Samples of peanuts and their products marketed in the region of Campinas, Brazil in 1995 and 1996 were analysed in terms of aflatoxin B1, B2, G1, and G2 by thin-layer chromatography, aiming at the protection of consumer health. Of the 80 samples analysed, 35 of peanuts and 45 of peanut products, 41 (51%) presented contamination with aflatoxin, 11 of them being peanuts (27%) and 30 being products (67%), in a range of 43 to 1099 micrograms/kg for B1 + B2 + G1 + G2 with a 90th percentile of 415 (B1 + G1) and of 615 (B1 + B2 + G1 + G2). The results also demonstrated that aflatoxin B1 (AFB1) reached the highest incidence and the highest upper limits compared with all the other aflatoxins.
Recebido em 24/4/96; aceito em 24/10/96 EVALUATION OF DOMESTIC COMMERCIAL FILTERS TO WATERS PURIFICATION AND RETENTION OF INORGANIC CONTAMINATES. Twenty domestic commercial filters, in orderto determine the percentual retention of color, turbidity, dry residue, bicarbonates, carbonates, total hardness, nitrogens, iron, chlorides, fluorides, and residual chlorine (parameters of food legislation) and sulphides in thirteen water samples proceeding from springs, wells, rivers, lakes, drinking patterns and standards, before and after purification were evaluated. The results showed that purifiers presented adequate retention for nitrates (74.8 ± 16.2 %) and residual chlorine (74.0 ± 11.2) and medium retention for sulphides (61.7 ± 11.3); while porcelain plus activated carbon filters presented adequate retention for color (90.0 ± 19.7), turbidity (76.4 ± 18.4) and iron (83.5 ± 15.1). Therefore the retention of carbonates, bicarbonates, total hardness, chlorides, dry residue, fluorides, ammonium nitrogens and nitrites was less than 10%, and the values of pH didn't show significant variation, for all the filters studied.Keywords: water; domestic filters; activated carbon. NOTA TÉCNICA INTRODUÇÃOA água destinada ao consumo doméstico deve ser potável, isto é, isenta de contaminantes que possam comprometer a saúde do consumidor com qualquer moléstia de veiculação hídrica. As águas provenientes de poços e nascentes podem ser contaminadas tanto no ponto de captação, quanto no lençol de água, sendo que a principal fonte de contaminação são fossas negras. As águas tratadas podem ser contaminadas na captação, adução, tratamento, recalque ou instalações hidráulico-sanitárias prediais. Para melhorar a qualidade da água consumida, a população utiliza-se de filtros domésticos encontrados no comércio, os quais geralmente são cartuchos de porcelana porosa ou materiais similares e/ou carvão ativado, sendo que alguns possuem prata coloidal. A porcelana porosa ou similares é utilizada para retenção de matéria em suspensão que causa a turbidez da água. Muitas destas partículas, embora não sejam danosas por si próprias, podem afetar a qualidade da água indiretamente, agindo como veículos de transporte e liberação de outros contaminantes, como bactérias e vírus 1,2 . O carvão ativado é utilizado para retenção de gosto e odor, causados principalmente pelo cloro residual e compostos orgânicos (aldeídos, terpenos, compostos húmicos, etc.) em filtros domésticos e estações de tratamento, sendo que nenhum efeito nocivo foi descrito até o presente 3,4,5,6 . O cloro é usado no tratamento da água de abastecimento público para vários propósitos, como desinfecção, controle de gosto e odor e remoção de cor 7,8 . A prata coloidal tem sido usada como bactericida 9 . A função conhecida dos filtros domésticos é a retenção de turbidez, de cloro residual e de bactérias, sendo importante acompanhar a medida de filtração (porcentagem de retenção) com outros contaminantes inorgânicos, que normalmente estão presentes nas águas, independente de sua origem.O prese...
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