Tallow, Ca salts of palm fatty acids, or prilled fatty acids were added at 2.5% to a control diet (3.7% fatty acids) containing 7.2% ammoniated whole cottonseed. Diets were fed to midlactation cows (6 cows per treatment) for 72 d to determine effects of fat supplementation and fat source on lactation performance and nutrient digestibilities. Dry matter intake did not differ among treatments. Milk yield was 31.6 kg/d for the control and increased an average of 2.1 kg/d with fat supplementation. Source of supplemental fat did not significantly affect lactation performance. Added fat decreased milk protein content but did not affect protein yield. Milk fat, lactose, and SNF contents did not differ among treatments. Overall fat supplementation did not affect digestibilities of DM, ADF, or NDF but decreased digestibility of fatty acids. Contribution of de novo fatty acids to milk fat was decreased with fat supplementation. Addition of 2.5% fat to a diet containing a medium amount of fat from whole cottonseed increased milk yield. Tallow, Ca salt of palm fatty acids, and prilled fatty acids did not differ in milk yield response.

RESUMO -A composição corporal e as exigências de macroelementos minerais (Ca, P, Mg, Na e K) para ganho de peso de bovinos de quatro raças zebuínas (Gir, Guzerá, Mocho-Tabapuã e Nelore) foram estimadas com 63 animais não-castrados, com idade média de 24 meses e 366 kg de PVinicial. Dezesseis animais das raças Gir, Guzerá e Mocho-Tabapuã e 15 da raça Nelore foram usados. Quinze animais, quatro das raças Gir, Guzerá e Mocho-Tabapuã e três da Nelore, foram abatidos ao início do estudo e os demais, distribuídos em três grupos, com três animais de cada raça e alimentados individualmente, ad libitum, com ração contendo 50% de concentrado na matéria seca, até atingirem peso de abate de 405, 450 e 500 kg, respectivamente. Equações de regressão do logaritmo do conteúdo corporal de macroelementos minerais, em função do logaritmo do corpo vazio (PCV), foram ajustadas para estimar os composição corporal dos constituintes para qualquer PCV, dentro do intervalo incluído na pesquisa (250 a 450kg). Pela derivação destas equações, a composição do ganho de PCV foi obtida. Animais das quatro raças não diferiram quanto à composição corporal de macroelementos minerais e às exigências líquidas para ganho de peso. Houve decréscimo na concentração dos cinco macroelementos no PCV e no peso ganho, com a elevação do PCV. As exigências líquidas estimadas para ganho de PCV, para os cinco macrominerais, foram inferiores aos valores fixos sugeridos pelo ARC (1980). Os requerimentos líquidos estimados de Ca e P para ganho de peso de um bovino não-castrado de 400 kg PV foram 16 e 24% inferiores, respectivamente, aos propostos pelo AFRC (1991). Palavras-chave: macroelementos minerais, exigências, raças zebuínas Body Composition and Macrominerals (Ca, P, Mg, Na and K) Requirements of Bulls, from Four Zebu BreedsABSTRACT -The body composition and macrominerals requirements for weight gain of four Zebu breeds (Gyr, Guzera, MochoTabapuã and Nellore) were estimated using 63 bulls averaging 24 months of age and 366 kg initial LW. Sixteen animals from Gir, Guzera e Mocho-Tabapuã breeds and 15 from Nellore breed. Fifteen animals, four animals from Gyr, Guzera and Mocho-Tabapuã breeds and three from Nellore breed, were slaughtered at the beginning of the trial. The remaining animals were distributed into three groups, containing three animals from each breed, which were individually fed a diet containing 50% concentrate as dry matter base, to reach the target live weight of 405, 450 and 500 kg, respectively. Regression of the log the of body composition of macrominerals, on the log of empty body weight (EBW), was fitted to estimate the total body composition of those constituents for any EBW inside the range included in this research (250 to 450 kg). By derivation of those regression, the composition of gain was rejusted. The animals from the four breeds did not differ regarding to body composition of macroelements minerals, as for the net requirements for weight gain. There were decreases in the concentration of the five macrominerals in the EBW and in ...

