No abstract

No abstract

Bu çalışmada Tekkeköy (Samsun) ilçesindeki süt sığırcılığı işletmelerindeki hijyen uygulamaları ve yapısal özellikleri incelenmiştir. İşletme sahiplerinin ortalama yaşı 53.1±10.74 yıl, ortalama tecrübe süresi 36.2±14.66 yıl, ortalama aile büyüklüğü 5.2±1.91 kişi, süt birliğine üyelik durumu % 62.5 olarak tesbit edilmiştir. Ortalama büyükbaş hayvan sayısı 24.4±21.1 baş, sağmal inek sayısı 7.5±5.15 baş olarak tespit edilmiştir. İşletmelerdeki makinalı sağım oranı %69 olup işletmecilerin %100'ünün sağım öncesinde ve sonrasında ellerini ve ineklerin memelerini yıkadıkları, %37,5'inin sağım kaplarının yıkanmasında temizlik malzemesi kullandığı edilmiştir. Yine işletmecilerin %87.5'inin ayrı bir önlük kullandığı %37,5'inin sağım sırasında eldiven kullandığı tesbit edilmiştir. İşletmecilerin hijyen konusunda herhangi bir eğitim almamakla beraber %65'inin sağılan sütü süzdüğü, %2,5'inin düzenli mastitis kontrolü yaptığı tespit edilmiştir

This study evaluated the effects of Lactobacillus buchneri (LAB) and orange pulp (OP) supplementation on chemical composition, in vitro and in situ degradability, dry matter (DM), pH and aerobic stability of alfalfa silage. Treatments were 1) alfalfa without any additive (control), 2) alfalfa + OP (70% alfalfa mixed with 30% fresh OP, LAB0), 3) treatment 2 with 1.5 g LAB/ton (LAB1), 4) treatment 2 with 3 g LAB/ton (LAB2) and 5) treatment 2 with 4.5 g LAB/ton (LAB3). Treatments were replicated three times in laboratory mini silos for 90 d in a closed barn with a ambient temperature (15 to 18 o C). As a result of this study, the experimental treatments did not affect on DM of silage at the end of the ensiling period. Control treatment had the highest pH (4.5) among the experimental treatments ( P<0.05). Supplementation alfalfa with OP resulted in significant increase in water soluble carbohydrate (WSC) and total volatile fatty acids (VFAs) ( P<0.05). Treating alfalfa silage with OP and LAB improved aerobic stabilities of treatments significantly, as compared to LAB0. Supplementation of silage with OP and bacterial inoculant increased DM digestibility. These findings indicated that LAB can improve the aerobic stability and quality of silage in laboratory silos and also, OP and LAB might improve silage quality and cause better silage management in the farm.

Authors' Contribution AK and SII designed the study and collected the data. SII and AK executed the experimental work and wrote the article.