“…Погоджуючись з думкою О. Проскурняк, реалізацію функцій діяльності пов'язуємо із якостями особистості працівника [11]. Серед професійнозначущих якостей особистості фахівця з технології харчування визначаємо: когнітивні (розвиток мислення, інтелекту, пам'яті, уваги, особливості сприймання); комунікативні (контактність, ввічливість, уважність, особистісну й професійну культура, змістовність й доречність спілкування, високу пізнавальну здібність); компетентнісні (працелюбність, відданість справі, обізнаність, об'єктивність, досвідченість, професійне самовизначення, прагнення до саморозвитку й самореалізації); емоційно-вольові (цілеспрямованість, активність, упевненість у власних силах, наполегливість, дисциплінованість, оптимістичність, тактовність), організаційні (пунктуальність, зосередженість, зібраність), мотиваційно-ціннісні (бажання працювати за фахом, професійні інтереси, позитивну мотивацію до професійної діяльності, здатність досягати мети, ціннісні орієнтири та установки, професійні прагнення), моральнопсихологічні (чесність, порядність, дотримання морально-етичних норм, гуманізм, толерантність, почуття відповідальності за власні слова та вчинки) [8].…”