During postnatal development, colostrum and breastmilk are sequentially the first sources of nutrition with protein components and bioactive molecules that confer protection and immunostimulatory function to the gut. Caseins, whey proteins, secretory immunoglobulin A (sIgA), mucins, tryptophan, and growth factors are among milk‐borne elements that are directly important in the control of mucosa development and protection. Consequently, breastfeeding is associated with the low incidence of gastrointestinal inflammation and with the decrease in respiratory diseases during postnatal period. The novel coronavirus (SARS‐CoV‐2) binds to angiotensin II‐converting enzyme (ACE2) on the cell membrane, allowing virus entrance, replication, and host commitment. ACE2 is expressed by different cell types, which include ciliated cells in the lungs and enterocytes in the intestine. Such cells are highly active in metabolism, as they internalize molecules to be processed and used by the organism. The disruption of ACE2 impairs leads to intestinal inflammation and decreased synthesis of serotonin, affecting motility. By reviewing the effects of SARS‐CoV‐2 in the gastrointestinal and respiratory tracts in infants, and gut responses to breastfeeding interruption, we suggest that it is important to maintain breastfeeding during SARS‐CoV‐2 infection, as it might be essential to protect newborns from gastrointestinal‐associated disorders and relieve disease symptoms.

RESUMOO perfil bioquímico sérico de cabras da raça Saanen lactantes foi investigado com o objetivo de analisar as variações fisiológicas e a influência da ordem e estádio da lactação, em função de possíveis biomarcadores, para monitorar o balanço energético, adequação metabólica durante a lactação. Foram analisadas amostras de sangue de cabras lactantes de primeira, segunda e terceira lactação, colhidas da veia jugular em tubo vacutainer com gel separador para obtenção de soro e determinação das concentrações de proteínas, metabólitos, minerais e enzimas. Observou-se influência da ordem de lactação nos valores das proteínas totais, glicose, triglicérides, cálcio total e ionizado, aspartato aminotransferase (AST), fosfatase alcalina e dos estádios da lactação nas concentrações séricas das proteínas totais, glicose, triglicérides, magnésio, AST e fosfatase alcalina. Conclui-se que glicose, triglicérides, cálcio total, cálcio ionizado, magnésio, AST e fosfatase alcalina são biomarcadores eficazes para detecção de desbalanço energético e mineral em cabras lactantes.Palavras-chave: cabras Saanen, perfil bioquímico, lactação ABSTRACT The serum biochemical profile of Saanen dairy goat was investigated with the purpose of analyzing the physiological variations and the influence of lactation order and stage in terms of

Background: Gastric glands grow and cells reach differentiation at weaning in rats. By considering that early weaning (EW) can affect the timing of development, we aimed to compare molecular and cellular markers of differentiation in pups and adults. Methods: Wistar rats were separated into suckling-control (S) and EW groups at 15 days. Stomachs were collected at 15, 18, and 60 days for RNA and protein extraction, and morphology. Results: After EW, the expression of genes involved in differentiation (Atp4b, Bhlha15 and Pgc) augmented (18 days), and Atp4b and Gif were high at 60 days. EW increased the number of zymogenic cells (ZC) in pups and adults and augmented mucous neck cells only at 18 days, whereas parietal and transition cells (TC) were unchanged. Conclusions: EW affected the gastric mucosa mostly in a transient manner as the changes in gene expression and distribution of differentiated cells that were detected in pups were not fully maintained in adults, except for the size of ZC population. We concluded that though most of EW effects were immediate, such nutritional change in the infancy might affect part of gastric digestive functions in a permanent manner, as some markers were kept unbalanced in the adulthood.

