The excellence of modern broiler production is based on the genetic improvement of broiler strains for high growth rate and high egg production, associated with technological developments in nutrition, management, and health. Over the last decades, the clinical biochemistry of broilers has been studied to determine serum biochemical component values; however, there are still many knowledge gaps on factors that determine changes in these values. In this study, the serum lipid and protein profiles of 4-week-old male and female Cobb broiler breeders were evaluated. Blood samples were collected on a commercial farm located in the city of Uberlândia, MG, Brazil. The following parameters were evaluated: total protein, albumin, globulin, albumin to globulin ratio (A/V), uric acid, urea, cholesterol, and triglyceride levels using an automatic analyzer. The results showed sex-specific biochemical patterns for most blood parameters evaluated. Moreover, the obtained values were different from those obtained in many published studies with broilers and commercial layers, stressing the need to develop further studies with chickens of different ages.

Broiler breeders. Eggshell thickness. Shell area. Shell index.

RESUMO Este estudo teve o objetivo de comparar o perfil bioquímico sérico de machos e fêmeas da linhagem pesada de frango de corte, nas idades de quatro, 12 e 20 semanas, em uma unidade de produção industrial, no município de Uberlândia-MG. Após a pesagem das aves, foram coletadas amostras de sangue de 15 aves de cada sexo de cada faixa etária. Os soros obtidos foram avaliados em analisador automático para os seguintes parâmetros bioquímicos: proteína total, albumina, globulinas, ácido úrico, colesterol, triglicérides, gamaglutamiltransferase, aspartato aminotransferase, alanina aminotransferase, creatina quinase, fosfatase alcalina, cálcio e fósforo. Imediatamente após a coleta de cada amostra, avaliou-se a glicemia no sangue total, utilizando-se um glicosímetro. As alterações fisiológicas e metabólicas que as aves apresentaram na fase de recria refletiram na variação dos níveis bioquímicos séricos na maioria dos constituintes avaliados, os quais exibiram diferenças significativas (P<0,05), comparando-se sexo e idade.