Recibido 10 noviembre 2013. Aceptado 10 marzo 2014. ResumenEl presente trabajo de investigación se realizó para determinar el segmento de la planta de anís de monte y formulación apropiada de anís de monte y hojas de estevia en la elaboración de un filtrante edulcorado; para lo cual se emplearon plantas de anís de monte y hojas de estevia, las cuales fueron lavadas, desinfectadas, secadas a 65°C, molidas, tamizadas y envasadas; posteriormente se realizaron las formulaciones del filtrante con anís de monte y hojas de estevia (90:10; 85:15; 80:20 y 75:25), empleando un gramo por muestra envasadas en papel termosellable; los resultados del color, tiempo de infusión y pH; asimismo, las evaluaciones organolépticas de olor, sabor, dulzor y aspecto general se procesaron empleando el paquete estadístico SAS (Statistical Analysis System) for Window V8. Los resultados mostraron que empleando 80 a 85% hojas + flores de anís de monte y 15 a 20% de hojas de estevia se obtiene un filtrante edulcorado con adecuadas características organolépticas.Palabras clave: Filtrante, estevia, edulcorante, esteviósido, aceite esencial. AbstractThe present investigation was conducted to determine the segment of the irish lace marigold and appropriate formulation of irish lace marigold and leaves of stevia in the development of a filter sweetened, for which plants were used irish lace marigold and leaves stevia, which were washed, disinfected, dried at 65 °C, ground, sieved and packed; later formulations were made with irish lace marigold and stevia leaves (90:10, 85:15, 80:20 and 75:25), using a gram per sample packed in sealable paper, the results of the color, infusion time and pH, also the organoleptic evaluations smell, taste, sweetness and overall appearance were processed using the SAS statistical package (Statistical Analysis System ) for Window V8. The results showed that using 80 to 85 % leaves + flowers irish lace marigold and 15 to 20% stevia leaf with a sweetened organoleptically suitable filter is obtained.

The objective of the present study was to evaluate the etiolated adventitious shoot regeneration for the development of an in vitro propagation protocol of three Rubus sp. cultivars. Zygotic embryos were extracted from botanical seeds of Rubus sp. cultivars and placed in establishment culture medium. After 90 days of in vitro culture, the seedlings were conditioned to obtain the basal stem segments and placed in growth and development culture media, they were then subjected to periods of darkness for etiolated adventitious shoot regeneration. Afterwards, the nodal segments were transferred to rooting culture media. Results showed that the regeneration of adventitious shoots from Rubus sp. cultivars was on average eight days. Likewise, the sectioned nodal segments of the adventitious shoots induced roots when the medium contained the combination of the auxins NAA and IBA. The regeneration of etiolated adventitious shoots in the three cultivars of Rubus sp. allowed to obtain elongated shoots in a short time and without the use of growth regulators, facilitating the in vitro propagation of this species.

Esta investigación se realizó como aporte a la industria de los alimentos que fue la extracción de pectina mediante el método de hidrólisis ácida en frutos de maushan (Vasconcellea weberbaueri (Harms) V.M. Badillo) en dos índices de madurez, provenientes del distrito de San Miguel de So loco, región Amazonas; para lo cual se recolectó frutos de maushan con índice de madurez 3,64 y 6,51 respectivamente; empleando el método de hidrólisis ácida con tres tipos de ácidos (ácido clorhídrico, ácido fosfórico y ácido cítrico, en tres niveles de pH del agua acidulada 2,0; 2,5 y 3,0) para la extracción de pectina; evaluándose rendimiento, porcentaje de ácido galacturónico y tiempo de gelificación de la pectina extraída mediante un experimento factorial del tipo 2AX3BX3C bajo un DCA con 3 repeticiones; para el procesamiento de los datos se utilizó el paquete estadístico SAS (Statical Analysis System) for Window V8. Los mayores rendimientos de pectina, menores tiempos de gelificación se registraron en frutos de maushan en estado de sazón y empleando ácido fosfórico y ácido cítrico en el agua acidulada.

ResumenEl objetivo de esta investigación fue inducir bulbillos de azucena (Lilium sp.) a partir de escamas empleando reguladores de crecimiento. En la etapa de inducción de bulbillos se emplearon bulbos de azucena de dos calibres, asimismo 100 mg/L de ácido naftalenacético (ANA), 50 y 100 mg/L de bencilaminopurina (BAP), solos o combinados. Los bulbos fueron desinfectados y sometidos a los reguladores de crecimiento, y las escamas colocadas en sustrato PREMIX a capacidad de campo. En la etapa de establecimiento se emplearon bulbillos inducidos y colocados en sustrato para el crecimiento y desarrollo de plántulas. Los resultados mostraron que el empleo de 100 mg/L ANA, 100 mg/L de BAP, solos o combinados permitieron inducir un mayor número de bulbillos a partir de escamas de bulbos con mayor calibre en comparación con el testigo. En la etapa de establecimiento se determinó que los bulbillos inducidos a partir de escamas de bulbos de mayor calibre y sometidos a concentraciones de 100 mg/L de ANA + 50 mg/L de BAP, las plántulas mostraron mayor longitud de hoja en comparación con escamas sin el uso de reguladores de crecimiento. Fue posible desarrollar un protocolo de inducción de bulbillos en escamas de azucena para la obtención de semilla prebásica.Palabras clave: Lilium sp.; bulbillos; reguladores de crecimiento; inducción de bulbillos; propagación. AbstractThe objective of this investigation was to induce lily bulblets (Lilium sp.) from scales using growth regulators. In the induction stage of bulblets, two caliber bulbs were used, also 100 mg/L of naphthaleneacetic acid (NAA), 50 and 100 mg/L of benzylaminopurine (BAP), alone or in combination. The bulbs were disinfected and subjected to the growth regulators, and the scales placed in PREMIX substrate at field capacity. In the establishment stage, induced bulbs were used and placed in a substrate for the growth and development of seedlings. The results showed that the use of 100 mg/L NAA, 100 mg/L of BAP, alone or in combination, allowed to induce a greater number of bulblets from bulbs of larger caliber compared to the control. In the establishment stage it was determined that the bulblets induced from larger caliber bulb scales and subjected to concentrations of 100 mg/L of NAA + 50 mg/L of BAP, the seedlings showed greater leaf length compared to scales without the use of growth regulators. It was possible to develop a bulb induction protocol in lily scales to obtain pre-basic seed. How to cite this article: Vera, M.A; Millones, C.E.; Vásquez, E.R. 2020. Inducción de bulbillos de azucena (Lilium sp.) a partir de escamas, empleando auxinas y citocininas. Scientia Agropecuaria 11(1): 75-81. Scientia Agropecuaria 11(1): 75 -81 (2020) SCIENTIA AGROPECUARIA