RESUMO -Com a finalidade de estudar as características da carcaça, nove animais Gir, nove Guzerá, nove Nelore e nove Mocho-Tabapuã não-castrados, com idade média de 24 meses e pesos vivos médios iniciais de 357,6; 362,0; 368,6; e 376,4 kg, respectivamente, foram usados neste estudo. Em cada raça, os animais foram distribuídos aleatoriamente em baias individuais, recebendo ração contendo 50% de concentrado na matéria seca à vontade e divididos em três pesos de abate (categorias 405, 450 e 500 kg PV). No abate, determinou-se o peso de corpo vazio. Não houve diferenças entre raças ou pesos de abate para as variáveis estudadas, exceto para rendimento de alcatra completa. Para esta característica, houve efeito de interação entre raça e categoria, sendo que o rendimento decresceu em animais Gir com a elevação do peso de abate, o que não ocorreu nas demais raças. Não houve diferenças entre as raças com relação à composição física. O peso de abate não influenciou a composição física da carcaça e a área de olho de lombo, mas influiu no comprimento de carcaça e na espessura de gordura.Palavras-chave: área de olho de lombo, bovino de corte, características de carcaça, composição física, comprimento, espessura de gordura, zebuínos Productive Performance of Four Zebu Breed Beef Cattle Slaughtered at Different Stages of Maturity. 2. Carcass TraitsABSTRACT -With the aim to study carcass traits, nine Gyr, nine Guzera, nine Nellore and nine Mocho Tabapuã bulls, averaging, respectively, 357.6, 362.0, 368.6, and 376.4 kg of initial live weight and 24 months of age were used in this study. The animals from each breed were randomly assigned to individual pens and were full fed a diet containing 50% concentrate, dry matter basis, until the slaughter weights (405, 450 and 500 kg LW). At slaughter the empty body weight was determined. There were no differences among breeds or slaughter weights on the traits studied, except for whole "alcatra" cut yield. For this trait there was a interaction effect between breed and category. The yield decreased in Gyr breed, as slaughter weight increased, but did not change in the other breeds. There were no differences among breeds regarding to any one of the physical composition. Slaughter weight did not influence carcass physical composition and loin eye area, however affected the carcass length and back fat thickness.

RESUMO -Os efeitos do nível nutricional e da raça sobre o tamanho relativo dos órgãos internos foram estudados. Sessenta e três machos não-castrados, sendo 16 da raça Gir, 16 Guzerá, 16 Mocho de Tabapuã e 15 da raça Nelore, com idade média de 24 meses e pesos vivos médios iniciais de 376,4; 357,6; 362,0; e 368,6 kg, respectivamente, foram usados. Os animais de cada raça foram divididos, aleatoriamente, em cinco categorias. Uma categoria foi abatida imediatamente (AB); três categorias receberam ad libitum ração contendo 50% de concentrado na matéria seca (categoria 1, 2 e 3), em baias individuais; e uma categoria recebeu a mesma ração, em quantidade restrita, suprindo níveis de proteína e energia 15% acima da mantença (AR). Os animais das categorias 1, 2 e 3 foram abatidos ao atingirem pesos vivos individuais de 405, 450 e 500 kg, respectivamente. No abate, o peso de corpo vazio (PCVZ) foi determinado e os pesos dos órgãos internos e víscera foram registrados. Não houve diferenças entre raças nos pesos de fígado, baço, intestinos delgado e grosso, rúmen-retículo, omaso, estômagos e trato gastrintestinal (TGI), quando expressos em 100 kg de PCVZ. A restrição alimentar não influiu nos pesos do coração e dos pulmões, mas reduziu o peso do fígado e os componentes do TGI.Palavras-chave: nível nutricional, órgãos internos, tamanho relativo, trato gastrintestinal, zebuínos Relative Size of Internal Organs of Zebu Cattle under Restricted and Full Fed FeedingABSTRACT -The effects of genetic group and nutritional level on relative size of internal organs were studied. Sixty-three bulls, 16 Gyr, 16 Guzera, 15 Nellore and 16 Mocho de Tabapuã, averaging twenty four months of age, and initial live weight of 376.4, 357.6, 362.0, and 368.6 kg, respectively were used. The animals from each breed were randomly assigned to five groups. One group was immediately slaughtered (AB), three groups were full fed, in individual free stall, a diet containing 50% of concentrate on dry matter basis (group1, 2 and 3), and one group was fed with a restricted amount of the same diet to supply the levels of protein and energy 15% above maintenance (AR). The animals of groups 1, 2 and 3 were slaughtered when they reached the individual live weights of 405, 450 and 500 kg, respectively. At slaughter, the empty body weight (EBW) was determined and the weight of internal organs and viscera were recorded. There were no differences among breed regarding to weight of liver, spleen, small and large intestines, reticulo-rumen, omasum, stomach and gastrointestinal tract (GIT), per 100 kg of EBW. The feed restriction did not affect the weights of heart and lungs, but reduced the weight of liver and GIT components.Key Words: nutritional level, internal organs, relative size, gastrointestinal tract, zebu cattle Rev. bras. zootec., v.28, n.2, p.374-380, 1999 Introdução O estudo quantitativo das partes não-integrantes da carcaça é importante, pois estas tendem a variar de acordo com a raça, tendo influência direta sobre o rendimento de carcaça e o ganho de pes...

