O mecanismo através do qual ocorre a difusão da água nos produtos agrícolas, é complexo devido à diversidade da composição química e estrutura física dos produtos. O objetivo no presente trabalho foi ajustar diversos modelos matemáticos ao processo de secagem das sementes de crambe (Crambe abyssinica), em diferentes condições de ar, determinar o coeficiente de difusão efetivo e obter a energia de ativação. As sementes de crambe utilizadas foram colhidas com teor de água de 0,26 (decimal b.s.) e secadas até o teor de 0,09 (decimal b.s.). A secagem do produto foi realizada sob variadas condições controladas nas temperatura de 30, 40, 50, 60 e 70 ºC e umidades relativas de 37,4; 22,3; 14,0; 8,3 e 5,1%, respectivamente. Dentre os modelos que apresentaram melhor ajuste aos dados experimentais, o de Wang e Singh foi o que melhor se ajustou aos dados nas diferentes condições de secagem. O coeficiente de difusão efetivo aumentou com a elevação da temperatura apresentando valores de 0,88 x 10-11; 1,99 x 10-11; 2,90 x 10-11; 3,48 x 10-11 e 5,85 x 10-11 m² s-1, para as temperaturas de 30, 40, 50, 60 e 70 ºC, respectivamente, durante a secagem do crambe. A relação entre o coeficiente de difusão efetivo e a temperatura de secagem pode ser descrita pela equação de Arrhenius, que apresenta uma energia de ativação para a difusão líquida na secagem de 37,07 kJ mol-1.

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ABSTRACT. This study was performed to evaluate the physiological quality of Crambe abyssinica Hochst fruits subjected to drying under different treatments with air. The crambe fruits, with moisture content of 21.0 ± 1.3 (% w.b.), were manually collected and dried until their moisture content reached 7.0 ± 1.4 (% w.b.). The crambe fruits were dried with natural air (23°C mean temperature and 60.6% average relative humidity) and seven days after harvest in an experimental dryer with forced ventilation at temperatures of 30, 40, 50, 60 and 70°C and relative humidities of 37.4, 22.3, 14.0, 8.3 and 5.1%, respectively. The evaluation was the percent germination, the germination speed index (GSI), the amount of water absorption and the electrical conductivity. The results of the study showed that increases in the drying temperature decreased the drying time and negatively affected the quality of the fruits. The study's findings for the GSI and for the percent germination showed that the drying temperature of 30°C yielded superior results. The moisture content of the crambe fruits after absorption was higher at the drying temperatures of 23, 40 and 70ºC. In contrast, the electrical conductivity measurement was unaffected by drying at high temperatures.Keywords: oilseed, temperature, Crambe abyssinica Hochst. Influência da secagem na qualidade fisiológica dos frutos de crambeRESUMO. Objetivou-se avaliar a qualidade fisiológica dos frutos de Crambe abissynica, submetidas à secagem em diversas condições de ar. Frutos de crambe foram colhidos manualmente com teor de água de 21,0 ± 1,3 (% b.u) e secas até o teor de 7,0 ± 1,4 (% b.u.). A secagem foi realizada com ar natural (temperatura média de 23ºC e umidade relativa média de 60,6%) e sete dias após a colheita em secador experimental nas temperaturas de 30, 40, 50, 60 e 70°C e umidades relativas de 37,4; 22,3; 14,0; 8,3 e 5,1% respectivamente. A qualidade dos frutos foi avaliada pela porcentagem de germinação, índice de velocidade de germinação (IVG), absorção de água e condutividade elétrica. Com o aumento da temperatura o tempo de secagem reduziu e a qualidade dos frutos foi influenciada negativamente. Para a temperatura de 30ºC o IVG e a porcentagem de germinação foram superiores às demais temperaturas avaliadas. O teor de água dos frutos de crambe depois da absorção de água foi mais elevado para as temperaturas de secagem de 23, 40 e 70ºC. A secagem em temperaturas elevadas não influenciou a condutividade elétrica.Palavras-chave: semente oleaginosa, temperatura, Crambe abissynica Hochst.

