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This study was carried out to assess the nutrient composition of some unconventional and local feed resources available in Senegal so as to use them as protein supplement sources in the diets of indigenous chickens to enhance their productivity. Ten (10) unconventional and local ingredients from Senegal including leguminous leaves (Leuceana leucocephala, Cassia tora, Moringa oleifera, Adansonia digitata, Sesbania rostrata), cucurbit (Citrullus vulgaris) and roselle (Hibiscus sabdariffa) seeds, red and white cowpea (Vigna unguiculata seeds) and cockroaches (Blatta orientalis) were collected, sun-dried, processed into meal and analyzed for their chemical and macro-mineral composition using internationally established procedures. The results showed that the samples Dry Matter (DM) percent ranged from 89.3% (red cowpea) to 94.9% (C. vulgaris). The Crude Protein (CP) content ranged from 24.7% (white cowpea) to 61.9% (cockroaches meal), with A. digitata leaves having the lowest value (12.9%). Citrullus and Hibiscus seeds meal recorded the highest (38.8% and 18.9%) Ether Extract (EE) values, followed respectively by cockroaches (11.1%), Moringa (9.8%), Leuceana (6.4%) and Sesbania leaves meal (5.1%), while the others were below 4.5%. The crude fiber (CF) content was globally high in the leaves, ranging from 11.7% (M. oleifera) to 16.8% (C. tora) while that of seeds and cockroaches ranged from 1.9% (white cowpea) to 19% (Citrullus seeds). A. digitata leaves gave the highest ash content (25.2%), followed by Cassia (15.2%), Moringa (13.6%), Leuceana (11.4%) and Sesbania leaves (7.1%), while the others were below 5.6%. The metabolizable energy (ME) value calculated for seeds and cockroaches meal ranged from 3161 kcal/kg DM (cockroaches) to 4270 kcal/kg DM (C. vulgaris) and that of leaves from 1873 (A. digitata) to 2888.9 kcal/kg DM (M. oleifera). Cassia leaves contained the highest level of calcium (3.1%), followed by Adansonia and Leuceana (1.81%), Moringa and Sesbania leaves (1.41%), whilst cockroaches, Hibiscus and Citrullus seeds meal recorded respectively 0.93, 0.81 and 0.55% of phosphorus. These results showed that all the ingredients samples contained appreciable quantities of all dietary nutrients tested for which more or less make them partial or complete substitutes for the conventional feed sources.

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Les pratiques alimentaires et les performances de reproduction et de production laitière ont été étudiées dans une unité laitière dans la zone périurbaine de Dakar. Une enquête sur les pratiques alimentaires a été réalisée en septembre - octobre 2004. L’exploitation des données enregistrées a permis de calculer la production laitière moyenne par vache entre novembre 2003 et octobre 2004 et les paramètres de reproduction entre 1991 et 2004. La superficie fourragère (30 ha) et l’effectif de vaches présentes (84 vaches) étaient nettement plus élevés que ceux de la majorité des élevages laitiers périurbains de Dakar. Néanmoins, l’alimentation des animaux est restée fortement tributaire des apports de paille de riz et des concentrés. Les difficultés d’acquisition de ces intrants ont induit des changements fréquents de régimes alimentaires. En outre, comme il y avait un mélange de plusieurs types génétiques bovins très différents dans un même lot d’alimentation, les besoins quotidiens en éléments nutritifs de base ont été rarement couverts pour les fortes productrices. Ces mauvaises conditions d’élevage se sont traduites par une production laitière moyenne faible (1 972 kg/vache/an), un âge au premier vêlage élevé pour les génisses nées au Sénégal (37 mois) et des intervalles entre vêlages (17 mois) trop longs. L’analyse des facteurs influençant les résultats de reproduction a montré que l’intervalle entre vêlages était fortement lié aux effets du type génétique et des variations climatiques interannuelles. Ces observations indiquent l’importance des facteurs du milieu (climat, conduite alimentaire) sur les performances des vaches et la nécessité d’une gestion rigoureuse de l’alimentation en fonction du type génétique.