A total of 97 patients with tuberculosis (TB) and 51 controls from Xalapa, Veracruz, Mexico, were studied for the presence and absence of killer cell immunoglobulin-like receptor (KIR) genes. The number of patients with either KIR2DL1 or KIR2DL3 differed significantly compared with the controls. However, only the difference in KIR2DL3 remained significant after correction for the number of factors analysed. We also found KIR2DS2 with its presumed C1 group ligand less prevalent in TB patients than in the control group, but this result lost significance after correction.

ResumenLa preocupación por solventar el problema del hambre ha traído a escena los conceptos de seguridad y soberanía alimentaria, originados en distintos contextos. Siendo el objeto de este escrito la revisión documental y análisis de estos dos conceptos, establecer sus diferencias, así como a la reflexión sobre la importancia de la pequeña producción para solventar el problema del hambre. Se concluye que la producción campesina abona a una soberanía alimentaria desde un sustento cultural y económico que se traduce en una lógica de reproducción social desde la comunalidad, lo que puede contribuir a ver una forma distinta de desarrollo que la impuesta por el sistema hegemónico.Palabras clave: seguridad alimentaria, soberanía alimentaria, hambre, pequeña producción, comunalidad. AbstractThe concern to solve the problem of hunger has brought to the scene the concepts of food security and sovereignty, originated in different contexts. Being the object of this writing the documentary revision and analysis of these two concepts, to establish their differences, as well as to the reflection on the importance of the small production to solve the problem of hunger. It is concluded that peasant production subscribes to a food sovereignty from a cultural and economic support that translates into a logic of social reproduction from the commonality, which can contribute to see a different form of development than that imposed by the hegemonic system.

El bovino Criollo Mixteco es un recurso genético poco explorado, pero de gran valor por su potencial para ser empleado en sistemas de producción respetables con el entorno y adaptables a las condiciones del mismo. La identificación y caracterización de este recurso local es un punto primordial para su conservación y mejora, es por esto que en el presente estudio se llevó a cabo el análisis de la diversidad y relaciones genéticas de la población de bovinos Criollos Mixtecos de Oaxaca, mediante el empleo de 19 marcadores de ADN microsatélites y 32 poblaciones bovinas de referencia, pertenecientes al consorcio BIOBOVIS de la Red CONBIAND. El número medio de alelos detectados fue de 8.8 ± 2.1 y el número efectivo de alelos estimado fue de 4.5 ± 1.2. La diversidad genética representada por los valores de heterocigosidad esperada (0.7700 ± 0.0682) y observada (0.7170 ± 0.0998), se encontró dentro del rango de estimadores obtenidos en estudios previos con poblaciones bovinas locales empleando marcadores microsatélites. El análisis de la estructura poblacional reveló una influencia predominante de germoplasma ibérico (Bos taurus). Se observa además una estrecha relación entre el Criollo Mixteco y el resto de poblaciones bovinas criollas mexicanas a excepción del Criollo Lechero Tropical.

La crianza de ganado caprino en la Mixteca Oaxaqueña tiene raíces desde la época colonial y en la actualidad es parte sustantiva de la cultura de la población indígena y mestiza. Con base en estos hechos, el objetivo de este estudio es analizar desde el enfoque territorial el papel de la caprinocultura en la reconfiguración de la región de la Mixteca Oaxaqueña. El trabajo se realizó en 2016-2017 a través de análisis documental y fenomenología, haciendo recorridos de campo, entrevistas a informantes clave para revisar los significados y experiencias vividas en la producción y consumo de ganado caprino. Los resultados demuestran que con la llegada de los conquistadores se produjeron costumbres y tradiciones vinculadas a la caprinocultura, es decir, se reterritorializó la cultura y las redes sociales complejas para habitar un espacio diferente. A través del tiempo, la crianza de cabras se vinculó estrechamente con prácticas culinarias para el consumo, a tal grado que en la actualidad coexisten el pastoreo, la trashumancia, fiestas y tradiciones como la matanza y la elaboración de mole de cadera, este último como un componente básico de la gastronomía, originando expresiones sociales y culturales que han contribuido a reconfigurar la región de la Mixteca Oaxaqueña.

El objetivo fue analizar las características de las unidades de producción familiar ovina de dos municipios de la Mixteca Oaxaqueña teniendo como referencia el sistema de producción, acceso al mercado y el uso del territorio. Se usó una metodología mixta, empleando un cuestionario estructurado donde se analizaron variables de carácter socioeconómico y productivo; y observación participativa en 29 ovinocultores familiares. Los resultados señalan que el 100 % de los productores ven a la ovinocultura como principal fuente de ingresos, 86 % produce bajo un sistema de subsistencia, 100 % emplea la mano de obra familiar, la estrategia alimentaria principal es el pastoreo debido a las características del territorio y el tipo de tenencia de la tierra comunal en un 90 %, la función zootécnica es producción de carne destinada al comercio local y autoconsumo, 83 % de los productores cuentan con corral de encierro construido con material de la región, 86.7 % de los productores mantienen su corral dentro del predio familiar, se aplican escasas medidas de manejo y sanitarias. El análisis de los sistemas productivos permitió identificar formas de gestión de su producción la cual está ligada a los servicios dentro de su territorio, desarrollando una producción de tipo familiar que cumple con funciones económicas, sociales, ambientales y culturales, sin embargo, se cuenta con una baja productividad. Por lo cual, se considera necesario la adopción de tecnología e innovación a través de estrategias y políticas públicas que impulsen el desarrollo rural en zonas marginales tendientes a disminuir el nivel de pobreza e inseguridad alimentaria.