O presente trabalho aborda um estudo de eletroquímica a partir do uso de matérias de baixos custos nas construções de pilhas, tendo como fogo a potencialização da aprendizagem dos alunos do Ensino Médio. Assim, este trabalho tem como objetivo apresentar os resultados colhidos na aplicação de uma abordagem centrada numa perspectiva construtivista, em que o aluno, em contato com experimentos em sala de aula, mostrou uma possível potencialização na sua aprendizagem em Química. O trabalho foi desenvolvido numa escola da Rede Estadual do Município de Quixadá-CE – Escola de Ensino Médio Coronel Virgílio Távora – com duas turmas de 2o ano. Foram aplicada uma aula experimental para uma das turmas selecionadas, onde os alunos montaram e executarem um experimento. Em uma outra turma, utilizada como controle, trabalhou-seo mesmo conteúdo, porém utilizando apenas a metodologia tradicional – aula expositiva. Como método de avalição, foi utilizado um questionário–método comparado –, buscando identificar as similitudes e diferençasna eficácia da aprendizagem dos alunos a partir das metodologias aplicadas.Os resultados apresentaram queo uso de experimentos em sala de aula eleva o desempenho dos alunos quando comparados a aulas de cunho apenas teórico. Entretanto, vale ressaltar que, para ser efetiva, toda metodologia deve ser bem planejada,a fim de que se adeque à realidade escolar.
RESUMO-O óleo de coco vem obtendo um grande destaque pelos meios de comunicação quando se fala no seu potencial terapêutico, mas dados relativos a estas propriedades na literatura ainda são escassos e ainda controversos. Caracterizar as propriedades físico-químicas e de estabilidade do óleo de coco obtidos por processos artesanais e industriais. Consistiu na reprodução de técnicas de obtenção de amostras de óleo de coco artesanal com e sem fermentação do extrato aquoso da polpa do coco, submetidos ou não a aquecimento final e amostras de óleo industrializado. Submeteramse todas as amostras a caracterização físico-química através de analise de pH, densidade, Índice de refração (IR), e testes de estabilidade química (índice de acidez, acidez em ácido Oleico, acidez em acido Láurico, índice de peróxido e teste de Kreis). Os resultados obtidos de densidade, pH, IR, e densidade demonstram que os óleos de coco tanto artesanais quanto obtidos por tanto processos industriais quanto por processos artesanais possuem características físico-químicas adequadas indicativo para a estabilidade química frente a processos oxidativos. Os índices de acidez e índices de peroxido encontrados estavam de acordo com o padrão estabelecido pela Resolução N 270, de 22 de Setembro de 2005, da Agência Nacional da Vigilância Sanitária-ANVISA. A metodologia empregada na extração artesanal não influenciou nas propriedades físico-químicas, pois esses parâmetros encontraram-se dentro os limites previstos pela legislação vigente para óleos vegetais e são semelhantes as amostras industrializadas.
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