This study allowed the establishment of the PSRI composite and specific scores for each domain, and the categorization of scores into quartiles: very bad, bad, good and excellent. In addition, the Brazilian Portuguese version of the PSRI is presented in full for application in the Brazilian population.

The objective of this study was to identify risk factors for the occurrence of two successive cases of clinical mastitis (CM). Two farms were visited monthly during 10 months. Milk samples were collected from all cases of CM that occurred during the study. Cows were observed prospectively from the beginning of the study and a case cow was defined when she experienced the second case of CM within the same lactation. For each case cow, 3 control cows matched by days in milk (DIM) were randomly selected from the cohort of cows who did not experience CM. On each visit day, a series of udder and teat characteristics were recorded during milking time: teat-end hyperkeratosis scoring, milking ease scoring, teat length and diameter, teat-to-ground distance, and udder position in relation to the hock. A total of 113 case cows and 324 control cows were used for analyses. The median time to occurrence of the first case of CM was 84 DIM and the median interval between the first and second cases of CM was 39 days. Of all second cases, 49.6% (N=55) occurred in the same mammary gland. Of these 55 cases, 29.1% had identical milk culture results from both first and second cases. Most cases of CM were caused by coliforms and environmental streptococci. Teat-to-ground distance, teat-end hyperkeratosis, udder position in relation to the hock, milking ease, parity, and milk production at the first test of lactation were individually associated with the occurrence of two successive cases of CM. Of all explanatory variables, 3 remained in the final multivariable model. The odds of two successive cases of CM were 3.7 times greater for cows who were "very easy to milk", as compared with cows who were "difficult to milk". Cows who had their udders below the hock, and those of parity > 2 were 3.6 and 2.5 times more likely to experience two successive cases of CM, as compared with cows whose udder was positioned above the hock, and cows of parity 1, respectively. Findings of this study highlight the importance of teat and udder characteristics as risk factors for two successive cases of CM. Further investigations are needed to elucidate the role of the teat canal in preventing mastitis for modern cows that have been selected for increased milk production, shorter teats, and greater milk flow rates.

A padronização da textura é um dos principais problemas relacionados à qualidade da carne bovina. Por isso, a avaliação objetiva da maciez, por métodos mecânicos

II Characteristcs and technological potential of the capybara meat RESUMO

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ResumoO jerked beef é oficialmente descrito como carne bovina salgada, curada e dessecada. Os parâmetros físico-químicos utilizados na determinação do seu padrão oficial de identidade e qualidade são a atividade de água e os teores de umidade, matéria mineral (ou cinzas) e nitrito residual. Neste trabalho, foi avaliada a evolução desses parâmetros durante o processamento do produto. Verificou-se haver uma correlação significativa entre eles, o que permitiu estabelecer equações estatísticas, que possibilitam estimar todos esses parâmetros através da aferição de apenas um deles. Palavras-chave:Jerked beef. Regressão linear. Controle de qualidade. Parâmetros físico-químicos.

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RESUMOAliar saúde humana, saúde animal e saúde ambiental em torno da estratégia "Um mundo, uma saúde" não é uma tarefa fácil. A análise espacial (ambiente) em saúde é um aspecto fundamental na epidemiologia. Dentre as várias técnicas utilizadas para a análise espacial dos serviços de saúde, pode-se citar o geoprocessamento, que envolve etapas de coleta, tratamento e exibição de informações indexadas geograficamente. O objetivo deste trabalho é demonstrar que o geoprocessamento pode ser uma ferramenta útil no planejamento, execução, avaliação e elaboração de relatórios de campanhas de vacinação animal. Os dados utilizados são provenientes da 43ª Campanha de vacinação contra a raiva de cães e gatos de Botucatu/SP. Na fase de planejamento e execução utilizaram-se os pontos georreferenciados pela prefeitura; nas fases de avaliação e elaboração do relatório, os pontos utilizados foram aqueles georreferenciados no transcorrer da campanha com GPS móvel (Garmin Etrex Venture ® ), relativos aos locais onde estavam instalados os postos de vacinação temporários. Para a confecção dos mapas, utilizou-se o ArcGIS 10.1 ® da empresa Esri. Durante o planejamento e execução, a utilização dos mapas pôde orientar a distribuição dos postos, como nos novos loteamentos, com base na área de abrangência de 500 metros. Além disso, pôde facilitar a determinação dos postos transitórios e dos permanentes, e também dos pontos de apoio, tanto para a população como para os recursos humanos envolvidos na Campanha. Nas fases de análise e elaboração do relatório, o qual ficou extremamente rico com os mapas, pôde-se visualizar e definir quais regiões do município têm maior densidade populacional de cães ou gatos. A análise espacial não se resume apenas ao mapeamento dos eventos, pois embora um mapa tenha um aspecto estático, ele tem a capacidade de refletir sinteticamente todo o complexo processo que é uma campanha antirrábica realizada em um município.