Objetivos: Establecer la curva de respuesta en el rendimiento de grano de dos variedades de quinua para las aplicaciones de dosis creciente de nitrógeno. Métodos: El ensayo se ejecutó en un suelo de pH 8,10 y 2,60 dS/m de salinidad, usando el experimento factorial de dos variedades por cinco dos.is de nitrógeno empleando el diseño completo randomizado teniendo un total de 10 tratamientos, formados por variedades de quinua Salcedo INIA y Altiplano INIA y de factor dosis de 0, 100, 200, 300 y 400 kg/ha de nitrógeno en forma de sulfato de amonio (21% N), a los cinco meses se realizó la evaluación de rendimiento de grano de quinua expresado en t/ha. Resultados: No se encontró diferencia estadística para el factor variedad (ρ > 0.05) y para la dosis de aplicación de nitrógeno, se encontró una variación significativa (ρ ≤ 0.05) entre los niveles del factor en estudio, al tener variaciones de valores de 1,7 a 2,8 t/ha de rendimiento para las dosis de 0 y 200 kg/ha de nitrógeno Conclusiones: El rendimiento de quinua se incrementa hasta cierta cantidad de insumo aplicado y después disminuye debido al efecto depresivo de niveles altos de nutriente usado.Palabras clave: Quinua, variedades, fertilización, nitrógeno, dosis
Objetivo: Determinar metales pesados en mariscos comercializados en el Puerto de Huacho y así mismo estimar el riesgo de exposición por consumo. Métodos: Se estableció el consumo semanal de Stramonita chocolata, Aulacomya ater, Fissurella limbata y Platyxanthus orbignyi,a través de la aplicación de una encuesta a 100 individuos residentes en el distrito, con lo cual se calculó el riesgo de exposición al plomo (Pb), arsénico (As), cadmio (Cd) y mercurio (Hg); se registró la procedencia de las muestras, se inspeccionaron, codificaron y transportaron en bolsas dentro de coolers con hielo, se acondicionaron y se extrajo la pulpa que luego fue congelada durante 12 horas. Se analizó en los laboratorios de Certificadora del Perú (CERPER) según la NOM- 117-SSA1-1994. Resultado: Las concentraciones de Hg halladas en A. ater, S. chocolata, F. limbata y P. orbignyifueron menores de 0,5 mg/Kg; el As en todas las especies, fue menor al límite máximo permisible de 5,0 mg/Kg; en todas las muestras el Pb se mantuvo por debajo de 1,5 mg/Kg (para A. ater, S. chocolata, F. limbata) y 0,5 mg/Kg (P. orbignyi). El Cd superó el límite máximo permisible de 1.0 mg/Kg en A. ater, S. chocolata, F. limbata, mientras que en el P. orbignyi se mantuvo debajo del límite (0,5 mg/Kg). Conclusión: Tras el análisis con estadístico se determinó que el Cd es el metal pesado más abundante, de mayor porcentaje de consumo y que representa un riesgo de toxicidad por la ingesta de S. chocolata de 0.030 a 0.060 Kg /Semana.Palabras Claves: Ingesta semanal tolerable provisional (ISTP), metales pesados, mariscos, límite máximo permisible (LMP)
Objetivo: Determinar metales pesados en zanahorias (Daucus carota) que se comercializan en el mercado Centenario de Huacho2019. Material y Métodos: Las muestras se tomaron de forma aleatoria de los lugares de expendio del Mercado Centenario de la ciudad de Huacho, Se tomaron 1 kg de cada punto de muestreo. La cuantificación se realizó por Plasma inductivamente acoplado a espectrometría de masa (ICP-MS). Resultados: Según la metodología aplicada no se detectaron niveles de los metales pesados en las muestras de zanahoria, debido a que el Limite de cuantificación de la técnica ICP-MS para el caso de arsénico fue (< 0,015 mg/Kg), plomo (< 0,032 mg/Kg) y cadmio (< 0,032 mg/Kg). Conclusión: Si bien es cierto que en las zanahorias no se detectaron niveles de metales pesados, esto no significa que no estén presentes puesto que existen contaminantes en el agua de riego y en el suelo de nuestro valle donde se cultivan las diversas hortalizas que son expendidas en los mercados.Palabras clave: metales pesados, zanahoria, ICP-MS, límite de cuantificación.
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