The present study aims to establish the fatty acid profile of a variety of traditional foods consumed regularly in Paraguay. Thirty-two high-lipid content foods were evaluated by gas chromatography coupled with a flame ionization detector (GC-FID). Meat and dairy products were found to present high levels of saturated fatty acids, and this led to an increase in the atherogenicity and thrombogenicity indices of these products. Among the monounsaturated acids evaluated, oleic acid (18:1n-9c) was mainly found in olives (71.7%) and chipa (62.7%), which had been industrially prepared with the addition of oleic acid. Milk-based ice cream (5.1%) and chipa guazú (3.8%) presented the highest content of trans fatty acids. The n-6/n-3 fatty acids ratio obtained for the traditional sopa Paraguaya and empanada (fried pasty) was higher than 37:1; this can be attributed to the addition of soybean and corn oils in the preparation of these foods. The data evaluated and presented in this study can contribute toward the improvement of eating habits among the Paraguayan population, as well as help combat the risk factors commonly associated with bad eating habits and chronic health issues.
Introducción: La fibrosis quística es una enfermedad crónica de relativa frecuencia, con repercusión en la calidad de vida de quienes la padecen. El objetivo de este estudio es analizar la calidad de vida de los adolescentes de 14 a 18 años con fibrosis quística, en la Fundación de Fibrosis Quística del Paraguay. Materiales y Métodos: El estudio se realizó en adolescentes 14 a 18 años, ambulatorios de la Fundación de Fibrosis Quística del Paraguay, que completaron en forma autoadministrada el cuestionario CFQ-R. Se aplicó un diseño observacional, descriptivo, prospectivo y de corte transversal. La carga, análisis y edición de los datos se realizó mediante el Scoring Program del CFQ-R. Resultado: La media de edad fue de 15 años y la desviación estándar de 1,52, con un 71,4% de mujeres y un 28,6% varones. El nivel de educación que predominó fue la media. El resultado respecto a los dominios según los aspectos generales, la puntuación media más alta correspondió a estado emocional, y la media con menor puntuación fue vitalidad, respecto a los dominios en los aspectos específicos, la puntuación media más alta correspondió a síntomas digestivos, y la media con menor puntuación fue carga del tratamiento. Conclusión: La menor puntuación correspondió a la vitalidad en el aspecto general y la de menor puntuación en los específicos fue la carga del tratamiento medición. Correspondencia: Cesar Radice Correo: cesarradice@hotmail.com Conflicto de interés: Los autores declaran no poseer conflicto de interés. Recibido: 02/09/2020 Aceptado: 25/09/2020
The degree of knowledge of the Guaraní language of the students is lower compared to the general population; those who best understand and express themselves were born or studied in the interior of the country. The majority considers that primary and secondary education contribute little in the learning of Guaraní. Since language is an important communication tool in the patient-doctor relationship and knowing that Guarani is the most spoken language in the country, strategies for its learning should be implemented.
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