Die diskontinuierliche Veresterung von Fettsauren mit Hilfe von immobilisierten Enzymen besitzt gegenuber der konventionellen Herstellungsweise mit Metallkatalysatoren wesentliche Vorteile. Am Beispiel der Synthese von Decyloleat aus Olsaure und 1-Decanol konnte gezeigt werden, daB die Reaktion bei niedrigen Temperaturen von < 80°C produktschonend durchgefuhrt werden kann und Selektivitaten von nahezu 100% erreicht werden. Zusatzlich zu diesen prozeBintegrierten Umweltschutzverbesserungen besitzt das Verfahren auch okonomische Vorteile, da die Chargenzeit verkurzt und die Ausbeute erhoht werden konnten. Durch den Einsatz der instationaren ProzeBsimulation (zeitabhangige mathematische ProzeBnachbildung) war es moglich, die im LabormaBstab gewonnenen Versuchsergebnisse innerhalb kurzer Zeit zu validieren und unter Minirnierung des Scale-up Risikos auf eine Betriebsanlage zu ubertragen. Zusatzlich wurden ein tieferes Verstandnis fur das Verfahren und wichtige Hinweise fur die ProzeGoptimierung gewonnen. Durch Parametervariationen mit dem Simulationsmodell wurden die optimale Flufirate durch das Festbett sowie die wirtschaftlichste Enzymmasse bestimmt. Simulationsstudien zu unterschiedlichen Betriebsweisen ergaben, daB die Pendelfahrweise zu kurzeren Reaktionszeiten als die Batchfahrweise fuhrt, der Zeitvorteil den zusatzlichen apparativen Aufwand jedoch unter wirtschaftlichem Blickwinkel nicht aufwiegt. Es konnte gezeigt werden, daB auch ein neues, innovatives Verfahren, wie eine enzymkatalysierte Veresterung, mit hinreichender Genauigkeit modelliert und auf einem PC instationar simuliert werden kann. Die aus dem Simulationsmodell gewonnenen Erkenntnisse rechtfertigen den Aufwand fur die Modellerstellung und -validierung, zumal eine Erweiterung des Modells auf ahnliche Stoffsysteme problemlos moglich ist.
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