fibra sobre o consumo, digestibilidade, comportamento alimentar e balanço de nitrogênio de cinco ovinos machos, com peso inicial entre 34kg. As fontes de fibra avaliadas foram: feno de tifton, casca de soja, caroço de algodão, feno de tifton + casca de soja e feno de tifton + caroço de algodão. Utilizou-se o delineamento quadrado latino 5x5. Não houve diferença para o consumo de matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, fibra em detergente neutro e nutrientes digestíveis totais. A palma associada ao caroço de algodão apresentou maior coeficiente de digestibilidade de extrato etéreo. Os coeficientes de digestibilidade da matéria seca e fibra em detergente neutro do tratamento com casca de soja foram superiores ao feno de tifton + caroço de algodão.O tratamentofeno de tiftonefeno de tifton+casca de sojaapresentaram maiordigestibilidade da proteína brutaem relação aocaroço dealgodão.O tratamento com palma associada à casca de soja apresentou média de excreção de nitrogênio nas fezes superior aos demais. O maior valor de excreção de nitrogênio na urina correspondeu ao tratamento feno de tifton + o caroço de algodão. A palma associada à casca de soja proporcionou menor tempo em ruminação e mastigação total. É recomendado o uso da palma forrageira associada com feno de capim tifton e casca de soja como fontes de fibra na alimentação de ovinos.

-Alternative sources of protein for lactating cows were evaluated in this study with respect to intake, digestibility, milk yield and milk composition. Eight multiparous Holstein/Gyr cows were simultaneously distributed in two 4 × 4 latin squares. Each experimental period lasted 21 days (14 days for adaptation and seven days to collect data and samples). Three protein sources, cottonseed meal, semi-integral soybean meal and corn steep liquor were evaluated and soybean meal was used as a control. When the corn steep liquor was used, lower intakes of dry matter, organic matter, crude protein and total digestible nutrients were observed compared with soybean meal. Animals that consumed corn steep liquor had a lower milk yield than those fed soybean meal, and no treatment effect on the milk fat content was detected. Animals that consumed cottonseed meal and corn steep liquor had a lower fat yield than those fed soybean meal. Feeding with semi-integral soybean meal decreased the milk protein percentage compared with soybean meal. Nutrient digestibility was lower for cows fed diets with corn steep liquor, except for crude protein digestibility, which was higher for animals fed cottonseed meal and semiintegral soybean meal compared with those fed soybean meal. Based on the dry matter intake, milk yield and milk components, soybean meal can be replaced with semi-integral soybean meal.

The aim of this study was to evaluate the replacement effect of wheat bran with spineless cactus and urea in heifers. Twenty-four heifers with an average initial weight of 185 ± 13 kg were used in this experiment. Four levels of spineless cactus corrected with urea and ammonium sulfate (9:1) were studied: 0, 33, 66, and 100 % replacement with wheat bran. Samples of feed, orts, and feces were analyzed to estimate the intake and digestibility of dry matter (DM) and nutrients. Indigestible neutral detergent fiber was used as an internal marker. The experiment was conducted in a completely randomized design. Dry matter, neutral detergent fiber, and total digestible nutrient intake demonstrated a quadratic effect (P < 0.05). Rumen degradable protein intake increased linearly (P < 0.05). The maximum DM digestibility was estimated to be 0.67 with a 43 % replacement. Crude protein and NDF digestibility increased linearly (P < 0.05). The total body weight gain and average daily gain decreased linearly with the replacement. Thus, it is practical to replace wheat bran with spineless cactus containing urea and ammonium sulfate up to 66 % in sugar cane-based diets.

The per capita consumption of sheep meat in Brazil is still small compared to meat originating from other animal species, the lipid profile of meat named as responsible for reduced consumption. Despite the influence of sex, breed, weight at slaughter and environment, diet is seen as a major factor influencing the lipid composition of sheep meat. This study evaluated the effect of replacing corn by corn germ meal (0, 25, 50, 75 and 100%) in the diet of Santa Inês sheep on the meat's chemical and lipid composition. Forty non-emasculated animals were distributed in a randomized block experimental design, with five treatments and eight replications, and slaughtered after 70 days of confinement. There was no influence of the substitution on the meat's chemical composition. No effects on the total saturated fatty acids (SFA) were observed, but there was a decreasing linear effect on the total monounsaturated fatty acids (MFA) and an increasing linear effect on the total polyunsaturated fatty acids (PFA). The PFA:SFA and ω-6:ω-3 ratios increased with the substitution level. Corn germ meal had no effect on the meat's chemical composition, but improved the nutritional quality of the lipid fraction, enriching it with compounds beneficial for human health.Index terms: CLA, co-products, lipid profile. RESUMOO consumo per capta de carne ovina no Brasil ainda é pequeno quando comparado às carnes oriundas de outras espécies animais, sendo o perfil lipídico da carne apontado como responsável pelo consumo reduzido. Apesar de sofrer influência de sexo, raça, peso ao abate e ambiente, a dieta é tida como principal fator que influencia a composição lipídica da carne ovina. Avaliou-se o efeito da substituição do milho pelo gérmen integral de milho na dieta de ovinos da raça Santa Inês sobre a composição química e lipídica da carne. Quarenta animais não castrados da raça Santa Inês foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e oito repetições, e abatidos após 70 dias de confinamento. Não houve influência sobre a composição química da carne. Não houve efeito sobre o total de ácidos graxos saturados (AGS), mas verificou-se efeito linear decrescente para o total de ácidos graxos monoinsaturados e crescente para o total de ácidos graxos poli-insaturados (AGP). As relações AGP:AGS e ω-6:ω-3 elevaram-se com a substituição. O gérmen integral de milho não influencia a composição química da carne, mas melhora a qualidade nutricional da fração lipídica, enriquecendo-a com compostos benéficos à saúde humana.Termos para indexação: CLA, co-produtos, perfil lipídico.¹Universidade Federal Rural de Pernambuco/UFRPE -Departamento de Zootecnia -Rua Dom Manoel de Medeiros -s/n -Dois Irmãos -Recife -PE -Brasil -52171-900

