RESUMO O presente trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade físico-química das polpas de frutas congeladas comercializadas na cidade de Cuiabá-MT, comparando com os padrões estabelecidos pela legislação vigente. O experimento foi desenvolvido em delineamento inteiramente casualizado, sendo cinco tratamentos (marcas denominadas A, B, C, D e E) e três repetições, para as polpas de abacaxi, acerola, caju, goiaba e maracujá. Foram analisados os parâmetros pH, acidez titulável expressa em ácido cítrico, sólidos solúveis, ratio, vitamina C, açúcar redutor e quantificação da perda de vitamina C após 90 dias de armazenamento sob congelamento, em polpas de acerola e caju. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância, e as médias, comparadas pelo teste de Tukey, ao nível de 5% de probabilidade. A marca D apresentou não conformidade com a legislação para todas as polpas em, pelo menos, um dos parâmetros avaliados. Foi observado maior número de amostras em inadequação para o teor de vitamina C e, de forma geral, as polpas avaliadas apresentaram valores abaixo das especificações exigidas pelos Padrões de Identidade e Qualidade (PIQ) para as mesmas. Todas as amostras avaliadas tiveram redução do teor de vitamina C durante armazenamento sob congelamento, sendo que nenhuma marca de polpa de acerola e apenas uma de caju apresentou, ao final de 90 dias, teor de vitamina C de acordo com o estabelecido pelo PIQ. Conclui-se que é necessária uma intensificação na fiscalização no processamento de polpas de frutas congeladas para garantia da saúde do consumidor.
AgradecimentosOs autores agradecem ao produtor Irineu Brondani pelo fornecimento das amostras, ao IFMT -Campus Cuiabá -Bela Vista por disponibilizar os laboratórios, materiais e reagentes para a execução das análises, ao AbstractThis study aimed to characterize the physicochemical pulp without seeds and analyze preliminary qualitative phytochemical profile of the pulp and extracts of noni fruit, Morinda L. citrofolia produced in the Cuiabá city -MT. The fruits of Morinda citrifolia Linn were purchased from a producer of the urban perimeter. For phytochemical analysis were used raw fruits and for physicochemical determinations were purchased pulps chilled and packaged in polyethylene container sold in the city. Phytochemical analysis revealed the presence of different secondary metabolites suggesting the importance of other studies on these substances and their pharmacological roles and / or functional. Regarding the physicochemical parameters, the results indicated that the pulp without seeds has 90% water and dry matter consists mainly of total carbohydrates and proteins and that the amount of lipids is very small. It noted a high concentration of potassium, which suggests that this result can be considered a source of element, but should be used with caution by patients with kidney disease.
Este trabalho adequa as condições de operação do Laboratório de Ensaios em Alta Tensão da Universidade Federal do Pará aos padrões de segurança estabelecidos pela Norma Regulamentadora Nº 10 - Segurança em Instalações e Serviços em Eletricidade. Nesse sentido, em função da importância do laboratório para a Região Amazônica e dos níveis de tensão que o mesmo opera, o presente trabalho objetiva descrever a aplicação dos requisitos e medidas de controle e sistemas preventivos estabelecidos pela norma em questão, no que se refere à garantia da segurança e saúde dos trabalhadores, estudantes, professores e pesquisadores que direta ou indiretamente interajam neste. Para isso, primeiramente, realizou-se uma pesquisa exploratória para expor os aspectos legais que permitem a aplicação da referida norma ao laboratório analisado. Em seguida, através da realização de entrevistas, visitas técnicas e aplicação de questionários foram identificados os pontos que apresentaram não-conformidades em relação à norma e que foram alvo de sugestões de melhorias e adequações de caráter gerencial ou procedimental. Por fim, a partir dos resultados encontrados, foram elaboradas as Diretrizes de Segurança, isto é, um conjunto de métodos e procedimentos com caráter normativo a ser seguido pelo laboratório, ou por outros que atuem da mesma forma.
Blood Alcohol Concentration (BAC) refers to the amount of ethanol present in the blood of an individual. Ethanol is among the most common substances encountered in forensic toxicology because ethanol abuse is related to fatal traffic accidents and general antisocial behavior. The objective was to describe the profile of victims of fatal traffic accidents in the state of Mato Grosso between 2013 and 2015. We analyzed 3,045 case records from Mato Grosso state Official Public Forensic Institution, Politec. Positive results for the presence of ethanol in the blood of victims of fatal traffic accidents was higher for males 1,162 (83.1%), from 21 to 30 years of age, and occurred predominantly during the weekends. Traffic accidents in Cuiabá County had the highest mortality coefficient per 100 thousand inhabitants (28.9%) than the rest of the state. Regarding the months of the year, there was a homogenous distribution with a discrete predominance of cases in October, November and December. The incidents were more frequent between 22h, 8h and 11h/12h am. This study contributes not only for the identification of the individuals most likely to be involved in traffic accidents where ethanol was consumed, but also to subsidize public policies aimed towards intervening and raising awareness of damages due to association among driving and ethanol use or abuse.
Este artigo apresenta o rastreamento de ponto máxima potência (MPPT) de arranjo fotovoltaico (PV) usando controle de corrente convencional baseado em medições de corrente, irradiância e temperatura. Foi realizada modelagem do arranjo PV conectado a um conversor CC-CC do tipo Boost e controles de corrente tipo histerese independente e proporcional-integral foram implementados para rastreamento de ponto máxima potência após variações abruptas de irradiância. O desempenho dos métodos utilizando controles de corrente foram comparados com um método de inteligência artificial, lógica de controle fuzzy, escolhido pelo seu desempenho estável e robusto nos mais diversos processos. A comparação entre as técnicas considerou o erro de estado estacionário, a resposta dinâmica e a eficiência em uma ampla faixa de potência. O MPPT Hist Indep e MPPT PI realizaram rastreamento do ponto de máxima potência de forma eficiente e precisa e suas vantagens e desvantagens em relação ao MPPT Fuzzy foram discutidas.
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