Este artigo objetiva refletir sobre a educação em tempos de pandemia da COVID-19, abordando aspectos das práticas educativas mediadas pelas tecnologias, desigualdades no acesso aos recursos tecnológicos necessários ao estudo mediado, bem como a importância do trabalho para humanizar, na perspectiva da educação profissional e tecnológica, que tem o trabalho como princípio educativo. Para isso, numa abordagem qualitativa, foram realizadas pesquisas bibliográficas e observação não estruturada. Constatou-se que não houve preparação de professores, alunos e sociedade para o ensino mediado pelas tecnologias, impactando nas práticas educativas e com possibilidade de regressão da qualidade educacional. Não obstante, a educação profissional e tecnológica ofertada pelos Institutos Federais de Educação no Brasil (IF), poderá contribuir para produção de conhecimento necessário a reflexão sobre a sociedade atual e na proposição de novos caminhos, no cenário pós-pandemia.