INTRODUCCIÓNEl polen es la estructura reproductiva masculina de las plantas superiores. La mayoría de las plantas de reproducción sexual dependen de la actividad polinizadora de los insectos, que transportan el polen de una planta a otra, tanto entre individuos de la misma especie o variedades de diferentes genotipos. En condiciones naturales las abejas juegan un rol importante en el mantenimiento de la biodiversidad de las plantas puesto que aseguran la reproducción y la diversidad genética (1). Esta relación simbiótica le permite al insecto obtener, en compensación, néctar y polen como alimento (2). En efecto, la relación entre las abejas y las plantas melíferas se cuenta entre las más importantes debido a que las abejas pueden colectar 10 a 1000 veces más polen que otros insectos; individualmente pueden ingresar y salir de la colmena 20 a 30 veces al día y los miembros de una misma colmena pueden Chil Nutr Vol. 40, Nº1, Marzo 2013 Características polínicas y composición química del polen apícola colectado en Cayaltí (Lambayeque -Perú) Pollinic characteristics and chemical composition of bee pollen collected in Cayalti (Lambayeque -Peru)
RevEste trabajo fue recibido el 25 de Septiembre de 2012 y aceptado para ser publicado el 25 de Enero de 2013.
ABSTRACTThe aim of this study was to determine the pollen and chemical composition of four types of bee pollen, collected in The Cafetal, Cayaltí (Lambayeque, Perú), a rural area of Perú seasonally dry forest. Bee pollen was collected directly from the hives and classified into four groups of colors: yellow, orange, cream and gray. Pollen analysis revealed the presence of pollen in species: Acacia macracantha Humboldt & Bonpland, Encelia canescens Lamarck, Momordica charantia L. and Prosopis pallida (Humboldt & Bonpland ex Willdenow) H.B.K. The pollen of P. pallida was predominant in the gray (98,1%) and yellow (87,7%) bee pollen; while pollen of E. canecens was predominant in the orange (72,7%) and cream (50,0%) bee pollen, respectively. A great diversity in the pollen morphology (polyad, oblate spheroidal and prolate spheroidal), scultural elements (psilate, echinate and reticulate) and openings (tricolporate and stephanocolpate) was observed. The moisture (8,8 -13,8%), ash content (2,1 -3,2%), calcium (6,4 -12,4%), vitamin C (208 -504 mg), total and reducing sugars (35 -49,7 y 22,4 -26%, respectively), fat (0,15 -0,18%) and proteins (13,7 -17,3%) was determined, showing significant variations depending on the color of bee pollen. The nutritive value was higher in the gray bee pollen reaching the value 3.51; in this color was predominant P. pallida pollen. Key words: Chemical analysis of pollen; pollen nutritive value; pollinic characteristics; seasonally dry forest.
Análisis estadísticoEl análisis estadístico se realizó con el procedimiento ANOVA del paquete estadístico SAS (30), con los valores FIGURA 1 Ubicación geográfica de la localidad de El Cafetal, Cayaltí (Lambayeque, Perú).Características polínicas y composición química del polen apícola colectado en...