« Weight Method »: nouvelle approche de l’estimation des poids de viande pour les sites laténiens

Abstract

RésuméLa méthodologie ici développée permet d'interroger de manière plus directe la réalité archéologique en abordant de façon très concrète la matière première, sujet de toute analyse archéozoologue relative à l'alimentation carnée : la viande.La méthode d'estimation des poids de viande, possible à l'heure actuelle sur les trois taxons majoritairement consommés dans le monde celtique (les boeufs, les porcs et les