Экспериментальное Определение Коэффициента Массообмена При Культивировании Микроорганизмов С Применением Метода Дискретно-Импульсного Ввода Энергии (Дивэ)

Abstract

В статье освещены пути интенсификации процесса культивирования микроорганизмов, а также предложено соответствующее тепломассообменное оборудование. Представлена методика определения коэффициента массообмена на примере культивирования хлебопекарских дрожжей.