Highly variable quality is characteristic of sugar beet seeds due to varying size-mass characteristics. There are many reasons for the occurrence of this phenomenon; they are genetic and biological features of culture, soil-climatic conditions, technologies and methods of seed production, etc. Determination of sugar beet seed quality by the traditional way of accelerated germination in laboratory conditions prevents the further study of plants’ development and productivity. In addition, the methods of pre-sowing preparation of sugar beet seeds are based -on differences in their size and mass characteristics. They do not take into account the internal structure of the seeds. The use of the method of microfocus migratory radiography makes it possible to identify hidden seed defects quickly and establish the biological and economic significance of the anomalies of the embryo and other elements of the seed. The conducted studies on the definition of the satisfaction of the seeds showed that the number of normally developed seeds in the MS forms was 81.4–83.4%, in pollinators – 82.6–90.9%, non-sprouting seeds up to 9.5 and 17.4%, respectively. Seeds with a sign of more than 50% of the shell detachment formed weakened plants and small root vegetables during the cultivation. A similar picture was typical for the cultivation of plants from multi-grain seeds (clashes) of pollinators. High temperatures, mass deflection of root rot, and root wilt increased the number of retarded plants by the middle of the growing season.
Основная задача, стоящая в плане решения правительственных программ развития пищевой промышленности в области здорового питания населения – удовлетворение потребительского спроса на продукты лечебно-диетического, профилактического и детского назначения, отвечающие потребностям конкретных групп населения. В статье рассматривается проблема формирования качества мучных кондитерских изделий на примере обогащенного печенья для питания детей, реализуемого на потребительском рынке г. Кемерово. Показана роль технологии производства и сырья, как факторов, формирующих качество изделий. Гарантией стабильного выпуска высококачественной и безопасной продукцией является внедрение в практику кондитерских предприятий системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции, которая нацелена на предотвращение брака, а не его последствий. Проанализированы потребительские свойства обогащенного детского печенья предприятия КДВ «Минусинк», имеющего сертифицированную систему менеджмента качества (СМК) и обогащенного детского печенья предприятия ООО «Свисслион», сведения о наличии СМК в открытом доступе не найдены. Показана важность для потребителей информации, вынесенной на индивидуальную упаковку обогащенного продукта. Выявлено, что на этикетке указаны биологическая ценность, рекомендации по применению, как важные критерии для обогащенных детских продуктов. Анализ органолептических и физико-химических показателей качества сахарного детского обогащенного печенья, реализуемого в розничной торговле г. Кемерово, позволил выявить ряд несоответствий требованиям НД. Полученные данные могут быть использованы предприятиями-производителями при проведении приемочного контроля качества продуктов питания для детей, в том числе специализированного и функционального назначения.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.