Vacas Holstein multíparas paridas en dos temporadas en el subtrópico: análisis de la curva de lactancia

Abstract

La curva de lactancia en ganado lechero se utiliza para evaluar el comportamiento productivo, sin embargo también se puede utilizar para predecir y/o comparar las curvas de lactancia en diferentes condiciones ambientales y etapas de lactancia, con el fin de seleccionar los mejores animales y evaluar la eficiencia nutricional. El presente trabajo tuvo por objetivo evaluar la curva de producción de leche de vacas Holstein multíparas paridas en la estación otoño - invierno y en primavera - verano en un sistema de pastoreo en el Subtrópico de Argentina. Se utilizaron datos del control lechero individual de 11 vacas Holstein multíparas paridas en otoño - invierno y en primavera - verano de 2022 pertenecientes a un establecimiento lechero de la provincia de Chaco, Argentina. Se registró la producción individual de leche de las vacas por día y en ese momento se obtuvo los días de lactancia de cada vaca. El análisis estadístico se realizó haciendo una regresión local (loess) para obtener la curva de lactancia de forma suavizada del comportamiento de la producción de leche. Se encontraron diferencias (P < 0.05) entre las curvas de las vacas paridas en las diferentes estaciones. La curva de lactancia en las vacas paridas en otoño - invierno mostraron una disminuida expresión de la fase ascendente de la curva, del pico y la fase descendente moderada. Mientras que las vacas paridas en primavera - verano no mostraron fase ascendente, ni pico y una fase descendente muy abrupta. Se concluye que las vacas analizadas paridas en las diferentes estaciones mostraron valores que responden al ambiente subtropical (bajo incremento de la producción en la fase ascendente, no expresión del pico de producción y una menor duración de la lactancia). Aunque, las vacas paridas en otoño – invierno tuvieron un mejor comportamiento que las paridas en primavera – verano.