Desde las primeras publicaciones sobre el estudio de los microorganismos en el compostaje, a la actualidad el avance es impresionante, debido a que los métodos microbiológicos y de biología molecular han servido para identificar la estructura de las comunidades microbianas durante el proceso. La interacción de parámetros fisicoquímicas y el tipo de sistema de compostaje, determinan las variaciones en la diversidad y abundancia de las especies microbianas. La actividad metabólica principalmente de bacterias y hongos, permite la degradación de la materia orgánica y contribuyen a la maduración del compost, principal producto del compostaje aerobio. En este proceso, las bacterias son el grupo más abundante, abarcando los Phyla Proteobacterias, Firmicutes, Actinobacterias y Bacteroidetes, seguido por los hongos, principalmente el phylum Ascomycota. El interés en la inoculación del compostaje con microorganismos exógenos, es cada vez mayor, por los beneficios que aportan gracias a su actividad metabólica, principalmente lignocelulolítica y  en el mejoramiento de la calidad del compost, disminuyendo el tiempo de compostaje. Se presenta una revisión sobre la diversidad microbiana durante el compostaje y el rol que cumplen los microorganismos endógenos y aquellos inoculadas, con el objetivo de brindar una perspectiva sobre la situación actual y el abordaje de nuevos retos relacionados al potencial empleo de los microorganismos del compostaje.

El presente trabajo de investigación evaluó el rendimiento y la acción conservante del aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L.) cultivado en seis zonas altoandinas de la región Amazonas (Levanto-2400 msnm, Huancas-2558 msnm, Taquia-2680 msnm, La Jalca-2800 msnm, Cuemal-3021 msnm y Cohechan- 3250 msnm); para lo cual se realizó una destilación por arrastre de vapor en hojas y flores desecadas de orégano para la evaluación del rendimiento de aceite esencial; la acción conservante del aceite esencial se realizó mediante la evaluación del pH, acidez, mesófilos, asimismo la evaluación sensorial de los atributos de olor y color en carne molida de cerdo. Las plantas de orégano cultivadas en las localidades de Taquia y Jalca Grande presentaron el mayor rendimiento de aceite esencial (1,82 y 1,94%, respectivamente); asimismo, el aceite esencial proveniente de la localidad de Taquia presentó la mejor acción conservante en carne de cerdo después de 8 días de conservada a 2 ± 1°C

La presente investigación se realizó con el objetivo de desarrollar un protocolo para el establecimiento y ensayos preliminares de propagación in vitro de zarzamora silvestre (Rubus sp.) con potencial agroindustrial proveniente del Centro Poblado San Salvador, región Amazonas. Se identificaron plantas de zarzamora silvestre que tenían parámetros de interés agroindustrial, y a partir de estas plantas se evaluó soluciones desinfectantes para el establecimiento de yemas axilares, posteriormente se evaluó diferentes concentraciones de reguladores de crecimiento giberelinas, auxinas y citocininas para optimizar la propagación in vitro de zarzamora silvestre. Los resultados mostraron que el empleo de AG3 0,1 mg/L más kinetina 0,04 mg/L fueron las concentraciones adecuadas para el crecimiento y desarrollo de yemas axilares de zarzamora silvestre. Asimismo, el empleo de 1 o 2 mg/L de AIB en el medio de cultivo de enraizamiento, se obtuvo el mayor número de raíces y porcentaje de inducción de raíces adventicias en los brotes, resultados que permitirán tener un protocolo para la propagación vegetativa de esta especie silvestre de importancia económica.

In this research, aspects of sustainability and efficiency were evaluated to provide information to decision makers. First, 39 rainbow trout farms were characterized, sustainability indices were determined for 36 production units using Sarandon’s methodology, and technical efficiency was evaluated using input-oriented Data Envelopment Analysis (DEA). The production units studied were grouped into three clusters, and the most determining variables were associated with total annual production. In addition, a medium-level general index was obtained with a total of 60 sub-indicators, divided into four social indicators (with 10 sub-indicators), four economic indicators (with 34 sub-indicators) and three environmental indicators (totaling 16 sub-indicators). Of 33 production units evaluated, 14 were identified as efficient; the Amazonas region’s trout farmers were found to operate at 83.87% technical efficiency on average. All resources showed room for improvement and thus can be further adjusted. The most underutilized resources were land (area), feed and seed (fry), which could be reduced to increase technical efficiency. In conclusion, the trout farming units in northeastern Peru are differentiated into three groups by production volume and operate at a medium level of sustainability, with most at levels of technical inefficiency.