World Allergy Organization (WAO) Diagnosis and Rationale for Action against Cow's Milk Allergy (DRACMA) Guidelines

Fiocchi, Alessandro; Brožek, Jan; Schünemann, Holger J.; Sl, Bahna; A, von Berg; Beyer, Kirsten; Bózzola, Martín; Bradsher, Julia E.; Compalati, Enrico; Ebisawa, Motohiro; Ma, Guzmán; H, Li; Heine, Ralf G.; Keith, Paul K.; Lack, Gideon; Landi, Massimo; Martelli, Alberto M.; Rancé, F.; Sampson, H. A.; Stein, Airton Tetelbom; Terracciano, Luigi; Vieths, Stefan

doi:10.1111/j.1399-3038.2010.01068.x

Cited by 217 publications

(158 citation statements)

References 4 publications

Supporting

Mentioning

118

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Vegetable "milks" are currently at the forefront due to either the growing problems related with intolerance (Fiocchi et al, 2010) or to changes in food preferences. Vegetable milks are emulsified products (the lipid content is dispersed in an aqueous phase), which means they are thermodynamically unstable and the selection of proper processing conditions plays a key role in its final stabilisation.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Probiotic fermented almond “milk” as an alternative to cow-milk yoghurt

Bernat

Cháfer

Chiralt

2015

IJFS

View full text Add to dashboard Cite

Probiotics in almond-based matrices were considered as a means of obtaining fermented products which would cover both the current demand for health-promoting foods and for alternatives to standard yoghurts. Firstly, the combined effect of high pressure homogenisation (HPH) and heat treatment on the physical stability of almond "milk" was studied. The beverage was homogenised by applying 62, 103 and 172 MPa (MF1, MF2 and MF3 respectively); MF3 was also combined with two different heat treatments (85°C-30 min (LH) and 121°C-15 min (HH)). Both microstructure and colloidal stability were analysed in all the processed samples to select the most suitable treatment with which to obtain a stable product. The selected almond milk was then fermented with probiotic Lactobacillus reuteri and Streptococcus thermophilus and the final product was characterised throughout cold storage time (28 days) as to pH, acidity, serum retention and starter viability. A sensory evaluation and probiotic survival to in vitro digestion was also conducted. The results showed that the physical and structural almond-milk properties were affected by both HPH and heat treatments, obtaining the greatest stability in MF3-LH samples. The fermented milk permitted probiotic survivals above the level suggested as minimum for ensuring health benefits during the entire controlled time and, hence, can be considered as a functional food. No differences in the sensory acceptability of the product were found between 1 and 28 storage days. Therefore, a new, functional, fermented product was developed, which was suitable for targeted groups, such as the lactose-intolerant and cow-milk-protein allergic populations.

show abstract

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Probiotic fermented almond “milk” as an alternative to cow-milk yoghurt

Bernat

Cháfer

Chiralt

2015

IJFS

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Наиболее часто их классифицируют по топическому (задействованные органы и системы) и патогенетическо-му (IgE-опосредованный и не-IgE-опосредованный тип реакции) принципу [3,4].…”

Section: вопросы современной педиатрииunclassified

“…Острые проявления аллергического энтероколита хорошо изучены и описаны [3,39], в настоящее время дана характеристика и хроническому варианту течения заболевания [39].…”

Section: гастроинтестинальные проявления пищевой аллергии опосредоваunclassified

“…В этой возрастной категории подавляющее большинство случаев заболевания обусловлено введением в питание продуктов, содержащих белки коровьего молока (БКМ). Клинические признаки индуцированного пищевыми белка-ми энтероколита, приведенные в Руководстве по ведению детей с аллергией к БКМ Всемирной аллергологической организации (World Allergy Organization, WАО) [3] как одна из форм аллергии на БКМ, представлены в табл. 2.…”

Section: гастроинтестинальные проявления пищевой аллергии опосредоваunclassified

See 1 more Smart Citation

Gastrointestinal Food Allergy in Children

Макарова¹,

Намазова-Баранова²,

Вишнёва³

et al. 2017

Vopr. sovr. pediatr.

View full text Add to dashboard Cite

ВВЕДЕНИЕРост распространенности пищевой аллергии, в том числе у детей, делает эту форму патологии все более актуальной проблемой педиатрии [1,2].Согласно определению, пищевая аллергия -это пато-логическая реакция на компоненты пищи, в основе которой лежат иммунные механизмы, включая выработку специфи-ческих иммуноглобулинов (Immunoglobulin, Ig) E (IgE-опо-сре дованные аллергические реакции), клеточный иммун-ный ответ (не-IgE-опосредованные аллергические реакции) и сочетание этих двух механизмов (реакции смешанного типа -IgE-опо средованные и не-IgE-опосредованные) [1]. При этом не-IgE-опосредованные аллергические реакции на пищу, особенно изолированные гастроинтестинальные проявления аллергии при отсутствии кожных высыпаний, вызывают наибольшие трудности в диагностике.Целью настоящего обзора является ознакомление педиатров с современными представлениями о патогенезе гастроинтестинальной пищевой аллергии и с актуальными принципами ее диагностики.

show abstract

“…), орехи (миндаль, грецкие, лесные и др.). Основным аллергеном для детей раннего возраста является белок коровьего молока, гиперчувствительность к которому, по данным ESPGHAN (2010, 2012), встречается в 2-3% случаев [21,22], а по данным EAACI (2014) -в 4,2% [23].…”

Section: Introductionunclassified