Colour based indicator for smart packaging is important for customers to get real fresh product and ABSTRAKIndikator berbasis warna untuk kemasan cerdas adalah hal yang penting bagi pelanggan untuk mendapatkan produk yang segar dan meminimalkan risiko yang berurusan dengan penyimpanan kadaluwarsa. Saat ini, tidak ada model yang tepat untuk menghubungkan perubahan warna dan memperpanjang laju kualitas. Jadi dalam makalah ini, diusulkan sebuah model berdasarkan aturan asosiasi untuk menghasilkan hubungan indikator warna kemasan cerdas dan kualitas susu pasteurisasi yang dikemas di botol plastik. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi parameter asosiasi dan mengembangkan model asosiasi perubahan warna indikator kemasan cerdas pada pewarna alami untuk perubahan kualitas. Untuk menjawab permasalah diatas, pemodelan asosiasi dengan menerapkan algoritme apriori dari kombinasi item. Penelitian ini menunjukkan parameter asosiasi yang diperoleh dari penelitian sebelumnya. Selain itu, penelitian ini menghasilkan 10 aturan teratas dari 77 aturan asosiasi yang signifikan yang efektif menguraikan hubungan perubahan warna dan kualitas dan memiliki hubungan yang kuat. Oleh karena itu aturan ini secara langsung dapat diterapkan pada kemasan cerdas yang mengimplementasikan pewarna alami.Kata kunci: kemasan cerdas, kaidah aturan asosiasi, perubahan warna, perubahan kualitas PENDAHULUAN Kemasan cerdas merupakan suatu inovasi dalam bidang kemasan yang dapat memantau dan memberikan informasi kepada produsen dan konsumen perihal kualitas produk yang dikemas. Kemasan cerdas memiliki indikator yang ditempel di dalam atau di luar kemasan, yang mampu memberikan informasi tentang keadaan kemasan dan atau kualitas makanan didalamnya (Robetson, 2006). Metode TTI (Time Temperature Indicator) merupakan salah satu pengembangan kemasan cerdas yang merupakan label indikator yang dapat mencatat sejarah waktu dan suhu dari suatu produk yang dikemas selama distribusi dan penyimpanan.Label indikator dapat memonitor perubahan kualitas produk dengan melihat terjadinya perubahan warna dari label (Wanihsuksombat et al., 2010).Indikator suhu dan waktu telah diterapkan untuk mencerminkan paparan suhu dingin dan beku pada produk makanan seperti produk kelautan (Hasnedi et al., 2010), produk hortikultura (Warsiki dan Putri, 2012), produk susu , produk unggas dan daging (Vaikousi et al., 2009). Selain itu TTI juga diterapkan pada produk dengan proses pasteurisasi dan sterilisasi serta untuk memperkirakan umur simpan produk makanan (Wanihsuksombat et al., 2010).Di Indonesia sudah ada beberapa kajian mengenai label indikator untuk memonitor sejarah
The corona virus or SARS-CoV2 is a pathogenic virus that has become a pandemic and a threat in almost all countries in the world. SARS-CoV2 belongs to the Coronaviridae family with particle sizes varying around 60 nm - 140 nm. Various regulations and prevention have been designed to reduce the impact of Covid-19 by SARS-CoV2. Several technologies and studies have been developed to form nanofiber woven membranes. Cellulose nanofibers and chitin/chitosan nanofibers have been studied and are known to have nanometer-sized structures smaller than SARS-CoV2. Chitin/chitosan has been investigated to have antiviral properties, especially corona virus. Cellulose nanofibers, and chitin/chitosan nanofibers has the potential to be developed for Covid-19 virus nanofiltration masks. Various active agents (nanosilver, nanogold, CuO, etc.) have been known to have antiviral and/or antibacterial properties so that they can be used as nanofillers to enhance the performance and effectiveness of nanofibers based masks against SARS-CoV2.
Good product packaging is one of the fundamental determinants of the quality of a product. Packaging can protect a product, but it can also be used as an indicator so that consumers know the quality level and shelf life of the packaged products. Along with the development of modern packaging science and technology, it is developing into intelligent packaging that is directly linked to Consumers about the quality and quality of the packaged products without opening the packaging. One of the smart packaging trends that have been developed is thermochromic ink which can be applied in the form of foils or packaging labels. Thermochromic ink is already well developed and applied to textiles and smart windows. Thermochromic ink development on the packaging is used for printing packaging labels and foils placed on the surface of the package. Thermochromic ink changes colour when there is a change in processing and storage temperatures. The ink used is an oil-based synthetic ink with ethanol and water as solvents. The particle size of the thermochromic ink is quite large, and it is quite difficult to obtain a stable colour, so the thermochromic ink must be microencapsulated to protect it from the environment.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.