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O uso de amidos na área de alimentos e materiais requer processamento a temperaturas elevadas. O estudo da cinética de degradação térmica dos amidos e sua relação com o teor de amilose, cristalinidade, viscosidade e propriedades térmicas podem ajudar a projetar as condições de processamento. A cristalinidade e o ordenamento de amidos de milho, mandioca e ceroso foram determinados por difração de raios X (DRX) e espectroscopia no infravermelho por transformada de Fourier (FTIR), respectivamente. Correlação entre cristalinidade, viscosidade e teor de amilose foi encontrada. Os parâmetros cinéticos (energia de ativação (Ea), ordem e fator pré-exponencial (A)) foram determinados através de três modelos: Coats-Redfern, Broido e van Klevelen, utilizando o método de melhor ajuste linear. A ordem global do processo de degradação térmica de todos os amidos foi determinada como de primeira ordem. O valor da Ea aumenta seguindo a ordem: milho < mandioca < milho ceroso. Os maiores valores de A e Ea encontrados para o amido ceroso indicam que as diferenças estruturais influenciam o processo de degradação térmica.

RESUMO As indústrias têxteis, durante o processo de tingimento, liberam uma grande quantidade de corantes na água. Além do seu efeito visual e seus impactos adversos em relação à fotossíntese e demanda química de oxigênio, muitos corantes sintéticos são tóxicos, recalcitrantes, mutagênicos e carcinogênicos. Dessa forma, novas alternativas de tratamento dos efluentes gerados, menos agressivas ao meio ambiente, de baixo custo e renováveis tem sido buscadas, como o uso de resíduos agroindustriais lignocelulósicos, como adsorventes de corantes. Neste estudo, cana-de-açúcar e fibras de coco foram estudadas quanto à capacidade de adsorver o corante Remazol Brilliant Blue BB e investigar os efeitos do tempo, pH, quantidade de material adsorvente e concentração de corante na adsorção do corante. O melhor tempo de adsorção foi de 24 h para fibra de coco e 12 h para fibra de cana-de-açúcar. Para ambas as fibras, o pH ótimo para a adsorção do corante foi 2, e o uso de 20 g L-1 de fibra foi o mais efetivo para remover 50-200 mg L-1 de Remazol Brilliant Blue BB, com porcentagens de adsorção acima 90,50% observados para ambas as fibras.