RESUMO -Em sementes armazenadas sob condições adequadas, a velocidade do processo de deterioração pode ser diminuída, permitindo a conservação da viabilidade das mesmas por período mais prolongado do que o obtido em condições naturais. Objetivou-se no presente trabalho avaliar a qualidade dos frutos de Crambe abyssinica armazenados em diferentes condições ambientais. Foram utilizados frutos de crambe com teor de agua de 6% b.u. Os testes de condutividade elétrica, absorção de água, porcentagem de germinação e índice de velocidade de germinação (IVG) foram realizados no início do experimento (0 meses) e a cada 2 meses, durante um ano. O armazenamento foi realizado em três condições distintas: condição ambiente (26 ± 3 °C; 55 ± 12% Umidade Relativa -UR), câmara refrigerada do tipo B.O.D. (5 ± 1 °C; 79 ±5 % UR) e câmara climatizada com aparelho de ar condicionado (18 ± 1 °C; 53 ± 7% UR). A câmara climatizada (18 ± 1 °C; 53 ± 7% UR) conserva melhor a qualidade dos frutos de crambe em relação à condição ambiente (26 ± 3 °C; 55 ± 12% UR) e câmara refrigerada do tipo B.O.D. (5 ± 1 °C; 79 ± 5% UR). O armazenamento dos frutos por doze meses, nos três ambientes analisados, promove a quebra de dormência das sementes. Termos para indexação: qualidade pós-colheita, Crambe abyssinica, condições de armazenamentoCrambe fruit quality during storage ABSTRACT -The speed of the deterioration process in seeds stored under proper conditions can be reduced, and seed viability can be maintained for longer than under natural conditions. The aim of this study was to evaluate Crambe abyssinica fruit quality for storage under different environmental conditions. The initial moisture content of crambe seeds was 6% w.b. The electrical conductivity, water absorption, germination and germination speed index (GSI) were determined at the beginning (0 months) and every two months for one year. Seeds were stored under three different conditions: normal environment (26 ± 3 °C, 55 ± 12% Relative Humidity -RH), refrigerated type B.O.D. (5 ± 1 ° C, 79 ± 5% RH) and in a climate chamber with air conditioning (18 ± 1 °C, 53 ± 7% RH). The climate chamber (18 ± 1 °C, 53 ± 7% RH) maintains the best crambe fruit quality compared to the normal environment (26 ± 3 °C, 55 ± 12% RH) and the refrigerated type B.O.D. (5 ± 1 °C, 79 ± 5% RH). Fruits stored for twelve months in the three environments caused the seed dormancy to breakdown.

A B S T R A C TThe aeration of seeds with artificially cooled air and their storage in big-bag packages aim to lengthen the shelf life while maintaining the quality. Thus, the objective was to study the effects of cooling before storage on germination and vigor of soybean seeds stored in trifoliate kraft paper bag and big bag in non-air-conditioned environment. Seeds of soybean cultivar NA 7337 RR were mechanically harvested in March 2013, holding an average moisture content of 18% w.b. In June, 16,000 kg of seeds were processed and cooled to 18 °C. Equal amount of non-cooled seeds was used as a control. Equally divided in kraft paper and in big bags, and combining cooling and packaging, the seeds were stored for three months and analyzed for moisture content, germination and vigor. Cooling to room temperature and different packaging types had similar effects on seed quality. Big bags packing showed better efficiency in retaining the moisture content of cooled seeds. No direct effects of cooling could be identified prior to storage on the germination and vigor of soybean seeds.Qualidade fisiológica de sementes de soja resfriadas artificialmente e armazenadas em diferentes embalagens R E S U M O A aeração de sementes com ar artificialmente resfriado e o armazenamento em embalagens do tipo 'big bags' , podem proporcionar melhor manutenção da qualidade fisiológica. Assim, objetivou-se avaliar a qualidade fisiológica de sementes de soja resfriadas artificialmente e armazenadas em diferentes embalagens em ambiente não climatizado. Sementes de soja, cultivar NA 7337 RR, foram colhidas mecanicamente em março de 2013, com teor de água médio de 18% (b.u.). Em junho 16.000 kg de sementes foram beneficiados e resfriados até 18 ºC. Quantidade semelhante de sementes não resfriadas foi utilizada como controle. Divididas em embalagens de papel 'kraft' e em 'big bags' combinando resfriamento e embalagem, as sementes foram armazenadas por três meses e analisadas quanto ao teor de água, germinação e vigor. O resfriamento e a temperatura ambiente e os tipos diferentes de embalagem tiveram efeitos semelhantes na qualidade fisiológica das sementes. As embalagens 'big bags' foram mais eficientes na manutenção do teor de água das sementes resfriadas. Não foram identificados efeitos diretos do resfriamento na germinação nem no vigor das sementes de soja, antes do armazenamento.

