Objetivo: Esta investigación se desarrolla bajo la pregunta orientadora: ¿Cuáles son los elementos necesarios para la transformación de cultivos tradicionales hacia productos de alto valor agregado?; desde la perspectiva teórica se asumen los postulados de la modernización de la agricultura de Schultz (1967) y gestión organizacional de Chiavenato (2017). Metodología: Se basó en investigación descriptiva, bajo los criterios de un estudio de caso con encuestas semiestructuradas que permitieran conocer las situaciones, costumbres y actitudes predominantes a través de la descripción de las actividades, procesos y personas del entorno de la Cooperativa, así como su mercado potencial. Resultados: La investigación propone cinco elementos basados en economía agraria que permiten a las comunidades, la transformación de cultivos tradicionales hacia productos de alto valor agregado, incrementando su competitividad, y concluye que las organizaciones requieren estrategias que resalten atributos de producto, y mayores esfuerzos en orientación estratégica. Limitaciones: Los hallazgos de la investigación son extrapolables a organizaciones con características, tamaños y focos similares, entre ellas, empresas campesinas y cooperativas colombianas interesadas en fortalecer su economía agraria. En su lugar, este análisis sirve para conocer con más profundidad el fenómeno en cuestión, pero con posibilidad de réplica en organizaciones interesadas en la transformación del sector rural. Sin embargo, no abarca tejidos empresariales de sectores industrializados. Implicaciones prácticas: El estudio es de utilidad en áreas de direccionamiento estratégico y gestión de recursos humanos permitiendo visualizar mecanismos de operativización para planes de innovación de producto.
La producción y comercialización de alimentos de primera necesidad de la economía local campesina de las regiones intermedias, ha permitido acceder a productos de alta calidad, mediante estrategias de abastecimiento para zonas apartadas, conformando redes de cooperación en zonas rurales. Este comportamiento se ha ido transformando con la presencia de autoservicios gestionados por la comunidad. El objetivo del estudio, es establecer mediante el análisis del caso cómo la economía local ha adaptado nuevos formatos para mejorar la eficiencia en la comercialización. Para la obtención de la información se empleó modelos mixtos, combinando enfoques cualitativo y cuantitativo. Se estudiaron dos poblaciones, 130 clientes y diez propietarios y/o administradores de autoservicios, en la segunda población se empleó un muestreo por conveniencia dada la ubicación de los autoservicios en la zona geográfica de interés. Se diseñó una encuesta estructurada dirigida a clientes, las variables sobre las cuales se indagó fueron 1) comportamiento de compra, 2) medios de promoción, 3) percepción del lugar. Para los administradores y/o propietarios de autoservicios, se estudiaron 1) prioridades administrativas del autoservicio, 2) proveedores, 3) atención al cliente, 4) planeación y proyección de ventas y 5) conocimientos financieros y normativos. Se logró identificar que la economía local se ha visto influenciada en las ciudades intermedias por otras formas de comercialización de productos de primera necesidad, especialmente por el acceso y la cercanía con los proveedores aspectos que se consideran una ventaja competitiva gracias al relacionamiento que se tiene con los productores locales, quienes ofrecen ventaja como mejor precio, mayores plazos y facilidades de pago. Se concluye que se requiere fortalecer cuatro procesos: administración/alta gerencia, gestión comercial, talento humano y gestión de las comunicaciones.
La agroindustria es un renglón con gran potencial, y un gran número de empresas de este sector son mipymes, que por sus características y tipo de organización presentan dificultades en la comercialización y el acceso a los mercados, debido a que son administradas por los mismos propietarios, quienes no tienen conocimiento para desarrollar estrategias adecuadas de marketing. El marketing digital se presenta como una alternativa para mejorar el desempeño y la efectividad de estas actividades. Sobre esta premisa se enfoca la investigación, que busca conocer los aspectos a tener en cuenta en la implementación de estrategias de marketing digital en una mipyme agroindustrial, identificar las herramientas online apropiadas para este tipo de empresa. Se analizaron las páginas web y tiendas online de empresas agroindustriales. Con esta información se diseñó la página web, la tienda virtual y la campaña de marketing digital para la empresa Lauvid SAS, en este proceso se hizo seguimiento y medición del impacto en la obtención de prospectos y en la venta.
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