In this text we explore the relationship between vitiviniculture and environment, observing the current conjuncture in which environmental problems are worsening. Taking as a baseline a survey of the literature and as a time frame the 1970s to the present, we begin by examining the development of vitiviniculture from the wider perspective of the contemporary global agrifood system, highlighting in particular the environmental impacts generated by this system. Next, taking into account the panorama of vitiviniculture in Brazil, we turn our focus to notions of sustainability with the aim of outlining possibilities for a reconfiguring of this issue and, at the same time, contextualizing the extent to which the country has been pursuing this direction. We conclude that the future of winemaking depends especially on a more harmonious intervention of human beings in the environment.
Resumo O artigo explora a relação entre alimentação, migrações e Interculturalidade, levando em conta o cenário atual. O objetivo é destacar a alimentação em sua dimensão simbólica, como um elemento-chave de identificação dos migrantes com sua cultura de origem e, do mesmo modo, de negociação com a cultura de inserção. Nesta abordagem, a globalização exerce um papel central, contribuindo para que alguns valores, hábitos e imaginários relacionados às práticas alimentares sejam mantidos e outros reconfigurados. O texto contempla uma perspectiva teórica Interdisciplinar baseada principalmente nos aportes da História da Alimentação, da Sociologia e da Antropologia. Palavras-chave: Alimentação. Migrações. Globalização. Interculturalidade.
Aborda o vinho no contexto da globalização atual, considerando a constituição e disseminação de imaginários globais relativos a essa bebida por meio das mídias de comunicação. Explora como tais imaginários, ao mesmo tempo em que colocam em cena diferentes dimensões relacionadas a essa bebida, atualizam sua inserção no âmbito da globalização alimentar. Ao delinear esses imaginários, a partir de uma análise de capas da revista Vinho Magazine, aponta para o que podem nos revelar tanto no que diz respeito aos significados atribuídos ao consumo dessa bebida em contexto de globalização avançada, como da natureza da globalização atual a partir do vinho, ressaltando que, do mesmo modo que a globalização é também imaginada, imaginários contribuem para configurar a globalização.
O texto aborda como os processos relacionados ao período atual da globalização se manifestam a partir de práticas voltadas à alimentação de imigrantes de diferentes nacionalidades no contexto da cidade de Amsterdã (Países Baixos). Resulta de uma pesquisa de doutorado de cunho etnográfico, com trabalho de campo realizado entre o mês de abril de 2015 a março de 2016, nessa capital. O foco da investigação recaiu sobretudo nas dimensões socioculturais do fenômeno alimentar e nos significados que a comida pode adquirir em uma condição migratória. Em paralelo, a atenção esteve voltada para especificidades das migrações contemporâneas, em especial no que diz respeito às dimensões culturais envolvidas e ao caráter essencialmente transnacional que têm demarcado muitos desses movimentos, repercutindo não apenas em como indivíduos desterritorializados vêm se relacionando com a comida, mas também em como estabelecem diferentes modalidades de conexões através da comida.
O texto explora a comida na constituição de imaginários urbanos a partir de imigrantes em cidades globais, levando em conta o caso da cidade de Amsterdã (Países Baixos), e é fio condutor do período atual da globalização e correlativa intensificação de diferentes fluxos. Ressalta a heterogeneidade das migrações contemporâneas e mostra como o cosmopolitismo, visto sobretudo a partir de uma dinâmica de diversidade cultural, torna-se um conceito fundamental para compreender como vêm se constituindo determinados imaginários urbanos, em especial aqueles associados à comida.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.