Objetivos: Evaluar la actividad antiinflamatoria y antioxidante de la fracción flavónica extraída de las hojas de Jungia rugosa Less. Diseño: Experimental. Lugar: Facultades de Medicina y Farmacia y Bioquímica, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú. Material biológico: Fracción flavónica extraído de las hojas de Jungia rugosa Less y ratas. Intervenciones: Las hojas de Jungia rugosa Less fueron recolectadas en el cerro Condorcunca, a 3 500 msnm, distrito de Quinua, departamento de Ayacucho. La actividad antiinflamatoria fue evaluada in vivo usando el método de edema plantar inducido por carragenina y en sangre se cuantificó los niveles séricos de interleuquinas 1, 6 y proteína C reactiva (PCR); también, se indujo el granuloma, según Sedwicks, evaluándose por histopatología. La actividad antioxidante fue evaluada in vitro mediante la neutralización del radical 1,1-difenil-2-picril-hidrazilo (DPPH). Principales medidas de resultados: Actividad antiinflamatoria y antioxidante. Resultados: La inflamación disminuyó en 43,8%, y los niveles de interleuquinas 1, 6 y PCR lo fueron en 80%, 90% y 78%, respectivamente, al ser comparados con el control (p<0,05), siendo el efecto dosis dependiente, y brindó un 97,7% de inhibición de radicales DPPH. Conclusión: Se ha demostrado que la fracción flavónica extraída de las hojas de Jungia rugosa Less es antiinflamatoria y antioxidante.
El presente trabajo de investigación se realizó con el objetivo de determinar el efecto hepatoprotector y actividad antioxidante del extracto hidroalcohólico del fruto de dos variedades de Opuntia megacantha “tuna”, morada y anaranjada. El contenido de fenoles totales se determinó por el método de Folin-Ciocalteu y los flavonoides por el método del cloruro de aluminio. La actividad antioxidante por los métodos de DPPH, ABTS y FRAP; y el efecto hepatoprotector mediante ensayo in vivo en ratas albinas de 2 meses de edad, con pesos entre 200 ± 20 g, distribuidas aleatoriamente en siete grupos de 5 animales cada uno, los cuales recibieron: grupo I (suero fisiológico), grupo II (CCl4), grupo III (silimarina), grupos IV y V (extracto de tuna morada a 250 y 500 mg/kg), grupos VI y VII, (extracto de tuna anaranjada a 250 y 500 mg/kg). En suero sanguíneo se determinó la actividad de aspartato aminotransferasa (AST) y alanina aminotransferasa (ALT) y se realizó el estudio histopatológico del hígado. La variedad morada presentó mayor contenido de fenoles totales, flavonoides y actividad antioxidante en relación a la variedad anaranjada (p<0,05). La actividad de AST y ALT a la dosis de 250 mg/kg son estadísticamente similares a la de silimarina para los extractos de tuna morada y anaranjada. En el estudio histopatológico, ambas variedades demostraron protección frente al daño del tetracloruro de carbono. En conclusión, el extracto hidroalcohólico de las variedades de tuna morada y anaranjada demostraron tener efecto hepatoprotector y actividad antioxidante.
The objective of this study was to determine the effect of different encapsulating agents (gum arabic (GA), maltodextrin (MD) and/or xanthan gum (XG) and two different freezing methods (slow and fast)) on the encapsulating efficiency of Cymbopogon citratus essential oil and on its release during storage. Retention of α− and β−citral, β−myrcene and linalool were determined by Gas Chromatography Mass Spectra (GC MS). Release of the encapsulated compounds was determined at 76% relative humidity and 30°C. The highest retention obtained was 78±9% for β−citral, 100±16% for α−citral, 81.6±5.8% for β−myrcene and 39.7±2.3% for linalool with the slow tested freezing protocol and a mixture of 50% GA, 40% MD, and 10% XG (volume). Kinetic release during storage was exponential and adequately fitted with Avrami´s model. Lemongrass essential oil can be encapsulated by freeze-drying using a mixture of gum arabic, maltodextrin and xanthan gum with a high retention of volatile compounds by using a slow freezing protocol. Keywords: Cymbopogon citratus, citral, myrcene, linalool, freeze-drying. ResumenEl objetivo de este trabajo fue determinar el efecto de diferentes mezclas de agentes encapsulantes (goma arábiga (GA), maltodextrina (MD) y/o goma xantana (GX) y dos diferentes métodos de congelamiento (lento y rápido)) sobre la eficiencia de encapsulamiento del aceite esencial de Cymbopogon citratus y evaluar su liberación durante el almacenamiento. La retención de α− y β−citral, β−mirceno y linalol se determinaron mediante cromatografía de gases con espectrometría de masas (CG EM). La liberación de los compuestos durante el almacenamiento se evaluó a 76% de humedad relativa y 30°C. Las retenciones más altas obtenidas fueron 78±9% para β−citral, 94±5.6% para α−citral, 81.6±5.8% para β−mirceno y 39.7±2.3% para linalol, utilizando congelación lenta y una mezcla de 50% GA, 40% MD y 10% GX (volumen). La cinética de liberación de compuestos durante el almacenamiento fue exponencial y ajustada con el modelo de Avrami. El aceite esencial de zacate limón puede ser encapsulado mediante liofilización usando una mezcla de goma arábiga, maltodextrina y goma xantana con una retención elevada de compuestos volátiles utilizando una congelación lenta.
En el presente estudio se determino la actividad antibacteriana de los compuestos fenólicos de la fracción de acetato de etilo de la semilla de Persea americana Mill. “palta Hass”. Las paltas fueron recolectadas en la provincia de Huanta y las semillas sometidas a un proceso de extracción etanólica, desengrasado con éter de petróleo y finalmente extraídas con acetato de etilo. Los compuestos fenólicos fueron aislados por cromatografía en capa fina e identificados por espectrofotometría ultravioleta. Se empleó el método de difusión de discos de Kirby Bauer utilizando las cepas de Escherichia coli ATCC 35218 y ensayadas a concentraciones de 1,0; 2,5; 5,0; 10,0 y 15,0%; como control se utilizó ciprofloxacino 30 µg. La fracción de acetato de etilo presentó compuestos fenólicos y flavonoides, mostró actividad antibacteriana de 81,5% de inhibición al 10%; concentración mínima inhibitoria de 0,625 mg/mL y concentración mínima bactericida de 1,250 mg/mL con halos de inhibición estadísticamente significativos p< 0,05. Se concluye que la fracción de acetato de etilo de la semilla de Persea americana Mill. tiene compuestos fenólicos con actividad antibacteriana frente a Escherichia coli ATCC 35218.
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