RESUMO -O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar a influência da irrigação sobre as disponibilidades de matéria seca total (DMST), matéria seca verde (DMSV) e matéria seca residual (DMSR); a altura; a densidade volumétrica da forragem (DV); a porcentagem de folhas e a composição química da lâmina foliar dos capins napier e mombaça. Avaliaram-se as combinações das duas forrageiras com dois níveis de irrigação (presença e ausência). A irrigação foi realizada repondo 100% da evapotranspiração (ET 0 ) média diária observada em dez anos. Adotou-se o sistema de lotação intermitente, com quatro dias de ocupação e 32 de descanso e carga animal variável, mantendo-se pressão de pastejo de 4 kg de matéria seca foliar disponível (MSFD)/100 kg de peso vivo, utilizando-se novilhos. Os maiores valores de disponibilidade de matéria seca total e matéria seca verde e matéria seca residual, nas duas épocas do ano, foram obtidos com as forrageiras irrigadas e o capim-napier. A irrigação trouxe maior aumento nas disponibilidades de matéria seca total e matéria seca verde no capimmombaça que no capim-napier. Na época seca, a irrigação elevou a porcentagem de folhas, a altura e a densidade volumétrica de forragem. Nas épocas seca e chuvosa, o capim-napier, irrigado ou não, teve menor porcentagem de folhas e maior altura que o capim-mombaça, mas a densidade volumétrica de forragem não diferiu entre as duas forrageiras. Na época chuvosa, as forrageiras sob irrigação apresentaram maior altura, mas a porcentagem de folhas e a densidade volumétrica de forragem foram semelhantes às obtidas com as forrageiras não irrigadas. A irrigação não influenciou os teores de matéria orgânica, proteína bruta e fibra em detergente neutro. O capim-napier, irrigado ou não, apresentou maior teor de proteína bruta e menores teores de matéria orgânica e fibra em detergente neutro em comparação ao capim-mombaça, nas duas épocas. Palavras-chave: gramíneas tropicais, pastagens irrigadas, qualidade da forragem Influence of irrigation upon biomass production and chemical composition of Napier grass and Mombaça grass under rotational grazing during the dry and rainy seasonABSTRACT -The research was carried out aiming to evaluate the influence of irrigation on total dry matter (TDMA) and green dry matter availability (GDMA) and on residual dry matter (RDM), forage height, forage density (FD), leaf percentage and chemical composition of leaf blades of the Napier grass and Mombaça grass. The treatments were the combinations of the two grasses and two irrigation levels (presence and absence). The irrigation supplied the previous ten-year mean evapotranspiration (ET 0 ). It was adopted the rotational grazing, with grazing period of four days, rest period of 32 days and variable stocking, with grazing pressure of four kg of leaf dry matter per 100 kg live weight. Irrigated forages, in relation to non irrigated, and Napier grass, in relation to Mombaçagrass, showed higher TDMA, GDMA and RDM in both seasons of the year. Mombaça grass showed higher response to ...

RESUMO -A composição corporal e as exigências de energia e proteína para ganho de peso de bovinos de quatro raças zebuínas (Gir, Guzerá, Mocho-Tabapuã e Nelore) foram estimadas com 63 animais não-castrados, com idade média de 24 meses e peso vivo inicial de 366 kg. Dezesseis animais das raças Gir, Guzerá e Mocho-Tabapuã e 15 da raça Nelore. Quinze animais, quatro das raças Gir, Guzerá e Mocho-Tabapuã e três da raça Nelore, foram abatidos no início do estudo e os demais, distribuídos em três grupos, com três animais de cada raça e alimentados individualmente, ad libitum, com ração contendo 50% de concentrado (%MS), até atingirem peso vivo de abate de 405, 450 e 500 kg, respectivamente. Regressão do logaritmo do conteúdo corporal de energia, gordura e proteína, em função do logaritmo do corpo vazio (PCVZ), foi ajustada, possibilitando estimar a composição corporal total dos constituintes para qualquer PCVZ dentro do intervalo incluido na pesquisa (250 a 450 kg). Pela derivação das equações, a composição do ganho de PCVZ foi obtida. Os animais das quatro raças não diferiram quanto à composição corporal de gordura, proteína e energia. As exigências de proteína e energia líquidas para ganho de peso obtidas foram semelhantes às adotadas pelo NRC (1996) e as de energia metabolizável, às adotadas pelo AFRC (1993).Palavras-chave: energia, proteína, ganho de peso, raças zebuínas Body Composition and Energy and Protein Requirements for Weight Gain of Bulls from Four Zebu BreedsABSTRACT -The body composition and the requirements for weight gain of energy and protein of cattle from four Zebu breeds (Gyr, Guzera, Mocho-Tabapuã and Nellore) were estimated with 63 bulls averaging 24 months of age and 366 kg LW initial. Fifteen animals, four from Gyr, Guzera and Mocho-Tabapuã breed and three from Nellore breed, were slaughtered at the beginning of the trial and the remaining were allotted to three groups, with three animals from each breed, which were individually full fed a diet containing 50% concentrate (%DM), to reach target live weights of 405, 450 and 500 kg, respectively. Regression of the log of body content in energy, fat, and protein on log of the empty body weight (EBW) was fitted to estimate the total body content of those constituents for any EBW inside the range included in the research (250 to 450 kg). By differentiation of those regressions, the composition of EBW weight gain was rejusted. The animals from the four breeds did not differ regarding to body composition of fat, protein and energy. The requirements of protein and net energy for the rejusted weight gains were similar to the adopted by NRC (1996) and the metabolizable energy as the adopted by AFRC (1993).

