RESUMOO Cerrado ocupa a região do planalto central do Brasil. A flora diversificada constitui rica matéria-prima para fabricação de fitoterápicos. Um dos exemplos do potencial terapêutico da vegetação do cerrado é o Caryocar brasiliense (pequi), muito utilizado como fonte de produção de fitoquímicos. Para que esses possam ser adequadamente aproveitados, é necessário o emprego de métodos específicos de extração, que visam a extração de metabólitos secundários, utilizados no tratamento de várias doenças. Destacam-se a maceração, percolação, extração por Soxhelt, infusão, decocção, extração por ultrassom e extração por fluídos supercríticos. Falhas na padronização do delineamento do processo extrativo impedem a obtenção de fitoquímicos com poder terapêutico e podem resultar em efeitos tóxicos ou inatividade das plantas medicinais. Este trabalho tem o propósito de apresentar os métodos de obtenção de extratos de plantas do cerrado para o desenvolvimento de novas terapias contra várias doenças, promovendo a valorização do Cerrado brasileiro. PALAVRAS-CHAVE: Ecologia, liofilização, rotoevaporador.
OBTAINING CERRADO PLANT EXTRACTS ABSTRACTThe Cerrado areas are the plateaus in the center of Brazil. The highly diverse flora consists in a rich raw material for herbal medicines preparation. One of the examples of the therapeutic potential of the Cerrado vegetation is Caryocar brasiliense, known as Pequi, widely used as a source of production of herbal medicine. Specific extraction methods are required in order to obtain the secondary metabolites used to treat various diseases. The primary methods are maceration, percolation, Soxhelt extraction, infusion, decoction, ultrasound and supercritical fluids extraction. The Extraction process outlining standardization failures prevent the obtaining of therapeutic-power phytochemicals and may result in herbal medicine toxic effects or lack of biological activity. This work aims to present the methods for obtaining