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da substituição do fubá de milho pelo gérmen integral de milho, sobre a digestibilidade dos nutrientes na dieta e sobre o desempenho e características de carcaça de ovinos Santa Inês. Quarenta animais, com peso inicial de 17,0±2,5 kg, foram confinados em baias individuais, em delineamento de blocos ao acaso, com cinco tratamentos e oito repetições. As taxas de substituição foram: 0, 25, 50, 75 e 100%. Ao abate, foram obtidos os pesos de carcaça quente e de trato digestivo cheio e vazio, a área de olho de lombo, a espessura de gordura subcutânea e o rendimento de cortes comerciais. A substituição do fubá de milho pelo gérmen integral reduziu linearmente o consumo de matéria seca e os coeficientes de digestibilidade de: matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, fibra em detergente neutro e extrato etéreo. A conversão alimentar não foi afetada pelos tratamentos. O ganho médio diário, o peso vivo final, a área de olho de lombo, a espessura de gordura e os rendimentos de carcaça quente e de cortes comerciais diminuíram linearmente com o aumento nos níveis de substituição. A substituição do fubá de milho pelo gérmen integral de milho, nas dietas de ovinos, prejudica o desempenho e as características de carcaça dos animais.

The effects of time of feed delivery (14.00 hours; 14.00 and 20.00 hours; 16.00 and 18.00 hours) on the physiological parameters, ingestive behavior, nutrient intake and production of lactating cows maintained in a semi-arid region during the hot season were evaluated. Regardless of treatment, all animals received the first feeding supply at 06.00 hours. Eight cows with an average body weight of 600 kg, average milk yield of 20 kg/day and 80 days in milk were utilized. The rectal temperature, respiratory rate and sweating rate were not affected (P > 0.05), with average values of 38.5°C, 53.8 movements/min and 104 g/m /h respectively. There was no effect (P > 0.05) on the eating time (314 min/day), ruminating time (564 min/day), drinking time (61 min/day) and idle time (502 min/day). Similarly, the intake of nutrients and performance of lactating cows were not affected (P > 0.05), with average dry matter intake of 19.8 kg/day, 4% fat-corrected milk of 20.6 kg/day and milk fat concentration of 4.03 g/100 g. Since the behavior and performance have not altered, any times of feed delivery evaluated could be used to crossbred Holstein × Zebu cows maintained on a feedlot in semi-arid regions during the hot season.

Avaliou-se o efeito da substituição do milho pelo gérmen integral de milho (0; 25; 50; 75 e 100%) na dieta de ovinos da raça Santa Inês sobre as características de carcaça, pesos e rendimentos dos cortes cárneos e composição tecidual da perna. Quarenta animais não emasculados da raça Santa Inês foram abatidos após 70 dias de confinamento. Verificou-se efeito linear decrescente para o consumo de matéria seca, proteína bruta e nutrientes digestíveis totais, bem como para os pesos e rendimentos de carcaça, área de olho-de-lombo, pesos dos cortes cárneos comerciais e componentes tissulares da perna. Houve aumento linear para o pH final da carcaça, sem efeito sobre o pH inicial e temperaturas inicial e final. O rendimento dos cortes cárneos, os percentuais de músculos e de gordura da perna e a relação músculo : gordura não foram influenciados pela substituição. Para os percentuais de ossos e de outros tecidos da perna houve efeito linear crescente. As relações musculo : osso, gordura subcutânea : gordura intermuscular e o índice de musculosidade da perna decresceram linearmente com a substituição. Não se recomenda a substituição do milho pelo gérmen integral de milho na dieta de ovinos da raça Santa Inês confinados.