The colonic epithelial cells represent a border between the colon luminal content, containing notably bacteria and a complex mixture of compounds, and the "milieu interieur" as defined by the French physiologist Claude Bernard. The physical-chemical composition of the luminal content, including luminal pH and bacterial metabolite, that obviously is not constant, is modified for instance according to the diet. Data obtained recently indicate that physical exercise may also modify the colonic luminal content. Evidence has indicated that modification of the luminal content characteristics has, indeed, consequences for the colonic epithelial cells, notably in terms of energy metabolism and DNA integrity. Although such alterations impact presumably the homeostatic process of the colonic epithelium renewal and the epithelial barrier function, their contribution to pathological processes like mucosal inflammation, pre-neoplasia, and neoplasia remains partly elusive. Open questions remain regarding the individual and collective roles of luminal changes, particularly in a long-term perspective. These questions are related particularly to the capacity of the bacterial metabolites to cross the mucus layer before entering the colonocytes, to the concentrations of metabolites in proximity of the colonic crypt stem cells, and to the capacity of colonocytes to detoxicate deleterious compounds, to take up and utilize beneficial compounds.

The small intestine mucosa is lined by specialized cells that form the crypt-villus axis, which expands its surface. Among the six intestinal epithelial cell types, the Paneth cell is located at the base of the crypt, and it contains numerous granules in its cytoplasm, composed of antimicrobial peptides, such as defensins and lysozyme, and growth factors, such as epidermal growth factor, transforming growth factor-α, and Wnt ligands. Together, these elements act in the defense against microorganisms, regulation of intestinal microbiota, maintenance, and regulation of stem cell identity.Pathologies that target Paneth cells can disturb such defense activity, but they also affect the maintenance of the stem cell niche. In that way, Crohn's disease, necrotizing enterocolitis, and graft-versus-host disease promote a reduction of Paneth cell population, and, consequently, secretion of their products into the lumen of the crypts, making the affected organism predisposed to infections and dysbiosis. Additionally, the emergence of new intestinal cells is also decreased. This review aims to address the main characteristics of Paneth cells, highlighting their multiple functions and the importance of their preservation to ensure bowel homeostasis.

Dos trabalhos de ELVEHJEM e associados (1) (2) (3) conclue-se que a assimilação do ferro ingerido é também variável dependente dos elementos que constituem a dieta. COONS (4) verificou, ao administrar 9.69 a 19.45 mgr. de ferro diariamente, que, exceto num caso em que houve balanço negativo, a retenção oscilava entre + 0.88 e + 6.97 mgr. STEENBOCK (5) achou que os indivíduos do sexo feminino, na maturidade, armazenam maior quantidade desse elemento do que os representantes do sexo masculino. Se bem que ainda haja dúvidas relativas a esse problema, o que parece fora de discussão é o fato de haver largas diferenças em quanto ao aproveitamento do ferro presente nos alimentos.No estudo do metabolismo do ferro, alem de outros fatores de relevo, dois se devem tomar na devida conta: a forma sob que se encontra o referido elemento na ração -sob forma de composto hemínico, ou não hemínico -e o grau de assimilação do mesmo; e a quantidade desse corpo nos excretos. Como a via principal de eliminação do ferro é a intestinal, é objeto do presente trabalho aplicar o método original de SALOMÉ PEREIRA (6) à dosagem do referido elemento nas fezes. MÉTODOPreparo do material -As fezes de 24 horas são recolhidas, pesadas no estado úmido, postas a secar à temperatura de 70-72°C até que se possam pulverizar facilmente. Determina-se a umidade perdida sob tais condições, reduz-se a substância a pó, passa-se este por peneira de malhas cerradas, recebe-se em pesa-filtro seco e tarado, determina-se o peso do material obtido, leva-se à estufa e seca-se à temperatura de 100°-105° até peso constante. Obteem-se, assim, dois resultados: um que se refere à umidade obtida a baixa temperatura, e outro, à água perdida pela substância parcialmente seca, depois de aquecida a 100° -105°C. Coordenam-se os dois dados e calcula-se a perda total.

