Pas De Fumet Sans Feu : Cuisine Et Vie Quotidienne Auprès Des Moines De Tournus (IXe-XVIe Siècle) 2014
DOI: 10.4000/books.artehis.5884
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V. De cuisine et d’ailleurs : vaisselle et objets d’usage courant, IXe-XVIe siècle

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“…Un premier point de départ est fourni par la présence d'importations en provenance de l'atelier de Sevrey où de récentes datations par radiocarbone combinées à une sériation de la céramique issue du Secteur II du site "Les Tupiniers" ont révélé deux productions se chevauchant : l'une, montrant toujours une certaine variété formelle (lot "A"), avec, en ce qui concerne la datation, un pic de probabilité entre le dernier tiers du VIII e s. et le début du X e ; l'autre, montrant moins de diversité (lot "B"), est daté entre le milieu du IX e s. et le début du XI e (Delor-Ahü et al 2006, 289-290). Ces éléments sont essentiels pour la datation des États 8 et 9 à Saint-Nazaire, renforcée par la récente publication des données provenant des niveaux d'occupation à l'abbaye de Saint-Philibert et autres sites à Tournus (Mouton 2006 ;Horry et al 2014), à laquelle peuvent être ajoutées des informations relatives à divers sites du Val de Saône et du Lyonnais entre le IX e et le XII e s. (Faure-Boucharlat 1996 ;.…”
Section: Caractère De L'assemblage Et éLéments De Datationunclassified
“…Un premier point de départ est fourni par la présence d'importations en provenance de l'atelier de Sevrey où de récentes datations par radiocarbone combinées à une sériation de la céramique issue du Secteur II du site "Les Tupiniers" ont révélé deux productions se chevauchant : l'une, montrant toujours une certaine variété formelle (lot "A"), avec, en ce qui concerne la datation, un pic de probabilité entre le dernier tiers du VIII e s. et le début du X e ; l'autre, montrant moins de diversité (lot "B"), est daté entre le milieu du IX e s. et le début du XI e (Delor-Ahü et al 2006, 289-290). Ces éléments sont essentiels pour la datation des États 8 et 9 à Saint-Nazaire, renforcée par la récente publication des données provenant des niveaux d'occupation à l'abbaye de Saint-Philibert et autres sites à Tournus (Mouton 2006 ;Horry et al 2014), à laquelle peuvent être ajoutées des informations relatives à divers sites du Val de Saône et du Lyonnais entre le IX e et le XII e s. (Faure-Boucharlat 1996 ;.…”
Section: Caractère De L'assemblage Et éLéments De Datationunclassified