Verschiedene Single Cell Protein‐Typen und ihre biochemischen Eigenschaften

Abstract

Elektrometer ein Autolab Minigrator von Spectra Physics sowie ein Schreiber angeschlossen waren. Es wurde eine 2 m lange Glassaule mit 5 O/o Diathylenglykolsuccinat (DEGS) auf Chromsorb bei einer Saulentemperatur von 170" C benutzt. Bei den kurzerkettigen Substratmolekiilen wurde die gleiche Saule bei angepaaten niedrigeren Temperaturen eingesetzt.Als innerer Standard diente Palmitinsauremethylester, mit dem Eichmessungen im gleichen Losungsmittel durchgefuhrt wurden, die zu einem Korrekturfaktor fur die Auswertung des Linolsaureesters fiihrten. IR-sfiektroskopische BestimmungenFur die Messungen wurde ein Perkin-Elmer Gerat 597 benutzt. Die quantitative Erfassung des trans-Monoen-Gehaltes erfolgte in Anlehnung an ein beschriebenes Verfahren 12.Die ProbelGsungen wurden durch Zusatz von Petrol-' 2 /. R. Chipault u. /. M . Hawkins, J . Amer. Oil Chemists' SOC. 36, 535 [1959]. ather vom Katalysator befreit. Anschliegend wurde das Losungsmittelgemisch im Ulpumpenvakuum vollstandig abdestilliert. Das zuruckbleibende Fettsauremethylestergemisch wurde mit zweifach destilliertem Schwefelkohlenstoff auf genau 1 ml aufgefullt und diese Losung IR-spektroskopisch vermessen. Zur quantitativen Erfassung des Gehaltes an trans-Monoenen wurde die Intensitat der Absorption bei 970 cm-1 gemessen. Die verwendete, konstante Schichtdicke erlaubte eine Gehaltsbestimmung bis herunter zu etwa 5 O / o trans-Monoen-Gehalt.Eichlosungen wurden aus Mischungen reinen Elaidinsaureesters bereitet. Eichlosungen ausgehend von dem Gleichgewichtsgemisch r'llsaure-Elaidinsaure l3 fiihrten zu den gleichen Ergebnissen. Die Arbeit wurde von der DFG groizugig gefordert.