The Knowledge of the physical properties of agricultural products has great importance for the construction and operation of equipment for drying and storage, to achieve increased efficiency in post-harvest operations. The aim was to determine and analyze the physical properties of crambe fruits during drying at different temperatures. Crambe fruits with an initial moisture content of 0.36 (decimal d.b.) which was reduced by drying at 37.0; 58.8 and 83.5 ºC and relative humidity of 29.4; 11.2 and 3.2%, respectively, to 0.09 ± 1 (decimal d.b.). At different levels of moisture contents (0.36; 0.31; 0.26; 0.21; 0.17; 0.13 and 0.09 decimal d.b.), was evaluated the intergranular porosity, the bulk density, the true density as well as the volumetric shrinkage and the fruit mass. The study was installed by the factorial 3 x 7, and three drying temperatures and seven moisture contents in a randomized design. Data were analyzed using regression. The bulk density and the true density decreases along the drying process; the volumetric shrinkage and the mass increased with lower moisture content and the intergranular porosity decreased sharply with the increasing drying temperature.

This study aimed to determine the effect of drying conditions and storage time on crambe seed quality. Crambe fruits with a moisture content of 27.0 ± 1.0% (wet basis; w.b.) were used. These fruits were dried in a forced-air oven and were kept under controlled temperatures of 35, 45, 60, 75 and 90°C at relative humidities of 20.9, 8.7, 6.8, 4.8 and 2.3%, respectively. During the drying process, trays containing 0.4 kg of fruit were periodically weighed until the final drying point of 7.0 ± 1.3% (w.b.). The fruits were packed in glass jars covered with permeable fabric. Each container had 400 g of fruit, and the containers were kept under ambient conditions (temperature of 26 ± 3°C and relative humidity of 55 ± 12%). The temperature and relative humidity of the environment were recorded by a digital datalogger. The samples were evaluated at 0, 3, 6, 9 and 12 months for moisture content, electrical conductivity (EC), germination percentage and germination speed index (GSI). Drying the crambe fruit at high temperatures caused a decrease in the physiological quality of the seeds. There was an increase in the amount of electrolytes released by the seeds over time. Seeds stored for 12 months at room temperature had superior germination regardless of drying temperature.

PALAVRAS-CHAVE Crambe abyssinica Emergência em campo Desidratação KEYWORDS Crambe abyssinica Field emergence Moisture content RESUMO: Há um consenso generalizado sobre o fato de que a secagem inadequada é a principal causa da deterioração da semente. Desse modo, se houver negligência na secagem da semente, o esforço despendido em estudos de melhoramento genético, fitotécnicos e de zoneamento edafoclimático poderá ser comprometido. Assim, objetivou-se com este trabalho analisar a qualidade fisiológica das sementes de crambe submetidas à secagem em diversas condições de ar. Foram utilizados frutos de crambe cv FMS Brilhante, no Campo Experimental IF Goiano, campus de Rio Verde. Os frutos de crambe foram colhidos manualmente com teor de água de 27,0 ± 1,0 (% b.u) e secos até o teor de 7,0 ± 1,3 (% b.u.) nas temperaturas de 35, 45, 60, 75 e 90 °C e umidades relativas de 20,