Abstract:Введение. В сахарной и крахмалопаточной промышленности в настоящее время при расчете кинетики кристаллизации обычно используют допущения об изотермичности процесса, постоянстве коэф фициента диффузии и др. В реальном же процессе кристаллизации согласно технологическому регламенту если температурное поле в вакуум-аппарате примерно стационарно, то коэффициент диффузии в ходе процесса изменяется в зависимости от концентрации сухого вещества в межкристальном растворе.Цель. В данном исследовании авторами предлагает… Show more
Set email alert for when this publication receives citations?
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.