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Active packaging can be defined as packaging that includes additives that help to extend the shelf life of food; among the advantages of its use is the possibility to reduce the amount of additives added to the food during processing. The aim of this study was to develop, characterize, and apply active films of low‐density polyethylene, incorporating carotenoid and yerba mate extracts as active additives. Active films were obtained by extrusion and were characterized for water vapor permeability, thickness, color, and mechanical and thermal properties. The effectiveness of the films was evaluated using butter packed in the formulated films. There was a significant reduction in thickness, and mechanical, thermal, and water vapor barrier parameters of the films compared to the control. The concentration of additives directly influenced coloration and antioxidant and antimicrobial action of the films. The formulated films provided protection against oxidative action and inhibition of microbial growth. © 2018 Wiley Periodicals, Inc. J. Appl. Polym. Sci. 2018, 135, 46461.

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This study aimed to evaluate the properties of soda lignin obtained from an unconventional and abundant waste - the rambutan peel - since lignin has been shown as the most promising natural organic feedstock alternative to petroleum for polymer science. FTIR analysis and pH measurements have confirmed the acidic form of lignin, which has shown solubility in a wide range of polarities and so many solvents, making its insertion easy on polymeric matrices. While the ability to absorb UV-light was higher than commercial lignin tested as reference, the morphology and size distribution at microscopic level were less regular than that. When added to a starch-based film, the lignin decreases its natural affinity for water, improving the barrier properties, as well as increasing its thermal resistance. Microorganisms could be developed easily on starch-based films containing this kind of lignin. This material, still underreported for technological applications, points towards as promisor to be a component or additive in polymeric matrices.

ResumoOs óleos essenciais são produtos extraídos de plantas e exibem importantes propriedades antimicrobianas,antitoxigênicas e antiparasitárias. A garantia da segurança de se ter alimentos com características nutricionais e organolépticas conservadas,e o fato de que os consumidores estão cada vez mais dando preferência a alimentos saudáveis e livres de conservantes sintéticos é o que tem motivado o estudo de óleos essenciais para aplicação em alimentos. O objetivo do trabalho foi avaliar a atividade antimicrobiana de quatro óleos essenciais, bem como determinar qual apresentamelhor desempenho frente a cepa de Salmonella Schwarzengrund multirresistente. Os óleos essenciais de alecrim (Rosmarinus officinalis), manjericão (Ocimum basilicum), manjerona verdadeira (Origanum majorana) e manjerona silvestre (Thymus mastichina) foram obtidos comercialmente da empresa Laszlo. Inicialmente avaliou-se a atividade antimicrobiana dos óleos essenciais pelo método de difusão em agar com discos, utilizando-se dimetilsulfóxido PA (DMSO) como controle negativo.. Em seguida, foi avaliada a Concentração Inibitória Mínima (CIM) de cada óleo, utilizandose a mesma técnica de difusão, porém com cavidades no ágar. Os ensaios, em duplicata, foram realizados em três dias independentes. Dentre os quatro óleos avaliados, o que apresentou melhor atividade antimicrobiana foi a manjerona silvestre (Thymus mastichina), com halo de inibição de 10,5 mm. A CIM é considerada a menor concentração em que ocorre

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Rec.: xx.xx.xxxx. Ace.:xx.xx.xxxx RESUMOO consumo de pescado vem crescendo muito nos últimos anos no Brasil. A inserção do pescado na alimentação se deve ao seu valor biológico e aos benefícios à saúde do consumidor. Assim como os peixes, a carne de mariscos possui proteína de alto valor biológico, é rica em ácidos graxos poliinsaturados e tem pequenas concentrações de ácidos graxos saturados totais. A sua composição nutricional a caracteriza como um alimento saudável. Sendo assim, o objetivo do presente trabalho foi realizar um mapeamento do volume de produção de patentes a fim de verificar a frequência de depósitos e as perspectivas sobre a utilização da carne de marisco na indústria de alimentos no Brasil e no mundo. Para tal foi realizado levantamento de dados junto aos bancos de dados de patentes do INPI e do escritório de patentes Europeu -Espacenet. Os maiores depositantes e inventores encontram-se nos países asiáticos. A principal área de utilização que envolve o marisco e as tecnologias empregadas concentra-se na área da indústria alimentícia, especificamente naquelas que envolvem a inovação tecnológica. As perspectivas quanto a utilização do marisco na indústria de alimentos são as melhores possíveis, em função do grande valor nutricional e potencialidade de uso em outras áreas, essa perspectiva está disponível para todos os países.

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