A amamentação é uma importante fonte alimentar na primeira infância e, considerando seu papel na regulação do crescimento e desenvolvimento da mucosa intestinal, o desmame precoce (DP) poderia promover alterações na proliferação e diferenciação celular com comprometimento da função intestinal. Sendo assim, o objetivo deste estudo foi avaliar os marcadores relacionados ao processo de proliferação celular, diferenciação e fatores de crescimento do epitélio intestinal, observando os efeitos imediatos e tardios desencadeados pelo DP. No 15° dia de vida pós-natal, ratos Wistar foram submetidos ao DP, sendo separados de suas mães e mantidos em gaiola isolada, enquanto no grupo controle amamentado, os animais permaneceram com as mães até 21 dias. O intestino delgado foi coletado aos 18, 60 e 120 dias para avaliação de: expressão gênica e proteica; detecção e localização de moléculas para o estabelecimento do nicho de células tronco; efeitos epigenéticos a partir de genes diferencialmente expressos, e marcadores metabólicos. Dentre os parâmetros morfológicos, observamos que a altura das vilosidades foi significativamente diminuída pelo DP aos 18 e 60 dias, enquanto a profundidade da cripta não foi alterada pela alimentação, porém aumentou com o desenvolvimento. O índice proliferativo foi significativamente diminuído pelo DP aos 18 e 60 dias. A partir da contagem de células diferenciadas, verificamos que o número de enterócitos e de células caliciformes (vilo) diminuiu aos 18 dias; aos 60 dias somente o número de células caliciformes/vilo foi reduzido (DP), e aos 120 dias houve um aumento dessa população no eixo cripta-vilo, após o DP. Já a população de células de Paneth, presente somente na cripta, aumentou aos 18 e 60 dias. A partir da avaliação de genes-alvo para marcadores epiteliais, notamos que a expressão de sacarase, mucina 2 e defensina foi elevada pelo DP aos 18 dias, e de forma contrária, o gene Chga (célula enteroendócrina) e a expressão de lactase foram diminuídos pelo DP na mesma idade. Dentre os marcadores de fatores de crescimento, o DP causou a redução de Tgfb1 aos 18 dias, e de Egfr aos 60 dias. Destacamos que dentre os marcadores do ciclo celular, houve um aumento da Cdkn1b (p27) no DP em todas as idades avaliadas. Dentre os marcadores de células tronco, Lgr5 e Ascl2 tiveram redução aos 18 dias no DP, e aumento aos 60 dias, sendo que somente Ascl2 respondeu aos 120 dias, com diminuição após o DP. Avaliamos os marcadores das principais vias de sinalização na cripta e identificamos que Wnt3A, Notch 1 e Atoh 1 foram reduzidos pelo DP aos 18 dias, enquanto BMP2 aumentou na mesma idade. Aos 60 dias, verificamos um aumento em Wnt3A e Atoh 1, e redução da expressão de Notch 1, Notch 2 e BMP2. Nos animais de 120 dias somente nos níveis de Atoh1 aumentaram no DP. Em termos de níveis proteicos, Hes1 diminuiu nos animais DP aos 60 dias. As modificações epigenéticas foram estudadas também, sendo inconclusivas após o sequenciamento, porém observamos uma redução da expressão das enzimas Dnmt 3a e Dnmt 3b aos 18 dias ...

Dada a importância de se conhecerem as taxas normais de cálcio e fósforo inorgânico 110 sangue dc nossos animais domésticos, e, com o objetivo de estabe lecer a possível relação que possa existir entre as taxas dêsses elementos com o sexo e idade, propusemo-nos a estudar êsse assunto, escolhendo como material de trabalho, o "puro sangue de corrida".Não é preciso destacar o interesse dêsse estudo se considerarmos a importân cia que êle assume, quer sob o ponto de vista clínico, como alimentar.Os teores de cálcio e fósforo 110 sangue dos animais, são, segundo indica a literatura, influenciados pelo tipo de alimentação, idade, sexo e raça.Com referência ao fósforo, A. M. W iLW EKTii, em Minas Gerais, trabalhando rom sangue dc eqüinos, efetuou 76 dosagens, sem levar em consideração sexo e idade, encontrando o seguinte resultado médio: 2,3 mg por 100 cm3 de sôro.