“…Considerando esta diferença na estrutura da cadeia da xilana necessária para o funcionamento das enzimas, é sugerido que as enzimas da família GH11 sejam usadas para xilanas obtidas por processos químicos em meio alcalino, já que esta xilana possui menos grupos substituintes, o que facilitaria a atividade da enzima, e para as cadeias de xilanas obtidas por processos em meio ácido, que têm a tendência de a serem mais substituídas e menos suscetíveis as xilanas da família GH11 por possuírem menos sequencias de xiloses não substituídas, é mais viável a utilização de xilanases da família GH10 (CARVALHO et al, 2013; QING et al, 2013a; BIELY; SINGH; PUCHART, 2016). Em poucos casos, quando a xilana liberada pelo tratamento alcalino apresenta grupos substituintes, pode-se utilizar xilanases com características de hidrolisar as reações com estes grupos substituintes, como o uso de acetil-xilana-esterase que atua na hidrólise dos grupos acetil das xilanas(BRIENZO, 2010;QING et al, 2013a).Em relação aos processos químicos, a produção de XOS por hidrólise enzimática tem como vantagens a possibilidade de trabalhar com condições de processos mais amenas, como temperatura, além de atuar especificamente nas cadeias de xilanas sem a formação de produtos de degradação de açúcares, como furfural, facilitando assim o processo de purificação(CARVALHO et al, 2013;QING et al, 2013a). Uma das desvantagens da produção de XOS por via enzimática é o alto tempo de reação, podendo chegar a dias, em comparação com os processos químicos que levam no máximo horas(QING et al, 2013a).Nanocelulose é uma estrutura de celulose que possui pelo menos uma de suas dimensões em escala manométrica, isto é, menor que 100 nm, podendo ser tanto na forma de celulose nanocristalina (CNC) como na forma de celulose nanofibrilada (CNF)(MOON;et.al., 2011;XU et al, 2013).…”