Gonsideres quant au mode d'appui de leur pied sur le sol, les Tapirides constituent, parmi les Perissodactyles, un sous-ordre tres particulier et fort different des Rhinocerotides et des Equides.Alow que ceux-ci sont des digitigrades vrais, qu'ils reposent sur le sol par leur troisifeme phalange et que celle-ci se revet d'un sabot complet, plus ou moins ferme en arriere par la sole, nouvelle differenciation epidermique reposant sur un coussinet plantaire elastique, chez les Tapirides 1'appui se fait par la face plantaire des premieres et secondes phalanges grace a un vaste coussinet planlaire sous-phalangien, isole de l'onglon et commun a l'ensemble des doigls ( fig. 1). Ces animaux sont done des planti-digitigrades, ressemblant en cela ä certains Artiodactyles, tels les Camelides. Leur mode de soutenement se rapprochc encore des Elephantides ou meme de certains Onguicules qui, comme les Carnivores, disposent de plusieurs coussinets dermiques engages entierement entre la ligne brisee des phalanges et le sol.
A .la lumière des nombreuses relations d'auteurs étrangers et de la constatation en France des ravages faits en 1955 par le botulisme dans deux élevages de visons, il apparaît que le type C est le plus à craindre. L'étude qu'en ont fait M. PREVOT et ses collaborateurs (6) les a conduits à préconiser la vaccination systématique par vaccin polyvalent A+B+C ou monovalent C sans que le choix de l'une ou l'autre formule s'appuie jusqu'alors sur une expérience suffisante. Le but de ce travail a été de rechercher l'efficacité pratique de la vaccination contre la toxine ' botulinique « C » en faisant ingérer à rles visons de la toxine per os.
Il anive, à l'abattage d'un animal de boucherie adulte, que sa musculature présente une blanc h eur telle qu 'elle évoque la vianùe de veau. On parle alors d'alb'in.isrnc musculaire. Le fait est rare. LucAM et Fol\"TE!\"AILLE ('.I) en signalent un cas, à Lyon, en '. 1949. Il provenait d'un boeuf de race Salers. Seul, le coeur avait sa coloration normale. Les auteur:; remarquent. que c ' est le qua-· triè.me cas observé en dix ans, sur des bovidés de race Salers. Nous-même venons d'en étudier .. un cas, à Toulouse, sur un boeuf de cette race, âgé de � ans et · en. parfait état. Il n'en avait point été obsené à l'abattoir de Toulouse depuis quelques qua rante ansl Tous les muscles apparaissaient d ' une teinte légèrement sucre cl' orge, à l'exception des muscles cardiaque, diaphragmatique et coccygien�, simplement plus pâles que normalement. En dehors de cette coloration singulière, les autres caractères des muscles étaient normaux. Hien d'insolite du côté du squelette, du tissu adipeux, des viscères. La viande. était de première qualité. Parler d'anomalie en l ' occurence n'est point difficile. Mais l'anomalie est-elle congénitale ou acquise� Les poissons, les oiseaux, le lapin, le c h at possèdent naturelle ment deux catégories de muscles : ùes muscles rouges, riches en sar�oplasme, et des muscles blanc�, pn uvr-es en sarcoplasme, ceux-ci prédominant de loin. Pourquoi ne pas en rapproe her les muscles blancs du hoeuP Faut-il, au cont raire, rai�onnant par analogie et songeant à l'influence de l'alimentation sur la couleur et la qualité de la Yiandc chez le YNtu, incriminer le régime nlimentaire � (1) LucAM et FoNTEXAILLE. Un cas d'albinisme musculaire chez le boeuf. Bull.·Soc. Sc. Vét., Lyon 1949, 4, 130.
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