A produção sustentável de alimentos é um paradigma atual da agricultura moderna. Diante da redução dos estoques mundiais de fertilizantes tradicionalmente empregados na agricultura, fontes alternativas de adubação podem ser utilizadas como opção de substituição parcial de nutrientes em sistemas de transição. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a influência de fontes de nutrientes no cultivo da couve manteiga crioula em transição orgânica. Nesse estudo foram utilizadas quatro fontes de fertilização do solo, formando quatro tratamentos: fertilizante mineral NPK, adubo orgânico cama de frango, calcário e pó de rocha. O experimento foi conduzido em uma propriedade no município de Três Passos, Rio Grande do Sul. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso com quatro repetições. Foram avaliadas: altura de plantas, número de folhas de plantas, peso de folhas, peso de plantas e produtividade. O fertilizante orgânico cama de frango obteve valor próximo ao adubo mineral NPK quanto à altura, peso, número de folhas e produtividade. Verificou-se que os tratamentos com calcário, pó de rocha, cama de frango e NPK obtiveram valores médios, respectivamente, de 7, 11, 15 e 23 Mg ha-1 de produtividade. O tratamento com pó de rocha apresentou resultado similar relação à cama de frango em todos os parâmetros avaliados. Com a utilização do pó de rocha como fonte de adubação é possível obter produtividades estatisticamente semelhantes àquelas obtidas quando a cama de frango é utilizada na couve, evidenciando o uso do pó de rocha como fonte alternativa para a fertilização.
Objetivou-se realizar um diagnóstico da aquisição da merenda escolar através do PNAE em municípios da Região Noroeste do Rio Grande do Sul. Foram aplicados questionários nos órgãos de compra e controle do PNAE, em escolas municipais e estaduais. Os resultados indicam que os seguintes percentuais dos alimentos destinados à alimentação escolar foram adquiridos da agricultura familiar: 40%, na rede municipal de ensino de Santo Augusto e 30,23% na rede estadual, em 2015/1; 64,91% na rede municipal de Três Passos e 40,12% na rede estadual, em 2014; 30% na rede municipal de Redentora e 23% na rede estadual, em 2015/1. Embora ainda haja dificuldades associadas ao PNAE, o programa contribui para a valorização da agricultura familiar e possibilita a inserção deste setor em processos de comercialização de alimentos destinados à merenda escolar em âmbito local ou regional.
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