Thirty Holstein cows averaging 50 DIM were assigned to five dietary treatments for 75 d to determine the effects of source and amount of supplemental fat on milk yield, milk composition, and nutrient digestibilities. Diets were 1) control, 2) diet 1 plus 12% whole cotton-seed, 3) diet 2 plus 2.2% safflower oil, 4) diet 2 plus 2.2% prilled tallow fatty acids, and 5) diet 2 plus 4.4% prilled tallow fatty acids. Milk yield was increased an average of 2.1 kg/d by addition of 2.2% prilled tallow fatty acids or safflower oil to the diet (7% fatty acids) containing 12% whole cottonseed. However, when fatty acids were increased to 9.1% with additional prilled tallow fatty acids, milk yield, DMI, and fatty acid digestibility decreased. Whole cottonseed alone and in combination with all fat additions decreased milk protein concentrations. Safflower oil increased C18:0, C18:1, and C18:2 fatty acids in milk. Digestibilities of OM, NDF, and ADF were not affected by diet. Supplementation of a saturated or unsaturated fat source to increase fatty acid content to 7.0% of dietary DM increased milk yield, but a further increase in fat to 9.1% with the saturated source appeared excessive for cows yielding 30 to 35 kg/d of milk.

RESUMO -O trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar as curvas de lactação de vacas Nelore e mestiças F1 LimousinNelore (LN) e Simental-Nelore (SN) e o desempenho de suas progênies. Foram utilizadas 13 vacas de cada grupo genético, com 5 a 9 anos de idade, e as suas respectivas crias. A partir do 15 o dia após o parto até a desmama dos bezerros (210 dias), as vacas foram mantidas com suas crias em baias individuais. No arraçoamento procurou-se atender 100% das exigências de mantença e lactação das vacas; a mesma ração foi fornecida aos bezerros a partir dos 90 dias de idade visando atender no máximo 30% de suas exigências nutricionais. A ração foi formulada com 30% de concentrado e 70% de silagem, na MS. A produção de leite das vacas foi determinada mensalmente pelo método da diferença de peso dos bezerros. Por meio de um modelo não-linear, estimaram-se o tempo necessário para as vacas atingirem o pico de lactação, a produção no pico, a persistência de produção de leite e as produções total e média diária. As vacas Nelore tiveram, em comparação às mestiças, menores produções no pico de lactação, total e média diária, mas apresentaram maior persistência de lactação. As produções no pico de lactação, total e média diária, nas vacas SN foram maiores que nas vacas LN, no entanto, não houve diferença entre esses grupos quanto à persistência de lactação. Os bezerros das vacas Nelore apresentaram menores ao nascer e à desmama e ganharam menos peso no período de aleitamento em comparação aos de vacas mestiças, que não diferiram entre si. Vacas mestiças têm maior habilidade materna que vacas Nelore.Palavras-chave: curva de lactação, Limousin, Simental Milk production and performance of calves from Nellore and crossbred cowsABSTRACT -The research was carried out to evaluate the lactation curves of Nellore and Crossbred F1 Limousin-Nellore (LN) and Simmental-Nellore (SN) cows and the performance of the progeny. Thirteen cows from each breed group, with age ranging from 5 to 9 years, and the respective calves were used. From 15 days after calving until weaning of the calves (210 days), the cows and calves were kept in individual pens. The nutritional requirements of the cows for maintenance and lactation were met. The same ration was offered to the calves from the 90 days of age, in limited amounts to supply 30% of the nutritional requirements. The ration was formulated with 30% of concentrate and 70% of silage, DM basis. Monthly, milk production of the cows was estimated, utilizing the weigh-suckle-weigh method. By means of nonlinear model, it was estimated the time needed for the cows to reach the peak of lactation, the production at the peak of lactation; the persistence of milk production and total and daily average milk production. Nellore cows showed lower production at the peak of lactation, total and daily average milk production, but higher persistency than crossbred cows. The productions in the lactation peak, total and daily average, in cows SN, were higher than in cows LN, however, no difference was observ...