Keberadaan PKL sangat penting untuk menumbuhkan ekonomi kreatif. Mereka menjual semua jenis komoditas dengan harga yang rasional. Meski demikian, dalam menjalankan usahanya, para PKL juga diminta untuk menjaga agar usahanya tetap hijau. Penelitian ini merupakan penelitian PKL berbasis green business di Kampung Pelangi Semarang. Populasi dalam penelitian ini adalah 15 PKL dan 30 konsumen di Kampung Pelangi. Penelitian ini merupakan penelitian sensus karena semua populasi adalah responden. Data dalam penelitian ini adalah data primer yang diperoleh langsung dari pedagang kaki lima dan konsumen. Data dari PKL terdiri dari faktor produksi, manajemen operasional dan produk makanan. Sedangkan data dari konsumen adalah segala sesuatu yang berhubungan dengan produk makanan. Data tersebut diperoleh melalui kuesioner yang disebarkan kepada pedagang kaki lima dan konsumen. Wawancara dan observasi dilakukan untuk melengkapi jawaban kuesioner. Hasil penelitian menunjukkan bahwa PKL di Kampung pelangi telah menggunakan faktor produksi yang ramah lingkungan. Hal itu dibuktikan dengan pembelian bahan baku dari pemasok tetap. Selain itu, mereka selalu membelinya dengan merek tertentu. Energi yang digunakan terdiri dari gas dan arang yang tidak berbahaya bagi lingkungan. Kondisi tersebut diikuti dengan penggunaan tenaga kerja yang terampil dan peralatan yang efektif. Hal ini tentu saja mempengaruhi proses produksi seperti bahan baku yang efisien dan sisa bahan baku yang sedikit. Kondisi tersebut membuat produk pangan selalu segar dan sehat sehingga aman untuk dikonsumsi. Namun demikian, ada beberapa sampah yang mengeluarkan bau tidak sedap. Rekomendasinya, sampah makanan harus dikelola dengan baik seperti menyiapkan tempat sampah plastik yang mudah dijangkau. Selain itu, limbah cair harus ditampung untuk dijadikan pupuk.
One of the leading potato-producing areas of Indonesia is the Batur sub-district in Banjarnegara, Central Java. The Batur sub-district has potential for potato cultivation and business. However, most farmers in this area still follow the wholesaler's price. According to farmers, they must obey the policies of wholesalers after they get credit from wholesalers through collectors. Moreover, farmers can also not know the potato market with certainty due to the limited mastery of market information, especially prices and added value to various actors in the potato supply chain. This study aims to: (i) describe how the potatoes supply chain in Batur, Banjarnegara; furthermore, the comparison of potato prices and value-added by distribution channel, (ii) discuss and analyze the causes of differences in potato market prices and value-added in distribution channels, (iii) recommend the appropriate potato distribution strategy. The data required include secondary and primary data. Secondary data were obtained from the Central Bureau of Statistics, Department of Agriculture. Meanwhile, primary data was obtained through a questionnaire from 20 potato farmers and traders from Wonoyoso, Sumberejo, Batur, and Grogol villages. Interviews were conducted with six potato farmer groups. The results showed that potato farmers were weak compared to other potato supply chain actors such as wholesalers, collectors, wholesale market traders in other provinces, retailers, MSMEs, factories, and exporters. The dependence of farmers on local wholesalers is quite substantial because wholesalers control potatoes' marketing network from upstream to downstream. The study recommendations are restructuring and improving cooperation performance and providing business loans with lower interest rates and fast processing. The Agro Cooperative will shorten the potato distribution channels and provides potato farmers with important information such as market information and business conditions.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.