Brownies merupakan suatu cake yang terbuat dari empat bahan dasar yaitu, tepung terigu, lemak, gula dan telur yang membedakan hanya dengan ditambahkan coklat batang yang dicairkan dan coklat bubuk. Brownies juga termasuk makanan yang sangat disukai dan digemari oleh kalangan anak-anak, dewasa sampai orang tua. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui; 1) bagaimana pembuatan brownies umbi talas dan 2) mengetahui tingkat perubahan pengetahuan dan keterampilan kelompok wanita tani terhadap pembuatan brownies umbi talas. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan, yaitu P0; 140 gram umbi talas tanpa terigu, P1; umbi talas 100 gram dan tepung terigu 40 gram, P2; umbi talas 90 gram dan tepung terigu 50 gram, P3; umbi talas 80 gram dan tepung terigu 60 gram. Parameter dalam penelitian ini adalah (tekstur, aroma, rasa, dan after talas taste). Analisis data yang digunakan pada penelitian ini adalah Uji Anova (Analisis Of Varians) dan dilanjutkan dengan Uji BNT (Beda Uji Terkecil) untuk menetukan takaran terbaik pada setiap perlakuan. Hasil penelitian menunjukkan bawha takaran terbaik pada pembuatan brownies umbi talas ialah 80 gram dan 60 gram tepung terigu. Hasil evaluasi menunjukkan bawa adanya peningkatan pengetahuan 42,4%, sikap 32,2% dan keterampilan 35,6% terhadap pembuatan brownies umbi talas.
Zat pengatur tumbuh (ZPT) alami dapat diartikan sebagai senyawa organik selain zat hara yang dengan jumlah sedikit dapat mendukung proses fisiologis tanaman termasuk dalam mendorong proses pembibitan tanaman. Tujuan dari kajian ini untuk mengetahui respon petani terhadap pemanfaatan air kelapa dan ekstrak bawang merah pada pembibitan bulbil porang. Pelaksanaan penelitian ini dilaksanakan di Aula Kantor Desa Bontotangnga pada bulan Juni 2022 yang diikuti oleh anggota Kelompok Tani Be’be sebanyak 25 responden. Pengumpulan data primer diperoleh dari hasil survey dan wawancara langsung dengan responden menggunakan kuesioner. Materi penyuluhan yang disampaikan adalah efektifitas pengaplikasian air kelapa 250 mL + ekstrak bawang merah 150 mL/L air pada benih bulbil porang. Hasil evaluasi penyuluhan tentang respon petani terhadap inovasi yang disampaikan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan sebesar 33,90%, sikap 15,60%, dan keterampilan sebesar 29,80%. Hasil penelitian ini memberikan kesimpulan bahwa efektivitas pelaksanaan penyuluhan berada pada kategori efektif dengan persentase sebesar 51,42%.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
customersupport@researchsolutions.com
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.